il jamoncillo è un dolce tradizionale messicano Di solito è realizzato con noci, pepita, pinoli o simili e simili e che è molto tradizionale negli stati di Nuevo León, Veracruz, Puebla, Coahuila, Durango, Chihuahua, Sinaloa, Sonora, Jalisco, Puebla e lo stato del Messico.
La base della tua preparazione è latte, zucchero e seme da scegliere e di solito è spesso presentato nel Forma di un bar che può essere affettato quando si tratta di essere servito.
Forse non c’è un mercato messicano che non ha, tra alcune delle sue caramelle messicane Posizioni, alcune varietà di jamoncillo né nel classico taglio rotondo con un dado sopra, o di colori o altre forme.
per coloro che Vogliono entrare nel Dulcery messicano, condividiamo la ricetta di Paulina Abascal, pubblicata nel libro Sweets Mexicanos modificato e condiviso a Animal Gourmet da Larousse.
Ingredienti (per due JamonCillos)
- 1 litro di latte intero
- 2 1/2 tazze di zucchero
- 1 goccia di colorazione vegetale rosso liquido
- 1/2 tazza (50 grammi) di pepite di zucca pelate e toast
materiale specifico
muffa rettangolare di la dimensione che è desiderata il jamoncilllus.
preparazione
- Metti il latte in una casseruola e calore; Quando bolle, aggiungi lo zucchero. Cuocere a fuoco basso fino a quando lo sfondo basco è visto. Dividere la miscela in due parti, e una di esse aggiunge la tintura vegetale rossa.
- di nuovo riscaldare ogni preparazione e battiti vigorosamente fino a quando il panness point (leggermente biancastro).
- svuota il Miscela di colore rosso all’interno dello stampo pelcinato pnellato con una coperta di cielo inumidito. Aggiungi i pepitali del jamoncillus naturalmente a colori. Compatta il dolce con le mani leggermente inumidene e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
- Tagliare le fette della dimensione desiderata.
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