Insetti ricoperti di cioccolato

Scorpioni con cioccolato nero, vermi ricoperti di cioccolato al latte e cavalletta coperti di cioccolato bianco, tutto disidratato e molto croccante. È l’ultima tendenza della gastronomia dalla Thailandia e che un gruppo di giovani laureati stia incorporando la nostra cultura culinaria.

Patricia Daghici e Ander Méndez, laureati in Pubblicità e Pubbliche relazioni nell’università Delle Paesi Baschi (UPV), e Ander Méndez, la laurea in ingegneria elettronica industriale e automatica, hanno iniziato a commercializzare insetti commestibili attraverso la sua startup Khao Thai, ha recentemente creato attraverso Zitek, un programma di supporto dell’imprenditore UPV.

Un viaggio in Thailandia, l’origine

Anche se hanno iniziato la loro passeggiata separatamente, un viaggio in Thailandia lo scorso settembre gli uniò e quindi sorte Khao Thai. “Qui è scioccante, prendi un insetto alla mia bocca, quindi, ci chiediamo: come possiamo avvicinarsi alle persone e dargli un tocco più esotico? Così abbiamo deciso di usare un prodotto della nostra cultura, che ci piace tutti, il cioccolato. Con lui copriamo l’insetto e non dà così tanto ingrandimento per mangiarlo “, spiega Patricia.

Secondo Ander, la” proposta dei titoli è quella di portare lo spirito della Thailandia a Bilbao “. Per effettuare uno studio di mercato, i tre imprenditori hanno dato a provare gli insetti al loro ambiente più vicino. “Gli hanno provato abbastanza amici, alcuni come gli altri, ma, naturalmente, per tutti loro è stato molto scioccante, hanno avuto una buona accettazione”.

Un insetto in ogni casa

Tutte le tre Condividi che il tuo prodotto “può essere servito in una cena con gli amici per sorprenderli, una cena di partner, una serata più romantica, in contesti di scherzo o persino feste di Halloween. L’unico obiettivo è che quell’esperienza è memorabile” .

raccomandano sempre gli scorpioni con cioccolato nero Sono prese con il vino rosso “per fare una miscela intensa”, il skittaming con cioccolato bianco muore con vino bianco, e che i vermi con colpi con latte, poiché sono i più croccanti, mescolare con la birra. “È davvero importante che sia un’esperienza, ciò che vogliamo raggiungere è che ogni volta che una persona acquista questi insetti vivono un’esperienza che ricorda la Tailandia”, dicono.

Chiesto i prezzi, dettagliano Un pacchetto 4 scorpioni costano 14,99 e 12 vermi 12.99. Riconoscono avere molti ordini “, anche dall’Inghilterra”. Dicono che sono sorpresi di aver raggiunto luoghi che non hanno sospettato, sebbene “le persone più interessate siano in Euskadi.”

Processo di elaborazione

Gli insetti provengono dalla Tailandia in cui seguono i processi di qualità “molto severa”. Prima coltivare gli insetti in una fattoria e, una volta che questi sono adulti, li puliscono e li disidratano. Poi il cioccolato, mettili nei contenitori e li mandarli a Bilbao.

Il team Khao Thai sostiene che gli insetti sono molto nutrienti. “100 grammi sarebbero equivalenti a una bistecca di manzo”. Inoltre, “la produzione di insetti è molto più sostenibile della produzione di carne, le foreste non vengono distrutte, non sono necessarie tonnellate d’acqua e non li maltrattano”, dicono.

Il tuo obiettivo è raggiungere un “Pubblico con una mente aperta, un terzo della popolazione mondiale consuma insetti e, secondo le Nazioni Unite, sarà una delle soluzioni umanitarie quando siamo molti di più sul pianeta e non possiamo nutrire noi stessi.”