Amiamo un buon curry a casa, e spesso mi trovi preparando un rapido curry tailandese su una notte molto intensa o preparando un curry a fuoco basso quando abbiamo amici per la cena. È anche il cibo numero uno che desidera quando torniamo in vacanza.
Abbiamo avuto un molto tempo a provare tutte le cucine locali e praticamente mangiare tutto in vista (come abbiamo recentemente fatto in Francia, non riesco ancora a credere che vi vinca 5 1/2 libbre in 4 giorni), ma quando torno a casa, la cena è un curry piccante con a lotto di riso.
Questo jalfrezi è eccellente per fare Annulla desiderio del calcio di curry piccante.
Mi piace marinare prima il pollo. Non troppo lungo: sono sufficienti 10-15 minuti (puoi marinare più a lungo se lo desideri). Quindi, dopo, stiamo parlando di 30 minuti dall’inizio alla fine.
Friggere il pollo marinato:
Allora aggiungere cipolle, aglio, zenzero, peperoncini, peperoncini, spezie e peperoni:
Una volta che quelle spezie rilasciano la loro fragranza, aggiungere i pomodori e il brodo in grado, quindi cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti o meno finché non si addensa.
Molte spezie, un buon calore a calcio e un sacco di salsa per immergersi il riso.
A proposito di riso, sapevi quanto è facile preparare il riso pilau a casa?
semplicemente fritto una piccola cipolla e spezie, quindi aggiungere riso e acqua e cuocere normalmente. Ecco come si vedono le cipolle e le spezie prima di aggiungere riso e acqua:
le spezie ti danno una bella fragranza, senza dominare il riso e la curcuma ti dà quel bel colore giallo dorato.
Servire il curry con quel delizioso riso fragrante e cospargere una piccola cipolla rossa e coriandolo prima di servire.
Cosa servire con il curry:
Il video della ricetta di pollo Jalfrezi:
Adoro un buon curry? Ecco alcune altre ricette del curry:
Ricetta di pollo jalfrezi con riso pilau fatto in casa:
home pollo jalfrezi in una salsa piccante deliziosamente speziata. Servito con riso pilaus veloce e facile, tutto pronto in 40 minuti.
Corso: cena
Cucina: asiatica
Ingredienti
pollo:
- 3 petti di pollo (circa 500 g) tritati in pezzi morsi
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 Cilantro cucchiaino
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di garam masala
salsa:
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 cucchiai di burro
- 1 grande cipolla sbucciata e affettata
- 1 peperoncino rosso su fette
- 1 a fette verde Cile
- 2 chiodi di garofano aglio sbucciato e tritato
- 2 cucchiaini da tè zenzero tritato
- 1 cucchiaino di garam masala
- 2 cucchiaini di cú rcuuma
- 1 1/2 cucchiaino di sale da cucchiaino
- 2 cucchiaini di cumino
- 2 cucchiaini di terra del coriandolo
- 1 peperone rosso a fette
- 1 peperoncino verde a fette
- 14 oz (400 g) di pomodori in scatola
- 1 La tazza (240 ml) del brodo di pollo garantisce che questo sia un brodo senza glutine se necessario
- 1 cucchiaio di pomodoro purea
- Piccolo frantumazione CILANTRO CHILINTRO CHILANTRO (CILANTRO)
- CILANTRO FRESCO CILANTRO E PILA PIANO PER SERVIRE
Riso Pilau:
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- 2 cucchiaini di burro senza sale
- 1 piccola e finemente tritata piccola cipolla
- 1/2 cucchiaino di semi di cumino
- 6 PODS CARDAMOM
- 6 denti
- 2 cucchiaini di curcuma
- 2 fogli di alloro
- 300 g di riso a grana lunga
- 600 ml acqua bollente
istruzioni
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copre il pollo con cumino, coriandolo e curcuma e lasciarlo marinare per 10 minuti, coperto dal frigorifero.
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Nel frattempo, prepara il riso. Riscaldare l’olio e il burro in una padella fino a quando il burro si scioglie. Aggiungere la cipolla e cuocori a fuoco medio per 5 minuti fino a quando non ammorbidisce.
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Aggiungi semi di cumino, cardamomo baccelli, chiodo, curcuma e foglie di alloro. Calore, mentre si agita per un altro minuto.
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Una volta che il pollo è stato marinato (mentre il riso è cotto), riscaldare il petrolio e il burro in una padella grande e aggiungi il pollo. Cuocere a fuoco alto per 4-5 minuti fino a quando il pollo non è sigillato.
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Aggiungi la cipolla alla padella, abbassare il fuoco a medio -Low e cuocori per 5 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando la cipolla è ammorbidita.
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Aggiungi peperoncino rosso e verde, aglio e zenzero rosso e Cuocere per altri 2 minuti.
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Aggiungi pepe rosso e verde, pomodori in scatola, brodo di pollo e purea di pomodoro.
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Prendi un bollente, quindi cuocere a fuoco basso per 10 minuti finché non si addensa.
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Aggiungere il Cool Corlantro e servire con il riso pilau, coperto con il coriandolo fresco e alcuni fiocchi di chili.
Aggiungi riso e mescolare per coprire le spezie.
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Aggiungere acqua bollente, mescolare una volta e bollire di nuovo, quindi posizionare un coperchio nella padella e abbassare il fuoco a molto basso. Cuocere per 20 minuti.
Una volta cotto, spegnere il fuoco. Lasciare il coperchio e il riso deve conservare il calore fino a quando il curry non è pronto.
Aggiungere la Garm Masala, curcuma, sale, comino e terreno coriandolo Mescolare per coprire le cipolle e cuocere per altri 2 minuti.
Posso fare It senza glutine?
Sì, questa ricetta non contiene più il glutine, ma è una buona idea verificare i tuoi marchi per essere sicuri.
posso farlo vegetariano?
Sì, aggiungere più verdure invece di pollo e indossare un brodo vegetale. Mi piace marinare cubetti di zucchine e funghi invece di pollo.
Posso andare avanti?
Sì, puoi preparare in anticipo il Jalfrezi, quindi raffreddare, coprire e refrigerare fino a due giorni. Si scalda di nuovo a fuoco medio fino a quando il pollo è completamente caldo.
Posso congelare questo pollo jalfrezi?
Sì, puoi congelare jalfrezi e riso. Congelare separatamente nei contenitori a prova di congelatore con tapas non appena Jalfrezi e il riso sono freddi. Scongetto durante la notte in frigorifero, quindi riscalda il jalfrezi in una padella, come indicato sopra. Rack the Riso aggiungendo due cucchiai di acqua e posizionando il riso su una teglia, coprire con foglio di alluminio e cuocere in forno a 150 ° C / 300 ° F per circa 20 minuti fino a quando il riso è completamente caldo.
Posso preparare il pollo Jalfrezi nella pentola a cottura lenta?
Sì, far bollire il curry (passaggio 12), quindi trasferirlo in un pentole a fornello lento. Cuocere per 3-4 ore ad alta temperatura o 5-6 ore a bassa temperatura.
Cambia il pollo per agnello:
L’agnello Jalfrezi è delizioso, ma ci vuole più tempo per essere cucinato per diventare tenero. Se si desidera sostituire il pollo con agnello, aggiungere un po ‘più liquido (aggiungerei una scatola in più di 140z / 400 g di pomodori tritati) e cuocere a fuoco lento per 2 ore, mescolando occasionalmente. Aggiungere un po ‘d’acqua o brodo se inizia a sembrare troppo asciutto.
Le informazioni nutrizionali sono per porzione, incluso il riso.
ciao sono nicky
amore cucina E voglio condividere con voi le mie ricette preferite, deliziose e familiari. Voglio ispirarti a creare un pasto fantastico per la tua famiglia ogni giorno.
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