Review
Nutrizione clinica è una disciplina di medicina che ha avuto un ampio sviluppo negli ultimi anni. Una nutrizione appropriata non è solo fondamentale per mantenere la salute, ma colpisce anche l’evoluzione delle malattie. Pertanto, è importante considerare gli aspetti nutrizionali nell’assistenza completa dei pazienti, specialmente nelle patologie metaboliche-nutrizionali a causa di deficit o in eccesso. Questa seconda edizione è stata elaborata dai membri del Dipartimento di Nutrizione, del diabete e del metabolismo della Pontificia Università Cattolica del Cile con la partecipazione dei medici residenti del programma nutrizionale clinico della stessa università. Contiene concetti di base sulla nutrizione umana, le metodologie per valutare lo stato nutrizionale e le tecniche di supporto nutrizionale, che sono applicate in diverse patologie frequenti nella pratica clinica. Raccoglie la vasta esperienza degli autori nella terapia nutrizionale dei pazienti ospedalizzati. Allo stesso modo, ritiene che le raccomandazioni aggiornate delle eccezionali società scientifiche come la società americana per la nutrizione parenterale ed enterral (Aspen), la società europea per la nutrizione clinica e il metabolismo (Espen) e nel nostro paese, l’Associazione cilena della nutrizione clinica, dell’obesità e del Metabolismo (Achinumet). È un lavoro indispensabile per la promozione della conoscenza della base della nutrizione clinica nei suoi aspetti più importanti e per l’applicazione pratica della terapia nutrizionale.