Gelato artigianale: quali sono i sapori che trionfano a Siviglia?

uno spuntino rinfrescante e, perché no, anche sano. Le gelati di elaborazione artigianale sono una grande scommessa per mettere la glassa a un pranzo, sapore un pomeriggio a piedi o come dessert di una cena.

In Siviglia ci sono poche uasinfatiche artigianali che si occupano di mimo i suoi prodotti, Fare uso di materie prime di qualità e prendersi cura del processo di rendimento del suo gelato dall’inizio alla fine. Gurmé esce per la strada per cercare i vantaggi artigiani di Siviglia e lo fa con una domanda in mente: che sapore è il più come i Sivililliani? Ci sono ancora molte premesse nel gelato che rimangono chiuse a Siviglia, specialmente nel centro della città, con eccezioni che meritano menzione come Amorino. Ma queste linee sono focalizzate sui gelati artigianali di Siviglia che possono essere goduti.

Centro

Questo itinerario inizia al centro della capitale ispanica. A pochi passi dalla Giralda si trova la fabbrica di gelato, da Custrem (Calle García de Vinuesa, 17). Un negozio di gelato a Coquette che serve in questi momenti di “nuova normalità” un totale di 24 diversi sapori, come il limone, l’arancia o la scuola materna. Il gusto che è più richiesto in questo gelateria è il pistacchio e la vaniglia.

Nel centro commerciale Hercule, un’altra grande opzione per gli amanti del gelato è Freskura (Calle Vulcano, 4), che conta Con 26 gelato diverso, tutti fatti a mano. “Con tanto caldo come lo fa, hanno molta partenza ora i frutti”, spiega Lorena a Gurmé Siviglia, ma le stelle della casa con i sapori del pistacchio e del cioccolato. A Freskura, artigianale (cioccolato, fragola, maracuyá, frutta rossa, mango e limone) e grandine di limone naturale evidenzia anche. Aperto tutti i giorni, dalle 1:00 P.M. A 0:00, venerdì e sabato chiudi alle 1:00. E nella piazza del museo, credimi congelato, sapori intensi di fronte a un ficus centennale.

Tutti i locali aperti hanno già il gelato (orfila, 1, pendenza del rosario, 1, porta della carne, 3, castiglia, 4). A Orfila, hanno 38 sapori in una vetrina, due dei quali cambiano settimanalmente. In questi gelaterie di Sevillanas ci sono specialità dei più peculiari, come il gelato del XVIII secolo, ispirato a una ricetta trovata nell’archivio di Indias (basata sulla crema del pistacchio, sull’uovo e sull’acqua delle rose) o dal Magellano (con lo zenzero , cardamomo, chiodo e cannella). Coloro che vanno sono quelli della mousse al cioccolato, il latte dolce con cioccolato, turnose, pistacchio e formaggio con PX mantengono le porte aperte da 1:30 P.M. a 0:30.

triana

Attraversando il ponte di Triana, andiamo all’altra riva Di Siviglia per visitare gli Iceladeshía María Limones (Spagna di San Jacinto, 19; Córdoba, 1). L’origine di questa casa deve essere cercata a La Antilla. Stanno producendo frosses artigiani per 9 anni con materia prima di prima qualità. Dei 32 sapori che guardano in una vetrina, quello che più chiede è quello di Camoy, “preparato con un cioccolato con il cacao dell’85% che non indossa latte, senza glutine o lattosio”, dice Carmen. Si aprono dalle 12:30 alle 0:00.

Due locali hanno anche il gelato Verdú Head Shop (Triana’s Hope, 3, López de Gomara, 17). Entrambi i locali sono aperti dal 22 maggio ea López de Gomara hanno reparti. In questa casa un totale di 55 diversi sapori sono fabbricati che ruotano e in una vetrina hanno circa 36 esposti. Interrogato dal gelato più con successo “Qui i classici sempre trionfa”, confessa il mayte dal bancone, “come Jijona Nougat o Stone”. Altri sapori che amano e molto sono la torta nonna, il pistacchio o il formaggio con la crema di mango. Anche i napoletani, i poli artigiani, la vaniglia e il cioccolato o la panna e la fragola sono conosciuti anche in Verdú. Sono aperti dalle 12:00 alle 0:00.

E nel numero 5 di Purity Street, puoi gustare le creazioni di Manu Jara. In termini di gelato, questo serbatoio ha molto da dire e mostra così tanto nella Strada locale di Purity e presso il negozio di tribunale in inglese. “Nel tribunale inglese abbiamo quattro sapori in esposizione a coloro che hanno dato versatilità lavorando con gli occhiali o i frullati”, spiega Gurmé Siviglia. Questi sapori sono vaniglia di Tahiti con brownie, pistacchio italiano, lampone con anice e cioccolato. Nella purezza della strada a questi sapori aggiungono quello dei Baileys con pasta sfoglia e gemma tostata, il sorbetto del mango e il frutto della passione, il gelato di cheesecake e la cocco.”Tutto il nostro gelato è elaborato in modo tradizionale, rispettando i processi di pastorizzazione, maturazione e burro, e vengono eseguiti con materia prima di qualità, nulla di polvere”, aggiunge Manu Jara. Il programma locale della purezza è dalle 9:30 alle 14:30 e dalle 17:30 alle 21:00 (fine settimana ininterrotto), mentre nella corte inglese si aprono dalle 10:00 alle 20:00.

i rimedi

già nei rimedi, accanto al Piazza da Cuba, offre il suo gelato artigianale Jijona Ice Cream (Virgen de Luján, 32) che ha riaperto le sue porte il 23 maggio. In questo momento, Jijona ha circa 25 sapori esposti e tra i più richiesti è Jijona Nougat, quello di Turrose con pezzi, quello di vaniglia, cioccolato e arte dolce o stracciatella. Si aprono dal lunedì alla domenica dalle 10:45 alle 23:15, venerdì e il sabato allunga il programma trascorso 0:30.

È anche vuoto, ovviamente, per uno dei gelato interessanti di puro E Bio (Calle Asunción, 48). Direttamente da Tradizione e mestieri d’Italia sono uniti in una creazione unica: gelato reso quotidianamente alla vista del cliente e solo con ingredienti naturali e senza additivi artificiali. Hanno una grande varietà di gelato, gelato vegano e frutta fresca stagionale – l’ultimo senza lattosio e alcuni di loro senza zucchero. Alcune delle sue specialità sono il gusto giulia, pistacchio, fico croccante e ginger e cannella.

La prossima attività non è una gelateria come tale, ma la confetteria di insignne rufino (Plaza de Cuba, 4), che serve anche il gelato. “Elaborazione con ingredienti naturali è ciò che rende il gusto cremoso del nostro gelato completamente diverso dal resto. Il nostro sforzo per preservare il processo artigianale della pasticceria Rufino rende la produzione quotidiana lenta e attenta, che è un brevetto nel risultato finale”, dicono. Per quanto riguarda i sapori, hanno fragole, crema e dadi con miele, crema con pinoli e caramelle, vaniglia con biscotti, torrone, cioccolato, tuconillo … Aperto dal lunedì alla domenica dalle 10:00 alle 15:00 e da 19:00 alle 21:00

The Bermejales

Tocca per cambiare il quartiere. Nel Bermejal ci sono diverse opzioni da prestare. È il caso di Golosa (Avenue della Germania, 10), che ha circa trenta gelato, tra tradizionale, vegano e zucchero libero. “Ciò che ti caratterizza è che siamo stati gelato per 32 anni e facciamo come abbiamo fatto quando abbiamo iniziato,” dice Francisca a Gurmé Siviglia. Il gusto che è più chiesto di Golosa è il cioccolato, ma è ancora vicino al bene della scuola materna. Hanno un’altra posizione, il primo, aperto dal 1988 su Arroyo Street, 76.

È uno spostamento del gelateria della fabbrica (Avenue Paseo de Europa, 25). In una vetrina hanno 32 sapori, ma hanno servito più di 70 nella loro traiettoria. Il gelato di questo gelato sono artigiani e impiegano molto in considerazione il prodotto, utilizzando sempre materie prime naturali e latte di alcalá. Una volta elaborato, “i gelati sono venduti in meno di 48 ore per essere il più cremoso possibile”, dicono. I sapori di stelle della casa sono i classici: cioccolato, vaniglia e fragola, sebbene anche quelli dell’asilo, dell’Oreo, della cheesecake e del mango. Hanno una selezione di gelato economico, preparato con purè di frutta e latte di soia. Il programma è dal lunedì al venerdì dalle 4:00 p.m. alle 0:00; Sabato e domenica dalle 12:00 alle 0:00.

e Zelarte (Av. Germania, 5) guarda 24 sapori in showroom gelato artigianale. Hanno un sacco di successo la divisione di bananna, il gelato del latte, la torta di formaggio, quella del torrone e, in estate, il gelato di limone e fragola. Ma il protagonista di questa casa è il gelato al cioccolato, realizzato con un cacao svizzero del 70%. Apri dalle 15:00 alle 0:00 da martedì a domenica.

Red Cross

Quartiere cambia per visitare un altro gelato classico di Siviglia. In croce rossa, Villar (Red Cross, 74) si apri dalla fase 2, anche se non hanno ancora schierato le candele per prendere il loro gelato per strada. La maggior parte del gelato di Villar è fatto a mano e sono sempre innovativi per produrre nuove creazioni. In totale, ci sono più di 80 diversi sapori, con una buona varietà di gelato per le persone con intolleranze. Quasi niente. I più innovativi sono il gelato alla panna con tuorlo tostato e coloro che vendono il più tipo di scuola materna, gelato alla torta di carota e mousse di cioccolato. Apri dalle 15:00 alle 1:30 (nei fine settimana che si aprono le 14:00).

nervión

A Nervión, siamo entrati nelle torri (Avenida Eduardo Dato, 24), che ha 34 gelato a vista e almeno 50 diversi sapori in totale. Alcuni di questi sapori sono quelli di Marte, il tartufo, il cioccolato arancione, i dadi, la crema catalana, il mango o la pancetta del paradiso. E qual è quello che trionfa di più? Bene, il gelato della crema, con il permesso al cioccolato.

Montano Pine

in Pine Montano ha venduto gelato artigianale e fatto ogni giorno (fattoria stradale dei Casillas, 12). Un gelateria con radici nel suo quartiere che sorprende con il gelato rebrow di Feria o El de Torrija a Pasqua. I gelati che vengono chiesti maggiormente a Montano Ice Cream sono il cioccolato e il torrone, la panna e i pinoli e la stracciatella con vaniglia. Altre specialità che hanno anche molta partenza sono il gelato di Huesitos, o la torta rosa Panthera.

sevilla questo

L’ultima tappa di questo tour avviene a Siviglia. Specificamente a Carapino (giornalista Juan Tribuna). Un’azienda che elabora il gelato al giorno con il latte fresco e che ha circa 50 sapori che ruotano. Nell’espositore mantengono 30 tariffe tra cui scegliere tra i gelati basati su cioccolatini commerciali (come l’asilo o l’oreo, tra gli altri) e, soprattutto, il gelato che dà il nome al business: la carapina, di nata, caramelle e pinoli. Aprono tutti i giorni dalle 15:00 alle 1:00.