L’organizzazione dei produttori di vettori di Merlucids, CefalóPods e varie specie (OPPC-3) ha pubblicato una guida di pratiche di igiene corretta rivolte ai vasi di fabbrica di congelamento e alle navi longline di congelamento e misto, che possono essere utilizzate come supporto per la preparazione dei loro manuali HACPS.
L’obiettivo di questa guida è quello di fornire orientamenti agli armatori e all’equipaggio per migliorare le pratiche di manipolazione nei prodotti da pesca e nelle misure da adottare per ottenere una migliore qualità del prodotto finale. Per questo, i rischi di inquinamento dei prodotti a prodotti fisici, chimici e biologici sono identificati e valutati, stabilendo misure preventive e correttive per il loro controllo, al fine di garantire la sicurezza del prodotto.
La guida Contemplare la cattura, la manipolazione, la produzione, l’elaborazione, lo stoccaggio e lo scarico dei prodotti per pesci e pesca destinati al consumo umano. Sarà applicato ai vasi di fabbrica del congelatore, dedicato a catturare al nord ea sud dell’Atlantico del grafico nero, agricoltore pelagico, gallinet, nasello, rosa, brochela, cola nasalino, potate, calamari, gamberi, ecc. E la navi congelatore e Lonliners misti, dedicato alla cattura di pesce spada, marrajo, caella o dimerezzatore, tonno, pesce vela, marlin, ecc.
La buona implementazione di questa guida aiuterà ad agire rapidamente ed efficacemente ai problemi di sicurezza alimentare e favorire lo staff manipolatore si sentono più coinvolti nel conoscere l’importanza del loro lavoro in relazione alla sicurezza alimentare.
Buona guida delle pratiche di igiene per le navi longline e i vasi di congelamento
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