Il consumo di pane in Giappone è aumentato notevolmente dopo la seconda guerra mondiale , quando enormi quantità di grano degli Stati Uniti cominciarono ad essere importati. Allo stesso tempo appaiono i bolle al vapore, che inizialmente e dovuti a quanto costoso lo zucchero si stava indurendo aggiungendo patatine dolci (Satsumaimo) all’impasto.
Negli anni ’80, i negozi che hanno servito Mushi-pane di sapori multipli sono stati popolarizzati. I sapori più tradizionali sono stati aggiunti nuove varietà, come cioccolato o formaggio (con mais), che continuano ad essere di più popolari. Anche le varietà colorate con TE Matcha sono frequenti.
Come curiosità indicano che in padella giapponese si dice “pane”, come in spagnolo, eredità dei commercianti di gesuiti spagnoli e portoghesi e dei missionari che hanno visitato il Giappone da Giappone il secolo XVI.
La prima volta che ho visto il pane Mushi-pane era sul blog solo un libro di cucina, un libro di cucina una ragazza giapponese si stabilì San Francisco. Nel post dedicato alle torte al vapore (mushi-pane) puoi anche trovare alcuni preparativi con Tè Matcha. Alla ricerca di maggiori informazioni su queste bolle Ho trovato ricette molto originali in cui usando coloranti e qualche altro elemento danno al pane MUShi-Pane la comparsa di anime giapponesi e personaggi comici, la verità è che ci sono alcuni che sono molto realizzati e sono molto colorati .
il pane MUShi-Pane è cotto a vapore. Per prepararli, avremo bisogno di un vapore. Se non ne hai uno puoi facilmente essere improvvisato con il cestello della cucina a pressione e una casseruola dello stesso diametro, in modo che il cestello supporti sul bordo della casseruola. La copertura dell’olio stessa viene utilizzata per coprire il vapore. Funziona bene per me con questo sistema.
Nel blog precedente il pane MUSHI-pane è cotto nel bagno marino invece di fumante. In questo caso sarebbe necessario un tempo di cottura più breve, circa 8 minuti. Il vantaggio che vedo questo metodo è che nel mio vapore devi cucinare i dolci di quattro in quattro e il bagno di Maria in una spaziosa casseruola potrebbe essere fatto di più in ogni lotto, anche se non ho provato questo sistema.
In entrambi i casi, il vapore o il bagno di Maria, è necessario coprire la parte inferiore del coperchio, che guarda i dolci, con un panno. In questo modo eviteremo le goccioline di vapore che condenseremo sul coperchio cadono sui dolcioni, poiché lascerà segni che rovinino la cupola così uniforme e liscia che si forma. Quando si mette lo straccio le goccioline sono intrappolate.
Il pane musshi-pane è cotto nello stampo di Magdalena. Alla carta con il vapore sono inumiditi molto e si rompono, quindi è necessario posizionarli all’interno di un altro contenitore che non soffre di acqua o vapore. Di solito li metto all’interno di stampi per cupcake in silicone (ho delle stesse dimensioni dei ruoli). Altre opzioni sarebbero piccole ramentine o singoli stampi flan. I manitari serviranno perfettamente, così come l’uso con la capsula non macchiarsi e possono essere riutilizzati più volte.
il Mushi-pane sopporta in buone condizioni un paio di giorni. Oltre a quel momento non posso dirti come rimangono perché non durano mai così a lungo. Il vantaggio che sono così veloci da preparare e che non hanno bisogno di usare il forno è che possono essere fatte piccole quantità che non danno il tempo di asciugare. La superficie della cupola il giorno successivo sembra essere stato difficile, ma mi dà la sensazione che sia perché la consistenza della crosta è diversa da quella che ha familiarità con i cupcakes al forno, i dolci sono ancora teneri. Da quello che ho letto quando i giorni passano, puoi recuperare mettendoli di nuovo qualche minuto per il vapore, ma ti dico già che non raggiungono mai quel punto, siamo finiti prima.
nel Ricetta ingredienti per la base del pane Mushi-pane, con vaniglia o limone e cioccolato. Con queste normali importi e documenti, 4 pezzi di ciascuno, anche se nel caso del cioccolato di solito lo dividono in 5 stampi in modo che non lo riempiano così tanto.
