151 anni fa il chimico Wilbur scoville (Stati Uniti, 1942), anche il creatore della scala di riconoscimento organolettico, anche noto come scala speziata. Attraverso le cosiddette unità di scoville, la quantità di capsaicina è osservata in alcuni frutti, un composto chimico che produce la sensazione di bruciore e provoca irritazione in bocca, dovere il prurito.
per la prima stagione del Programmare quelli caldi, dal canale del complesso YouTube, il conducente Sean Evan ha invitato i Wunderhits danesi Klaus (Chili Klaus), un eminenza nel mondo degli speziati, un esperto e avventuroso osservatore di tutti i tipi di peperoni, noto anche come peperoni o peperoncini . Entrambi sono stati sottoposti a un tipo di prova che ogni volta ha più seguaci nei social network: mangiare un intero reaper carolina, il peperoncino piccante al mondo secondo il libro dei record di Guinness. Sarebbe pigro descrivere la reazione di entrambi, i gesti, la tosse, i gemiti. Perché questo è il video.
Secondo le unità impostate da scoville, 0 è la scala più bassa e il 15’000.000 è equivalente a mangiare capsaicin puro . Carolina Reaper ha 2’220.000 unità, un importo vicino a quello usato per elaborare gas pepe usando la polizia degli Stati Uniti. Il paese della Spagna ha recentemente pubblicato una classifica delle 10 picchi più piccanti del mondo, sebbene ci siano molte polemiche per quanto riguarda la questione e ogni fonte specializzata offre una variazione rispetto al resto delle scale. Fino ad ulteriore avviso, questa è la classifica:
1. Carolina Reaper. (NOI). Da 1.150.000 a 2.220.000 shu.2. Trinity Moruga Scorpione. (Trinidad e Tobago). Da 1.200.000 a 2.009.231 shu. 3. Trinidad Scorpion Butch T. da 500.000 a 1.463.700 shu.4. Naga Jolokia (India). Tra 855.000 e 1.041.427 shu.5. Habanero Red Savina (Messico e Perù). Tra 580.000 e 350.000 shu.
6. Habanero (Giamaica). Tra 100.000 e 350.000 shu.7. Chilepín, Piquín e Thai. Tra 50.000 e 100.000 shu.8. Pepe di Caienna. Tra 30.000 e 50.000 shu.9. Serrano e Chipotle (Messico). Tra 10.000 e 23.000 shu.
10. Jalapeño e Guajillo. Tra 3.500 e 8.000 shu.
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