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c.stévez
Converti con i buongustai in Melánicas e Melones in Foodies è una sfida. Se lo prendi, vedrai quanto rapidamente la fedeltà del cliente e migliora la tua fatturazione. Organizzare cene-concerto ad esempio una volta al mese, può essere un’ottima proposta per distinguerti da altri ristoranti nella tua zona. I generi musicali come il jazz o Bossanova consentono la conversazione senza sforzi tra i clienti che generano un’atmosfera calda durante le cene o anche nelle ore di post-vendita. Uno dei ristoranti che hanno scommesso con successo per questa formula è Urkiola Mendi. Implicato al midollo con musica, Rogelio Barahona, proprietario e chef di questo ristorante, è riuscito a combinare le sue due passioni nello stesso spazio per soddisfare entrambi coloro che stanno per cenare, e per vibrare con le note. La tua proposta è la seguente: ogni giovedì 4 giugno a partire dalle 10:00 P.M., la sala ristorante accoglie una passeggiata attraverso la storia del jazz, gli stili che hanno ispirato e sono stati evoluti.
Gastronomia con la musica conosce Meglio
Urkiola Mendi è un ristorante tradizionale della cucina basque in cui la musica suona sempre. Rogelio è, così come un esperto in jazz e blues, un collaboratore di programmi radio a catena Ser e rne ed è già diventato una classica “sessioni Urkiola Mendi”, che ora si sono reinventate in qualcosa di diverso. Di solito parlano di somiglianza tra la percezione del “gusto” della musica e della percezione del gusto del cibo. L’idea di Rogelio consiste nell’armonizzare un viaggio in tempo dalla storia del jazz, con il cibo che ha accompagnato le note durante la sua evoluzione. “Jazz sapore ‘è un tour della musica che ha originato e ha ispirato questo stile in momenti diversi. Sarà dieci fermate fondamentali: “El Blues nella piantagione”, “New Orleans”, “il Standard ‘,’ Las Big Band ‘,’ Be Bop ‘,’ Latino Jazz ‘,’ Cool Jazz ‘,’ The Modal Jazz ‘,’ Torna all’origine: Afrobue ‘e’ La Fusion ‘.
per accompagnare queste fermate musicali, il proprietario dell’URK Ila Mendi ha ideato un menù jazz al prezzo di € 35 (senza bere) che include piatti che fanno una recensione per la commissione per la cucina creola presso i momenti cruciali del jazz come le ostriche Bienville al carbone alla griglia, il creolo Jambalaya, il bue di hamburger a Il carbone del carbone …
Inoltre, per coloro che non vogliono il menu, il locale offre anche la possibilità di vivere l’evento musicale dal bar che lo accompagna con alcune razioni e alcuni dei 80 riferimenti del vino. Cosa ne pensi di questa iniziativa? Vuoi vedere cosa consistono le “sessioni Urkiola Mendi” e prendere idee per il tuo ristorante? Guarda questo video!
