Share
Latte e latticini sono la principale fonte di iodio in molte delle nostre diete e un’importante fonte di iodio in molti paesi . Tuttavia, nella nostra ricerca più recente ci siamo resi conto che la concentrazione di iodio della maggior parte delle alternative al latte di mucca (come il “latte” di soia o mandorle è molto bassa. È qualcosa di importante perché la mancanza di iodio, specialmente durante la gravidanza, colpisce il cervello Sviluppo ed è collegato a meno intelligenza.
è sempre più il numero di persone che sostituiscono il latte di mucca per le bevande alternative e crescono le vendite ed è per questo che volevamo sapere se i consumatori di questi prodotti possono abbinare la quantità di iodio contenente il latte di mucca. Per questo misuriamo la concentrazione di iodio di 47 prodotti sostitutivi del latte disponibili nel Regno Unito, tra cui una vasta gamma di tipi diversi: soia, mandorle, farina d’avena, riso, cocco, nocciola e canapa (ma escluso prodotti commercializzati per neonati e bambini ).
Ci siamo resi conto che la maggior parte dei sostituti del latte e Basso basso in iodio da soli con una concentrazione di circa il 2% rispetto al latte di mucca. Inoltre, solo tre delle 47 bevande erano arricchite con iodio e, mentre alcuni produttori aggiungono il calcio contenente il latte di mucca, la stragrande maggioranza, compresi grandi marchi, non aggiungere iodio.
Siamo Consapevole del fatto che alcuni consumatori possono optare per queste alternative per ragioni diverse, tra cui allergie o intolleranza al latte della mucca, quindi è importante sapere che questi sostituti del latte hanno un basso contenuto di iodio e per consumare il piccolo iodo ha conseguenze per la salute.
Le importazioni di iodio
La maggior parte delle persone non sanno che lo iodio è nel latte di mucca e non sono consapevoli del fatto che hanno bisogno di una certa quantità nella vostra dieta. Nel Regno Unito, iodio non appare sulle etichette di informazione nutrizionale dei contenitori del latte e non ci sono molte informazioni sull’importanza di prendere iodio, anche tra le donne incinte.
Il latte vaccino è un’eccellente fonte di iodio E solo una nave (200g) fornisce già circa 70 μg (microgrammi), una quantità considerevole se teniamo conto che l’importo consigliato per gli adulti in Europa è di 150 μg di iodio al giorno. Al contrario, il nostro studio ha mostrato che un bicchiere di una bevanda al latte sostitutiva fornirebbe solo due microgrammi di iodio.
bevande con iodio aggiunto (secondo le informazioni nutrizionali) fornito una ragionevole quantità di iodio (tra 45μg e 60μg per vetro). Tuttavia, non provengono dal meglio venduto nel mercato ed è probabile che la maggior parte dei consumatori non riceva abbastanza iodio nella loro dieta da queste fonti.
È noto che se molto Piccolo iodio è consumato durante la gravidanza può causare alterazioni nello sviluppo del cervello e dare origine a un coefficiente intellettuale inferiore nel bambino. Questo è il motivo per cui molti paesi hanno aggiunto iodio al sale da tavola (sale iodizzato) per migliorare l’assunzione di iodio e ridurre l’impatto di prendere poco iodio nella salute della popolazione. Di conseguenza, il numero di paesi con una grave carenza di iodio è stata ridotta, ma alcuni paesi sono ancora classificati con livelli che vanno da una moderata carenza di iodio.
Ma come la nostra precedente ricerca è stata mostrata, anche un leggero o La carenza moderata in donne in gravidanza è correlata a un basso coefficiente intellettuale e una peggiore capacità di lettura nei bambini fino a nove anni di età.
Altre fonti della dieta
Naturalmente, il latte è Non l’unica fonte di iodio. Altre fonti ricche di iodio includono pesce e frutti di mare (soprattutto pesce bianco, come il merluzzo) e le uova.
Per le persone che non possono o non vogliono mangiare queste fonti alternative di iodio (come vegetariani o Coloro che non amano il pesce) possono essere difficili da rispettare con l’assunzione raccomandata di iodio. Pertanto, alcune persone dovrebbero prendere in considerazione l’assunzione di integratori di iodio per garantire che consumino una quantità sufficiente.
È molto importante non utilizzare gli integratori di alghe che vengono spesso venduti come fonte di iodio nei negozi di alimenti naturali perché possono essere un’eccessiva fonte di iodio.
Sfortunatamente, c’è Nessuna prova che misura se abbiamo carenza di iodio. Se vuoi sapere se il tuo apporto di iodio è sufficiente, devi valutare se le fonti di iodio fanno parte della tua dieta. Abbiamo sviluppato una scheda informativa su Iodio disponibile attraverso l’Associazione Dietatica britannica e che può aiutarti a capire come rispettare le raccomandazioni.
Autori: Sarah Bath, Professore di Nutrizione e Salute pubblica dell’Università del Surrey e Margaret Rayman, professore di medicina nutrizionale presso l’Università di Surrey.
Questo articolo è originariamente pubblicato nella conversazione. Puoi leggere l’articolo originale qui.
Tradotto da Silvestre Urbón.
Immagini | e Wikimedia Commons