Gourmet come me – Ricette facili e altro

Sai già Moda Ristoranti Madrid 2018? La cucina della capitale è in continua evoluzione e se stessi correndo potresti perdere il tuo nuovo ristorante preferito.

I ristoranti sono sempre molto buoni perché sai che sai che tu sappia al sicuro, ma di volta in volta uscire dalla zona di comfort e provare nuovi ristoranti. Il mio obiettivo per quest’anno è provare almeno un nuovo ristorante a Madrid ogni mese. Come ci provi, aggiornerò questo post. Quindi saprai quali ristoranti alla moda di Madrid meriteranno la pena visitare.

– Gennaio: Gastrobar Oribu

Iberica Dam con Purea Boniato e Ginger in Gastrobar Oribu

Questo moderno ristorante giapponese nel centro della cucina di Madrid sotto lo slogan “quando est Incontra l’ovest “(quando orienta Chuna con ovest) e fallo con grande successo. È sempre più frequente che gli chef spagnoli incorporano i loro piatti ingredienti asiatici, tuttavia, in questo ristorante è sottosopra: uno chef asiatico presenta le tipiche elaborazioni giapponesi con ingredienti spagnoli come gamberetti, cipironi, diga iberica, coda di toro, corridoio di pollo, ecc. Infatti la parola giapponese “Oribu” si riferisce a un prodotto molto spagnolo: l’oliva.

Tra i piatti più eccezionali della lettera sono l’uovo rotto “terra e mar” di sashimi di tonno rosso marinato, foie Snadiaise di neve e patate (€ 16,90); il “hamburgerbao” di Toro Rail, Cipolla caramellata e Porto de Teriyaki Home (€ 7); The Red-Ae Red Tuna Loin, avvolto in sesamo, cipolla caramellata nel chai e tsukemono (€ 19); E la diga iberica a Robata carbone, miso dolce e chimichurri meridionale (€ 22,90). Inoltre, offre una lettera calda e calda Lettera molto interessante.

Perché andare? Ha un valore abbastanza buono per soldi e elaborazioni originali.
Perché non andare? Ci manchi dei motivi.

Prezzo: due persone mangiano per € 70 (bevande incluse). // Nostro verdetto: 8/10
Indirizzo: C / Barquillo, 10 – Metro: Bank of Spain
Puoi vedere la lettera e / o il tavolo da tavolo in Gastrobar di Oruibu su questo link.

– Febbraio: Shalakabula

Makis de Bistecca Tartar con salsa anguilla e tagliatelle indonesiane a Shalakabula

Questo ristorante fonde la cucina asiatica con spagnolo peruviano e tradizionale. Il suo chef è, dopo David Muñoz, forse uno dei chef più audaci che conosca quando si tratta di combinare gli ingredienti. Se vuoi provare un ristorante di fusione davvero originale in un’atmosfera piacevole e un personale eccezionale, merita un’opportunità.

Nell’interessante charter di Shalakabula risalta le crocchette di Pringá accompagnata da Humus e Paté de Tuéteno e Pacharan (€ 9,90); il cinturino di pesce burro e salsa foie e salsa di Tsuyu (€ 14,90); Il polipo alla fiamma caramellata con salsa coreana, causare Lineña e Asian Sautéed (€ 17,90); Il tuo tartaro della bistecca con salsa kimchi e spaghetti croccanti (€ 23,90), per citando solo alcuni. E, non dimenticare di lasciare un cavo per dessert perché Gianduja Brownie, Tè Matcha, Black Sesame Ice Cream e Popcorn caramellati (€ 7,90) è un must!

Inoltre, di quasi tutti i tuoi piatti che puoi ordinare 1/2 porzione, quindi puoi provare molti altri piatti con lo stesso budget. Un dettaglio che le onora molto!

Perché andare? Le sue combinazioni sono così originali e giusti che potresti chiedere un piatto cieco e sempre suggerendo.
Perché non andare? È un’assurdità, ma infastidisce che dopo un’esperienza perfetta, ti abbassano dalla nuvola, caricando il coperto e il pane.

Prezzo: due persone mangiano per € 70 (incl. Bevande). // Nostro verdetto: 9/10 Indirizzo: Street of Don Ramón de la Cruz, 72 – Metro: Manuel Becerra
Puoi vedere la lettera e / o il tavolo da libro a Shalakabula su questo link.

– Marzo: Bistro Caballa

Chef Ricard Restaurant Ricard, che ha una stella Michelin e che mescola cucina all’avanguardia con tocchi asiatici. Inoltre, si trova su Platea, il più grande spazio gastronomico in Europa. Nello specifico, si trova al primo piano in una posizione privilegiata con vista sulla scena in cui ci sono performance musicali ogni sera. Indubbiamente, una scelta perfetta per una cena romantica o celebrazione.

Probabilmente tutti i piatti della lettera di scandalo del bistrot sono scandali.Tuttavia, i nostri elementi essenziali sono i seguenti: il cannellone dell’avocado con un bel picco marinato e gallo (€ 22), la volta della preda iberica con quinoa fritta e bonus piccante (€ 21); Insalata di confit anatra con cavolo arrostito, salsa di hoisin e mela verde (€ 9,80); Il rotolo di uova di Panceta Pechino e funghi cinesi con MAYOnna Sirrama (€ 15,20) e il pane indiano del Lomo marinato con yogurt a curry (€ 13,90).
Forse potrei sembrare eccessivo paga € 14 per i suoi dessert. Tuttavia, non essere portato via dal fattore economico e prova, almeno, uno, dal momento che sono incredibili (anche in termini di dimensioni), quindi lascia che la cavità provasse la torta tipica (brioche imbevuta e caramellata con il glacé del biscotto del latte mignolo) ; Cilindri di mango e cocco con crema al curry dolce; il taglio congelato di Ferrero Rocher; o il suo famoso gelato Banana TRAMPANTO.

Inoltre, la squadra umana del bistrot umano è indubbiamente una delle più notevoli della città.

Perché andare? È uno degli ambienti più spettacolari di Madrid.
Perché non andare? Non è un sito per il giorno in giorno, ma per occasioni molto speciali.

Prezzo: due persone mangiano per € 85 (bevande incluse). // Nostro verdetto: 9.5 / 10 Indirizzo: Platea (Goya Street, 5-7) – Metro: Colón
Puoi vedere la lettera e / o prenotare Mesa a Canalla Bistro in questo link.

– Aprile: Hattori Hanzo

Capesante a cura in Alga Kombu con olandese di Mentaiko a Hattori Hanzo

Ristorante giapponese di fascia alta che in una breve lettera riepiloga tutta la ricchezza culinaria di un paese, ad eccezione del sushi (sì, c’è sempre più ristoranti giapponesi A Madrid che non servono sushi). La sua filosofia segue l’idea della Izakaya (taverna giapponese), anche se con razioni certamente prezzo piccolo e medio-alto, non privo di originalità. Differisce da altri ristoranti sopra descritti che questo è il 100% giapponese, senza fusione, il che gli conferisce una certa aria di autenticità.

In modo che il Tritto non stia scavalcando troppo prezzo fatto di shitake con purea di pars e tartufo nero accompagnato da radice di loto croccante (€ 8,90); La passeggiata attraverso Hokkaido, composta da due toast di tapioca croccanti con TORO TORO TORO TORO TORO TORO, HANGO Chutney e Licopene (€ 9,80); L’adattatore di Kobujme, che consiste in due capesante curate nelle alghe Kombu con salsa olandese di ubriaco e Tsukudani de Kombu (€ 15,00); o il tartaro di Bull Bull rosso-tonno con avocado, emulsione di zucca, frutto della passione e olio di shiso (€ 17,00) e combinarlo con il suo succulento ramen nero su olio nero aglio, tagliatelle alcaline, uova Ajitsuke e tenero maiale a bassa temperatura (€ 14.80), sebbene la bassa temperatura e il wagyou finito rifinito nel barbecue giapponese su una verdura stagionale e salsa papillote (€ 23,00) è molto spettacolare e merita molta penalità.

La tua lettera del dessert è qualcosa di più povero (quasi tutte le combinazioni basate con gelato) così, per provare la caramella giapponese, è meglio avvicinarsi allo snack in cui i locali diventano giapponesi Sala da tè conosciuta come Panda Patisserie. Tuttavia, il Fuji viene salvato, che è una miscela di cioccolato nero, tè verde matcha, nocciola Gianduja, frutti rossi e gelato al mango (€ 8,00).

Perché andare? Non troverai un altro posto a Madrid per prendere la tua limonata originale Yuzo o Sakura.
Perché non andare? A meno che tu non chieda il ramen ti alterai abbastanza di prezzo e / o sarai affamato.

Prezzo: due persone mangiano per € 80 (bevande incluse). // Nostro verdetto: 7.5 / 10
Indirizzo: Calle Mesonero Romans, 17 – Metro: Callao / Gran Vía

Puoi vedere il menu e / o prenotare il tavolo a Hatori Hanzo su questo link.

– Maggio: Bocaboca

Le famose crocchette liquide senza farina di Bocaboca

Questo ristorante aperto di recente ti sta parlando di parlare delle sue già famose crocchette liquide senza farina (hanno due varietà: prosciutto e cioccolato). E anche se le crocchette sono deliziose, abbiamo scoperto che la lettera di Bocaboca nasconde i piatti che ci hanno lasciato più stupito: Rosbeef ha fatto il piccolo fatto di vecchia mucca maturata 40 giorni con funghi cinesi ed edamame (€ 13); Salmone semi marinato in barbabietola, gel soia, emulsione di wasabi e furikake (€ 16); Uovo poche empanado, soffiatore di cipolla, torforato parmentale e ciliegia arrostita (€ 10); Insalata di anatra artigianale in casa in cestino katifi, finocchio, aogare e formaggio di capra (€ 13), per menzionando solo alcuni di loro.

Inoltre, non vorremmo solo evidenziare l’originalità dei piatti, ma anche la perfezione con cui sono stati cotti. Ad esempio, la piuma Iberica con RomesCu da tubi e tuberi canditi (€ 21) era nel punto esatto che chiediamo. E come tutto ciò che inizia così bene, non potevo finire diversamente che con un dessert eccellente, non puoi andarsene senza provare la tua sublime la crema di Tarta Tarta arabo di Choco / Coco (€ 6,50) o la sua particolare cheesecakeke mini babybel con gelato alla caramella salata (€ 6,50).

Il servizio dei locali è squisito, al punto di prendersi cura dei minimi dettagli: abbiamo commentato che condivideremmo i piatti e li ha serviti direttamente distribuiti in due piatti.

Perché andare? Perché oltre a tutto ciò che ha detto ha anche una terrazza.
Perché non andare? Perché vuoi che tu ordini tutto.

Prezzo: due persone mangiano per € 75 (bevande incluse). // Il nostro verdetto: 9/10 Indirizzo: Calle Félix Box, 8 – Metro: Plaza de Castilla
Puoi vedere la lettera e / o il tavolo da libro in Bocaboca su questo link.

– Giugno: Rare rare

Questo ristorante nel quartiere di Malasaña risponde a una delle attuali mode gastronomiche: il concetto di cucina in grezzo (cibo crudo), da qui il suo nome. Con quel precedente, oltre ai proprietari del bar del bar e sapendo che siamo grandi fan di sushi, ceviche, tartaro, tiradoto, tataki, poke ciotola, carpaccio e altre elaborazioni grezze, abbiamo avuto grandi aspettative.

Tuttavia, anche se i piatti sono squisiti e le loro elaborazioni molto ben tenute sono estremamente minimaliste (comprensibili, d’altra parte, poiché per elaborazioni grezze sono richieste, sono necessari ingredienti di un’alta qualità, opposto come nel bar del bar, dove i loro Le razioni non solo erano sorpresi dal loro sapore, ma anche per le loro dimensioni insolite. Pertanto, hanno completato la loro carta con piatti che non seguono la filosofia della cucina cruda per completare la lettera come la loro famosa frittata di patate con chipirrones nel loro inchiostro (€ 12,50) e molti altri piatti.

Forse il I piatti che definiscono meglio questo ristorante sono quelli che nella lettera sono definiti come “japo mix” come è il caso del salmone che striscia con la gelatina di Ponzu al latte di tigre di jalapeños (€ 14,50), il tataki dell’oro affumicato con salsa di Ponzu Al Yuzu (€ 15,50), il Tartar Tartar Balfego con Kimchi, Kizami Wasabi, Quaglia Egg e Gallo Pico (vedi foto, € 16,50) o l’utente Dorada con crema Trufred Ricota, Fennel Stirut e Asparago (€ 15,50).

Come critica intendevo sottolineare che rivedere la sua lettera più della metà dei piatti non seguono la cucina cruda. Cordiali preferisco i ristoranti specializzati in una tendenza specifica, anche se offrono solo alcuni piatti (vedi Hummstyty o La Falafellery), anche se sono consapevole che in Spagna ci sono ancora molte persone con pregiudizi verso cibi crudi.

Perché andare? Il suo eclettico locale potrebbe essere un museo e merita una visita da sola.
Perché non andare? È un ristorante consigliato per un pecking, se tu vai affamato, miglior test del cookie bar.

Prezzo: due persone mangiano per € 75 (bevande incluse). // Il nostro verdetto: 7/10 Indirizzo: Barceló Street, 5 – Metro: tribunale
Puoi vedere la lettera e / o prenotare Mesa in Rare Rare su questo link.

– Luglio : Streetxo

Anche se la versione “a basso costo” di David Muñoz ha già scattato un po ‘di tempo nella capitale, è ancora uno dei ristoranti alla moda di Madrid (giudicando le code che si formano).

Se Non ti importa di fare la fila (non accetti le prenotazioni) e hai sempre catturato la cucina di Daviz, l’estate è un momento ideale per mangiare o cenare sulla terrazza situata al 7 ° pianta di tribunale inglese Serrano e offre una vista incredibile di Madrid. Specificamente, si consiglia di andare durante la settimana e la coda con circa un’ora di anticipo.

Streetxo L’esperienza gastronomica è accettabile, anche se non sembrava qualcosa dall’altro mondo. Con la bomba. O che il tuo chef è dato, ci aspettavamo un’esplosione di sapori più radicali (in quell’aspetto ci è piaciuto più Shalakabula o Bistro Canalla), qualcosa che non avremmo provato prima. Supponiamo che questo sarà salvato per le visite a Divex.

Tuttavia, ciò non significa affatto che avremmo mangiato male, esattamente il contrario: abbiamo ordinato 4 piatti da condividere, tra loro, uno dei classici Streetxo, il Vietnamitacrunery Neem farcito con gamberi semi-cottura sopra (4 snack per € 20), Zamburiani affumicati con burro, kimchee, cocco cremoso e salsa di cocco e xo (3 unità per € 12,50), il pollo della Corral Tikka Massala con naan de formaggio (€ 18) e il suo BAO “Sandwich Club” di carne di maiale a bassa temperatura con ricotta, uovo fritto di quaglia e shichimi-togarashi (2 pezzi per € 13), probabilmente uno dei migliori della città e un prezzo equilibrato. Infatti, in generale i prezzi ci hanno trovato più convenienti di noi previsto. Ecco perché sicuramente torneremo presto a provare altri piatti che hanno attirato la nostra attenzione come le crocchette “La Pedroche” con Kimchi coreano, latte di pecora, toro di tonno, salsa xo e tè Lapsang souchong; il wonton coreano lasagna, la vecchia mucca di Wonton con shitakes e Pomodori scintillanti scintillati; o Il cinet bianco del cinghiale con spaghetti.

Siamo rimasti molto sorpresi dal fatto che nessun dessert in streetxo, sebbene la sua vasta lettera cocktail compensa. Il cocktail deposito è molto originale e con un buon rapporto qualità-prezzo. Se desideri desiderare di desiderare, puoi prendere un gelato gourmet a Rocambolesc, il gelato del negozio dei fratelli rock che è direttamente di fronte.

Perché andare? Perché finché non provi la cucina di David Muñoz non puoi giudicarla. Perché non andare? Perché per lo stesso prezzo puoi mangiare altrettanto in altri ristoranti senza dover fare la fila.

Prezzo: 2 persone Mangiare per € 75 (senza dessert) / Il nostro verdetto: 7.5 / 10
Indirizzo: Calle de Serrano, 52 – Metro: Serrano
Attualmente il sito Web Streetxo è in costruzione in modo da non poter vedere il menu online. Streetxo non accetta neanche prenotazioni.

– Agosto: Juan raro

Questo mese volevamo cenare su una terrazza e la lettera di Juan Rare, che non è estesa, ma è una certa originalità, esso è stato chiamato per il tempo. Tuttavia, era impossibile mangiare all’esterno il sabato sera, non si riservano più tavoli sulla terrazza e c’era una lista d’attesa.

Sebbene non abbia una lettera di cocktail come tale, i cocktail sembravano molto riusciti : Abbiamo preso un Jim Collins e una vodka margherita. Entrambi erano molto ben misti e con un buon rapporto qualità-prezzo (€ 7).

per iniziare con catturato la “lasagna croccante delle verdure candite” (€ 10), anche se finalmente abbiamo deciso di chiedere il “Pulpitos arrostiti con patate cremose e torrers” (€ 11), una reinvenzione di polpo al galiziano di grande successo. In secondo luogo condividiamo il “hot dog di Butifarra e Romescu” (€ 7) e il “lingotto del pesce spada con patate rare” (una specie di pesce spada semi-grezzo accompagnato da macinato con tre salse con tre salse; € 14). Per ciò che osserviamo, il suo punto di forza è nella “cucina” del pesce, dal momento che sia il “tonno con anguria” (stile tataki, € 14) come il “salmone in marinata sulla barbabietola arrostita di Salmorejo (in particolare quest’ultimo; € 14; € 14; ) Avevano una pinta spettacolare al tavolo successivo, senza sminuire il nostro pesce spada.

Come punto di forza, può essere aggiunto che Juan raro ha una vasta gamma di opzioni vegane nella sua lettera. Suggerimento: la corrente La lettera non corrisponde esattamente ai piatti che appaiono sul sito web del ristorante.

Al dessert siamo stati molto chiari sulla nostra scelta: volevamo provare il “riso Torrija con latte” (€ 6) a tutti i costi . Tuttavia, ci è stato servito una specie di torta in spugna (probabilmente elaborata dal pasto di riso) di sapore piacevole, anche se leggermente asciutto per essere un Torrija, accompagnato da un gelato a mandarino che non soddisfaceva le nostre aspettative. Forse se restituiamo Assend il “strano tiramisù”, una specie di scuotimento del mascarpone con graziosi gelato del caffè appetitoso.

Abbiamo mangiato molto bene ad un prezzo conveniente. Tuttavia, dobbiamo tenere a mente che si tratta di Un luogo rumoroso (tipo Tipo) in cui le tabelle sono quasi attaccate allo spazio successivo e condividono con la barra (apparentemente anche un altro sala pasto all’interno che potrebbe essere più silenzioso, ma non ci hanno offerto questa opzione).

Perché andare? Offre piatti originali senza prosperare per mangiare bene e ad un buon prezzo.
Perché non andare? Non è un posto raccomandabile per un appuntamento o per una bella conversazione in una coppia. È più appropriato Per andare con gli amici mentre prendi delle canne.

Prezzo: 2 persone Mangiare per € 45 / Il nostro verdetto: 7/10 Indirizzo: Calle Miguel Servet, 7 – Metro: lavapiés / ambasciatori

Puoi vedere la lettera (non aggiornata) e / o la tabella dei libri a Juan Rare in questo collegamento.

– Settembre: Zielou

sfruttando il vantaggio del bel tempo, a settembre abbiamo deciso di provare Zielou, una delle terrazze alla moda di Madrid. Si tratta di un ristorante situato sul tetto della stazione di Chamartin, anche se non offre splendide viste per la sua posizione (al massimo puoi vedere le 4 torri da un lato). Tuttavia, hai la possibilità di mangiare e cenare all’aperto in un’atmosfera piacevole e moderna.

Zielou offre una moderna cucina internazionale dove, tuttavia, predominano i sapori spagnoli ed europei. Il suo punto culminante è, senza dubbio, il piatto con cui aprono la lettera: “Arizona Bambino (micuit di foie in stile in Arizona con nuvole e pane spezie, € 17)”, un piatto abbastanza succulento per essere un in arrivo in cui essi Servi quattro spiedini di nuvole (marshmallow), 8 fette di pane spezie e 4 generosi pezzi di foie micuit accompagnati da gelatina di limone e un contenitore con un piccolo falò in cui sciogliere le nuvole. Un piatto fantastico che si giustifica semplicemente visitare Zielou!

Il resto dei piatti che abbiamo ordinato erano meno sorprendenti, anche se erano tutti deliziosi: “Bracket di Gallegos (polpo grigliato con crema cucciato, vera e schiuma Paprika emulsione di pompelmo; € 19)”, “cua- CUA (Duck Magret con spezie e erbe di campo; € 16) “e il” non essere ñqui (podata Ñquis, pancetta e pesto con pomodoro secco, € 12) “. Coloro che mi conoscono sapere che l’anatra è una delle mie più grandi debolezze carnivore e, quindi, sono molto esigente con questo piatto. Tuttavia, devo dire che il magret di Zielou è uno dei migliori che ho provato, sia in sapore che in texture.

Per la prossima volta abbiamo dovuto lasciare i piatti “al blocco Gallinet (trombo con Guinean Yoma, € 12) “,” Hummus Erectus (Hummus Erectus (Citrus Hummus con verdure in trame diverse; € 11) “,” La Famiglia (Puglia Burrata con peperoni dolci, olive liofilizzate e sesamo caramellato; € 13).

E, naturalmente, non potevamo andarsene senza provare uno dei suoi famosi dessert. Abbiamo chiesto “la luna (sfera di cioccolato bianco che nasconde nel suo interno una varietà di dessert: pancetta del cielo, biscotto al cioccolato, panna cotta e ghiaccio crema; € 6). Tuttavia, ci costiamo decidere perché hanno anche catturato la loro schiusa (brownie al cioccolato fuso con cotone cotone; € 8), il pannacotta con il mandarino Nitro (€ 6), il tiramisù estivo (€ 8) o la sua versione particolare della torta di carota (€ 7). Evidenzia anche la qualità dei tuoi cocktail che, nonostante i costi di € 10, sono molto grandi e ottenuti.

Avvertenza: la domenica Zielou diventa una discoteca di giorno e, sebbene continuano a offrire pasti, la musica è alta e pagare un Entrata solo per accedere ai locali.

Perché andare? Perché il suo micuit de foie con nuvole e pane spezie è probabilmente uno degli snack più squisiti della capitale.
Perché non andare? Perché, anche se tutti i piatti sono squisiti, a la carte manca di un tocco di originalità per essere fino ai migliori ristoranti di Madrid.

Prezzo: 2 persone mangiano per € 80 (bevande incluse) / il nostro verdetto : 8/10
Indirizzo: Stazione di Chamartin, 1 ° piano – Metro: Chamartin

È possibile visualizzare il menu e / o la tabella del libro in Zielou su questo link.

– Ottobre : Florafine

a Madrid non sono solo ristoranti alla moda che offrono la fusione o una cucina minimalista su cui scrivo normalmente, ma anche la cucina del mercato viene imposto e il chilometro zero come è il caso della florafina, a Ristorante gourmet per coloro che vogliono prendersi cura di.

Questo è il ristorante dell’hotel dell’icebassina dell’icona nel quartiere di Serrano. Ma, non per questo, è un ristorante costoso, infatti, è abbastanza conveniente. Infatti, in ElTering puoi prenotare diversi menu da € 24 (attualmente con -30% di sconto) valido sia nei pasti che nei cene. Non include le bevande.

Negli antipasti ci costano per decidere e chiediamo loro tutti loro, grazie al vario mix che include tutte le sommette della lettera (imbottito di carciofi, tuffo Mousse, Avocado immersione melanzana arrosto, immersione di pesto di cavolo e tuffo di tubi di zucca; € 9) e la variegata 4 crocchette riso (crocchetta di spinaci e riso, crocchetta di salmone affumicato e riso, crocchetta di porri con carota e crocchetta di funghi con Essence Trufa; € 7 ). Del primo, ci è piaciuto particolarmente il tuffo del carciofo e abbiamo trovato le crocchette di riso molto originali (senza farina di grano, senza latte e senza uovo) che, nonostante non fosse stato fritto nell’olio aveva una consistenza molto croccante.

In seguito abbiamo ordinato l’insalata di pasta, BROCOLI, Cavolfiore e carota in salsa a pomodoro secco (€ 11) perché ha catturato la salsa di pomodoro secco. Tuttavia, anche se era molto ben cotto (la verdura era nel punto di cottura esatto che doveva essere) non sembrava affatto l’altro mondo. Infatti, per un sito di fantasia come questo ci aspettavamo più delle spirali tipiche della pasta tricolore; E il risuso di farro con carota arrostita, pistacchi e aglio germinato (€ 11), il nostro piatto preferito della lettera. Il riso era al suo punto, brodo e molto gustoso. Indubbiamente, siamo rimasti sorpresi dal fatto che un piatto di riso senza formaggio o tartufo potrebbe essere così gustoso. Altri piatti che ci tentano erano fagioli arrostiti con burro al tartufo e briciole con erbe fresche (€ 9), la crostata di Portobello fungo tatina con barbabietola coulis (€ 10) e verdure scottate con brodo leggero dashi e uovo Poché (11 €).

Per finire abbiamo testato il tuo integrale Brioche Torrija con il gelato al latte di cocco (€ 4,50), che ha sottolineato avendo un sacco di gusto, nonostante sia molto poco dolce. In generale, qualcosa che ci ha catturato la cura della florafina è che tutti i piatti avevano un sapore molto naturale e sobrio, cotto senza solo sale e zucchero.

Infine, è importante evidenziare la lettera della bevanda, che Anche è molto gourmet. In effetti, ci costiamo decidere tra le diverse limonata che hanno: limonata di menta (1 litro € 7,5, tazza 2,5 €); di anguria e basilico (1 litro € 7,5, tazza € 2,5); di acqua di rosa e cetriolo (1 litro € 7,5, tazza 2,5 €) o Earl vino grigio e bianco (1 litro € 9). A breve, anche la nuova carta di premiere di cocktail sani ideati da sorelle felici con super-cibo come Kombucha, Baobab, Açaí, ecc. E, naturalmente, senza zucchero e alcoli a basso contenuto calorico.

Perché andare? Per uscire a cena senza rimorsi e scoprire piatti sani con un grande gusto ad un prezzo conveniente in un ambiente chic e rilassato.
Perché non andare? Se non concepisci un menu senza carne (l’unico piatto carnivoro della lettera è la fepuccine con olio di gamberetto, pollo e dadi di pomodoro; € 11) forse la florafina non è per te.

Prezzo: 2 persone Mangia per € 50 (bevande incluse) / Il nostro verdetto: 7/10 Indirizzo: Calle Serrano, 46 – Metro: Serrano

Puoi vedere la lettera e / o il tavolo da libro in Florafina in questo link.

– Novembre: l’osservatorio

È più comune dei migliori ristoranti del grande Le città sono negli hotel urbani, e succede anche a Madrid. Nella mia visita di novembre ho deciso di provare il ristorante dell’Osservatorio, che si trova sul primo piano del Nº13 dell’Hotel Puerta de América. È uno spazio gastronomico che occupa lo skyline di questo hotel a 5 stelle e che non solo offre viste incredibili (da qui il suo nome), ma vanta anche l’alloggio il più grande giardino verticale dell’Auropa. E non abbiamo ancora iniziato a parlare del tuo cibo …

La cucina dell’osservatorio è responsabile dello chef Javier Riol ed è spettacolare come le sue opinioni. Nella nostra visita optiamo per il menu degustazione (€ 75) composto da Foie Mi-Cuit Terrine con Composta Rhubarbo e Chip Apple (prezzo senza menu € 22); Capesante arrostite con succo d’arancia e endies intrecciato (prezzo senza menu 21 €) e contro il controfiletto di manzo alla griglia con aroma di grill con cipolle lustrate al mosto e mandorle (prezzo senza menu € 35).

Dessert Deguse Il tuo formaggio cremoso con parentesi e frutti selvatici (prezzo senza menu € 10) e una selezione di mignardi che non appaiono nella lettera. Inoltre, il menu includeva anche un’infusione o un caffè.

Come puoi vedere, non è un ristorante economico (non dimenticare che stai cenando presso il ristorante dell’hotel a 5 stelle), con un’atmosfera molto rilassante e una vista incredibile con una fusione, originale della stella Michelin.

Ovviamente, è possibile mangiare meno denaro di quanto ho speso per la mia visita, dal momento che il menu degustazione (€ 75 a persona + bevande a parte) comprende alcuni dei piatti più costosi della lettera. Due persone possono mangiare la spesa di lusso abbastanza meno e uscire per ca. € 50 Selezionando due antipasti, due principali e un dessert da condividere (come facciamo di solito): tartare de salmone e ananas all’aroma di Trufa e Yuzu (€ 14), insalata di gamberi tibia a ron añéjo, mango vinaigrette e mousse carino (€ 17) Nizza con l’aroma del carbone, patata dolce cremosa, majorero in schiuma di formaggio e coriandolo Green Mojo (€ 28), Carré deamb, patata Milhoja e foie accompagnata da un melassa di noci e arancioni (€ 31) e dessert il tuo cioccolato 5.0 (€ 9, lasciati sorprendere).Inoltre, se chiedi alla lettera hai uno sconto del 20% prenotando in Eltainer.

Perché andare? Per viste, decorazione e, naturalmente, la tua cucina.
Perché non andare? Perché a livello monetario è pensare tranquillamente e non prendere decisioni precipitose.

Prezzo: 2 persone Mangiare per € 110 (bevande incluse) / Il nostro verdetto: 8/10
Indirizzo: Avenida de America 41 – Metro: Cartagena

Puoi consultare Il menu e / o prenota il tuo tavolo presso l’oberista qui.

– Dicembre: King Coffee

Nel mio ultimo anno visita alla ricerca del miglior ristorante del miglior ristorante del miglior ristorante Anno a Madrid ha deciso di provare il caffè del re.

Nonostante il suo nome, è molto più di una caffetteria e, anche se non ha una lettera molto estesa, i tuoi piatti sono originali e molto gustosi, senza grandi pretesi oltre cosa farti godere del cliente di un’esperienza gastronomica memorabile a un prezzo accessibile.

Sotto lo slogan “mercato moderno leggero e sano” questo ristorante alla moda offre una lettera ridotta, anche se gustosa lettera di ispirazione mediterranea con un tocco urbano. Non aspettarsi una cucina molecolare o grandi tecniche di lavorazione, da quando qui il termine ” La cucina moderna del mercato “si riferisce al fatto che questi sono piatti alla moda come le crocchette di seppia con alghe alioli (€ 11) o il lombo a basso contenuto di mucca maturato 17 giorni (€ 18,50; 300 g di lombo basso sopra la tagliate verde dalla pasta fresca, saltata Aglio, ciliegi e basilico), entrambi altamente raccomandati.

Per completare la nostra visita, abbiamo anche ordinato l’hamburger di tonno rosso (€ 13, probabilmente il migliore che ha preso: 150 g di tonno rosso, con avocado, lollo verde, chipotles maionese e basilico accompagnato da patate Chips fatti in casa con la paprica e il sale Maldon) e pubblicare il cioccolato melieoso con nocciole cremose (€ 5,50).

Vorremmo aver provato la sfera del mango (€ 6, torta di spugna a base di erbe avvolta in mousse di mango e frutto della passione, rivestita con un sottile strato di manico e cioccolato bianco), ma (fortunatamente) è stato esausto , poiché la melieria del cioccolato, cotta a bassa temperatura tra il brownie e una mousse di cioccolato si sono rivelati la perfetta spilla d’oro per chiudere una serata che ci ha lasciato un buon sapore di bocca e che sicuramente ripeterò quando il bel tempo, da allora Café del Rey ha una straordinaria terrazza dall’altra parte della strada che nelle notti estive diventa Beach club per lo stile di Chiringuito più puro con tavoli nella sabbia (letteralmente) per mangiare o prendere un cocktail.

Perché andare? In estate per la sua terrazza e il resto dell’anno per il suo buon rapporto qualità-prezzo.
Perché non andare? Perché la sua lettera è molto piccola e dopo la seconda visita hai già provato tutto.

Prezzo: 2 persone Mangiare per € 60 (bevande incluse) / Il nostro verdetto: 8/10
Indirizzo: Paseo del Rey, 22 – Metro: Prince Pío.

Puoi controllare la lettera del re del re o prenotare la tabella chiamando l’unico + (34) 918 05 39 31.

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