indubbiamente, la primavera è la stagione che preferisco andare a fare shopping sul mercato: dopo le verdure invernali, dei Coles, … che illusione per vedere i primi piselli così teneri e succosi, il lieve Odia, i carciofi, …!
lo scorso venerdì, potrei Non resistere e preparare uno dei piatti preferiti di mio marito (che si poteva dire di qualsiasi piatto che contiene piselli 😉: un menestra di verdure stagionali, strappata con un tocco di olio al tartufo, complemento indispensabile nella nostra casa Da questa ricetta.
Quindi senza altro, la ricetta!
E tu, hai anche una ricetta personale MeneStra?
Menestra “Jardinière” di verdure primaverili con olio di tartufo
per 4 persone
2 piccoli zucchine
2 carote teneri
2 erba cipollina
2 patate medie
2 bandi di piselli freschi
1 Aglio Chiodi di garofano
1 cc * di olio d’oliva
4cc * Olio del tartufo
1cc * di calce Vegetale
sale, pepe
sbuccia le verdure e li taglia in piccoli dadi che cercano che tutti hanno una dimensione simile.
in un grande broncio, riscaldare l’olio d’oliva e inizia a cucinare l’aglio all’errore tenero
in seguito, aggiungere carote successive, patate, zucchine e piselli finiti.
Dimple Il brodo vegetale, mescolare bene e aggiungere metà acqua vaso.
tapar e lasciare un calore basso tra 20 e 30 minuti, fino a quando le verdure sono cotte e teneri ma senza liberarsi di.
Quando si servono, fredda, aggiungere l’olio del tartufo e mangiare!
bon profit!
Alcune informazioni utili o non così utili
* cc: cucchiaio da caffè
