Introduzione
L’uso di antibiotici riguardanti la nutrizione animale e come promotori della crescita antimicrobica è, senza dubbio, benefico per il miglioramento dei parametri delle prestazioni zootecniche e per la prevenzione delle malattie. In ogni caso, a causa delle minacce di biosicurezza per la salute degli esseri umani e degli animali, che provengono dall’intensificazione della resistenza dei patogeni agli antibiotici e dall’accumulo di residui di antibiotici nei prodotti animali e nell’ambiente -Bammampidis et al., 2005; Stancév et al., 2011-, c’è una necessità globale per eliminare i promotori della crescita antimicrobica della dieta degli animali.
L’Unione europea è stata un pioniere nel totale del divieto dal 2006 – di cui Il divieto iniziale è nato in Scandinavia, sebbene, secondo la normativa EC 1831/2003 relativa agli additivi del mangime, i coccidiostatici e gli istomonostatici dovrebbero essere progressivamente progressivamente verso la fine del 2012. Di conseguenza, la domanda di prodotti alternativi agli antibiotici, che possono essere utilizzati come profilattici e Come promuovere agenti di crescita, è molto alto. Il settore della produzione intensivo di Broiler è molto determinato a ottimizzare le prestazioni e minimizzare le perdite economiche derivanti dal ritiro dei promotori di crescita antimicrobica, oltre a garantire la salubrità della carne di pollo attraverso il controllo o l’eliminazione dei patogeni trasportati dall’aria.
Il potenziale benefico dei vari microbi e componenti bioattivi è importante soprattutto per aumentare le prestazioni e la salute degli animali.
AS Esempi, abbiamo
- Probiotici,
- prebiotici,
- enzimi,
- Acidi organici e
- > Composti fitogeni -Stanacev et al. 2008 e 2011 -.
Il termine “composto fitogeno” si riferisce alle parti – ad esempio semi, frutta, radici e foglie – di varie erbe e specie aromatiche – ad esempio aglio, origano, timo, rosmarino, coriandolo e cannella, così come i rispettivi estratti del piatto sotto forma di oli essenziali -windisch et al., 2008 -.
Molti Delle proprietà benefiche dei composti fitogeni derivano dalle sue molecole bioattive – ad esempio Carvacrol, Timol, Cinele, Linalol, Anetol, Allicina, Capsaicin, Alil-Isoocyanato e Piperin-. Le attività biologiche di questi fitomolecole sono ben documentate, così come i suoi Funzioni antibatteriche e antiossidanti -ruberto et al., 2002; Burt, 2004, Puvaca, 2008: Windisch et al., 2008-. BRT-2004- ha anche studiato le sue proprietà anti-zero, antiparasitiche e insetticidi. Attualmente un interesse crescente oli essenziali per il nu Seno animale, poiché hanno una maggiore attività biologica rispetto alle materie prime di coloro che sono stati estratti. La Tabella 1 mostra esempi di piante aromatiche e la loro composizione in componenti più attivi.
Un problema di oli essenziali è la sua complessità delle miscele di componenti delle piante bioattive, insieme alla variabilità di Composizione chimica e concentrazioni. Gli oli essenziali sono fondamentalmente in due tipi di componenti, terpeni e fenilpropeans -lee et al., 2004-. Vi è una dipendenza dal contenuto e dalla composizione degli oli essenziali sull’interazione di molti fattori nella materia prima vegetale e il processo di produzione di oli essenziali.
Ad esempio, specie di piante e la fase di crescita, il Ambiente – ad esempio, l’era di raccolta, clima e condizioni di stress – pratiche agricole – ad esempio, densità delle piante da superficie coltivata, fertilizzazione, livello di irrigazione – e la regione in cui sviluppano, influenzano il contenuto dell’olio essenziale e il Composizione dell’estratto grezzo -Mert et al., 2002; Daferera et al., 2003-. Di conseguenza, le materie prime per la produzione di olio essenziale hanno molte varianti e lo stesso si possono dire dei prodotti del petrolio essenziale risultante. I metodi di elaborazione applicati nella produzione di oli essenziali, come l’idrotestilazione o l’estrazione del solvente, possono avere un effetto significativo sulla quantità e sulla composizione dell’olio estratti–Russo et al., 1998-. Negli ultimi quindici anni, i composti fiticeolivi hanno attirato molta attenzione riguardo al loro potenziale ruolo di alternativa alla promozione di antibiotici di crescita nella nutrizione animale.
Durante questo periodo, i composti fitoolique erano molto popolari come additivi da mangimi nelle diete di Broiler. L’obiettivo di questo lavoro è quello di rivedere l’attuale bibliografia scientifica sull’uso di loro nella nutrizione dei polli da carne.
Tabella 1. Esempi di piante aromatiche e dei loro componenti bioattivi più importanti
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Impianto comune da cui viene estratta l’olio essenziale |
Componenti principali |
Composizione,% di Total volatiles |
fonte bibliografica |
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timo (thymus vulgaris) |
timol Carvacrol G-terpinerege P-cimen |
Burt, 2004 |
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Aglio (allium sativum l) |
3-vinile- 4H-1,2-DITIN ALLLIL TRISULFUDE ALLLIL SULFUDE ALLLIL DISOLFIDE DisOLFIDE PROLIL DRE ALILO dimetil disolfuro |
31,89 13.31 2.22 6,87 13,89 7.05 |
STANACEV et al. 2011a; rui et al., 2010 |
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salvia (salvia officinalis) |
canfora a-pinene b-pinene 1,8-cineol A-Tujone |
Burt, 2004 |
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Oregano (origanum vulgare) |
carvacrol timol g-tererene r-cimen |
indicazioni 80 indicazioni 64 indicazioni 52 |
Burt, 2004 |
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rosmarino (rosmarinus officinalis) |
a-pineno Borny Acetate canfora 1,8-cineol |
BURT, 2004 |
Composti comunemente Phytooaditative usati in diete da carne
Erbe aromatiche come
- Oregano,
- Aglio,
- il timo,
- rosmarino e
- salvia
figura tra composti fitogeni Os più ricercato nella nutrizione dei polli da carne, non solo in termini di piante aromatiche o dei rispettivi estratti di oli essenziali, ma anche come combinazioni miste di composti multipli. Pertanto, rappresentano una parte molto importante dell’attuale bibliografia sulle applicazioni nutrizionali nella nutrizione dei polli da carne-ferita e del Col., 2006; Cross et al., 2007; Puvaca, 2008; STANACÉV et al., 2010; 2011 A -.
Aglio, come un fitoordico nella nutrizione di polli da carne e il suo effetto sul contenuto del colesterolo nei tessuti dei polli
un fattore di rischio significativo per l’aspetto dell’arteriosclerosi, ischemica La malattia del cuore e della malattia cerebrovascolare, è l’aumento dei livelli di colesterolo nel sangue-ipercolterolesterolemia-. Il colesterolo è un alcol, incluso negli zoostili perché è un prodotto tipico del metabolismo degli animali e appare nei cibi di origine animale. Costituisce un materiale addensante delle pareti delle cellule ed è importante per il normale funzionamento delle ghiandole endocrine, in particolare dei gonadi e delle ghiandole surrenali. Le cellule viventi degli organismi umani e animali, in particolare gli epatociti, hanno la capacità di sintetizzare circa due terzi del colesterolo endogeno, mentre altre quantità minori sono contribuiti dal cibo -bozic, 1997-. Una volta nell’organismo, si unisce alle proteine, si dissolve nel plasma sanguigno e circola dal flusso sanguigno.
Esistono due forme di colesterolo associato a Proteins, LDL e HDL -Low e colesterolo ad alta densità, rispettivamente. La differenza tra loro è molto importante, perché il livello di LDL nel plasma definisce il pericolo di arteriosclerosi, che è più importante se la concentrazione è più alta. Le particelle HDL non hanno un potenziale eccezionale ma, in qualche modo, sono come protezioni dei vasi sanguigni -Stanacev et al., 2011b-. Sulla base dei risultati di STANACEV et al. -2010 e 2011- si potevano trovare che l’aggiunta di polvere di aglio abbassa significativamente il livello di colesterolo nei tessuti dei polli.
Aglio è molto efficace nella carne rossa, Dove vi è una diminuzione del colesterolo – 83,53% -, seguito da livelli nella pelle -72,53% – mentre nella carne bianca -24,16% -, l’effetto dell’aglio sulla diminuzione del colesterolo è inferiore. L’aumento del livello del colesterolo nel sangue provoca una serie di problemi legati all’aterosclerosi e alla domanda più importante è come il trattamento della situazione risultante. La cosa più razionale è attraverso la prevenzione con le misure dietetiche –ncri e Mirelman, 1999; Sivam, 2001-.Poiché la carne di pollo è il prodotto dietetico più rappresentativo nella nutrizione, quando l’ipercolesterolemia è un problema -konjufka et al., 1997-, la cosa più appropriata è ridurre il livello totale del colesterolo nel tessuto muscolare, se possibile.
È stato anche dimostrato che l’aglio ha effetti ipoallergici – Kumar e Berwal, 1998- in pollo, inibendo gli enzimi più importanti coinvolti nella sintesi del colesterolo e dei lipidi – 3-idrossi-3 -blutaril-coenzyme-a-riduttasi , colesterolo -7- Hydrolese e nella sintesi di acidi grassi-STANACEV et al., 2011-. Oltre a questo, questo additivo è, commercialmente, relativamente economico, può essere aggiunto in piccole quantità di 1 – 2% e, pertanto, non aumenta il costo della produzione, che è molto importante per i produttori -Figura 1 -.
Fig. 1. Integratori più utilizzati dalle famiglie statunitensi nel 1997; Tra i 91 integratori vegetali, l’aglio è stato utilizzato più di due volte più volte degli altri supplementi (Wyngate, 1998)
Liquida di inclusione in fiamme nell’alimentazione dei polli
Ci sono dati su una vasta gamma di livelli di inclusione fitogeni nel feed. A seconda dell’uso di piante aromatiche o dei rispettivi oli essenziali, ci sono differenze da dieci a una ai livelli di inclusione utilizzati nel feed. Quando sono state utilizzate parti delle piante aromatiche, i livelli di inclusione nel mangime oscillato da 0,01-30 g per chilo di dieta. Gli esempi includono l’aggiunta di origano a 30 g / kg di mangime -young et al., 2003- o 10 g / kg di mangime -cross et al., 2007-, aglio a 1,5-2 g / kg di feed -stanacev et al ., 2010; 2011-, Romero a 5-10 g / kg di mangimi -govaris et al., 2007- e polvere di rosmarino a 0,5 g / kg di mangimi -spernakova et al., 2007-. Sono stati anche registrati, per oli essenziali, livelli di inclusione inferiori rispetto a quelli sopra citati. Gli esempi includono estratti di rosmarino e salvia a 500 mg / kg di mangimi -Lopez-boat et al., 1998-, olio essenziale origano a 50 – 100 mg / kg di mangimi – Lee et al. 2004 e oli essenziali da altre piante a vari livelli.
Poiché la composizione degli attuali impianti essenziali o olii in componenti attivi può variare sostanzialmente tra diversi studi, dovrebbe essere ritenuto ritenuto che i livelli di inclusione menzionati sopra solo come un semplice indicativo.
Effetti dei fitoaditivi Nel feed dei polli da carne sui parametri di crescita
Tra i parametri di crescita che sono stati studiati sono inclusi sono inclusi
- peso corporeo del corpo,
- crescita,
- assunzione di feed e
- il tasso di conversione.
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L’uso di oli essenziali di origano a 50 e 100 mg / kg in una dieta a base di grano, somministrato a Polli Cobb non ha avuto alcun effetto sul totale del peso corporeo e sul tasso di conversione e nessuna differenza è stata osservata tra il trattamento del controllo e un altro integrato con 200 mg di acetato ALFA TOCOFERIL -Lee et al., 2004-. L’aggiunta di due miscele commerciali di tre componenti – ad esempio uno composto da origano, cannella e pepe e un altro composto da salvia, timo e rosmarino – di prodotti di oli essenziali fitogeni in una dieta di base della farina di grano-mais-soia a livelli di 200 mg / kg e 5000 mg / kg non hanno migliorato l’aumento del peso corporeo, né l’assunzione di mangimi o il tasso di conversione, rispetto a una dieta di controllo senza supplemento o con un trattamento con Avilamicin -Hernandez et al. 2004. Carvacrol, la cinnamaldeide e il pepe oleroresina migliorano significativamente il tasso di conversione del 3,9% in una dieta a base di mais -Jamroz et al., 2005-. Spernakova et al., -2007-, ha osservato che l’aggiunta di polvere di Romero a 500 mg / kg nelle diete degli uccelli ha comportato un miglioramento del peso corporeo rispetto a un gruppo di controllo che nessun supplemento è stato completato. L’inclusione nel mangime da cinque erbe -tomillo, origano, rosmarino, marrone e yarrow- o i suoi oli essenziali associati rispettivamente a 10 g / kg e 1 g / kg, in una dieta a base di grano – Soybeja per i polli da carne femminile Ross, IT ha avuto effetti diversi sulla sua performance. In particolare, trattamenti con origano, sia sotto forma di pianta e olio, guadagni di peso corporeo ridotto e assunzione di mangimi, che erano tra i peggiori, ma il gruppo sottoposto a olio di timo ha mostrato i migliori risultati.
Effetti dei fitoaditivi sulla funzione dell’intestino e della digeribilità dei nutrienti
Tra i meccanismi che si ritiene che influenzano la funzione dell’intestino comprendono la durata del transito, Le secrezioni digestive e migliorano le attività degli enzimi digestivi, poiché la combinazione di tutti questi effetti avrà un impatto sulla digeribilità dei nutrienti. Lee et al., -2004- hanno dimostrato che i componenti fitogeni migliorano le attività intestinali di tripsina, lipasi e amilasi nei pozzetti.
L’aggiunta di estratti vegetali alle razioni di polli da carne fino a 41 giorni aumentato il Attività della lipasi nel 38-46% – Jamroz et al., 2005 -.
Inoltre, Jamroz et al., -2006-, ha registrato gli effetti potenziali fitoaditivi sulle caratteristiche morfologiche dell’intestino. I risultati mostrano che non vi sono differenze tra il controllo non integrato e i trattamenti con fitoaditivi di fronte alle apparenti digestibilità ileale della proteina lorda e dell’amido, nonché per la digeribilità del grasso in tutto il tratto intestinale all’età Di 21 e 40 giorni, in un’esperienza con i polli da carne femminili Cobb nutriti con una dieta di base di tipo solare, integrata con timo, cinnamaldeide o una preparazione commerciale di oli essenziali a 100 mg / kg -lee et al., 2004-. L’inclusione di due prodotti di oli essenziali commerciali trionomici in una dieta del pasto di grano-mais-soia, con cui è stato nutrito i polli da carne maschile Ross, ha dimostrato che ho migliorato la digeribilità ileale della materia secca e dell’amido e dell’apparente digeribilità in tutto il tratto di sostanza secca, proteine lorde e grassi, rispetto a una dieta di controllo senza supplemento –Hernandez et al., 2004 -.
Prodotti di estratti vegetali contenenti carvacrolo, cinnamaldeide e paprica de oloresina, comprese le diete di mais -oybean o grano-orzo-piccolo, fornito ai polli da polline di Hubbard maschile, non aumentò in modo significativo l’apparente digeribilità ileale dei nutrienti – ad esempio, proteine lorde, fibra lorda e gli amminoacidi – rispetto alle diete di controllo non integrate.
Nessuno dei trattamenti esaminati da queste cinque erbe, o dai rispettivi oli essenziali che sono stati utilizzati nello studio croce e COL -2007- Ha avuto effetto sull’apparente energia metabolizzabile e sull’apparente coefficienti di digeribilità in tutto il tratto intestinale di sostanza secca e materia organica. Come dati supplementari possiamo dire che nessuno dei trattamenti dietetici che ha influenzato le perdite endogene intestinali sono state determinate dalla concentrazione di acido sialico nell’eccellente. Secondo i report Theron and Lues -2007-, l’aggiunta di diete di tipo di mais con una miscela di oli essenziali derivate da origano, anice e agrumi a 125 mg / kg aumentano l’apparente digeribilità del grasso ileale nei maschi di Cobbs e Stanacev et al., – 2011- sono venuti a una conclusione simile nelle loro indagini con l’inclusione di olio torta di colza nelle diete per polli da carne.
Qualità e salute della carne
In termini di Qualità, è stato dimostrato che l’assunzione nella dieta dei componenti Phytooadi ha effetti benefici sulla qualità della carne immagazzinata, questo è un effetto relativo alle sue proprietà antiossidanti nel caso di riduzione o ritardo dell’ossidazione dei lipidi. Tra gli esempi di componenti fytooadive esaminati a questo proposito possiamo includere estratti di Romero e Salvia -Lopez -Bote et al., 1998-, olio di origano, Oregano -young et al., 2003-, Romero -govaris et al., 2007 , Polvere di rosmarino -Spernakova et al., 2007 e polvere aglio -stanacév et al., 2010, 2011-. Non ci sono indicazioni di effetti benefici significativi a causa di additivi fitogeni nel mangime, in termini di prestazioni del canale.
L’integrazione con gli estratti di impianto migliora il rapporto muscolare dal seno del seno Canale eviscerato nell’1,2% se lo paragoniamo con il gruppo di controllo, mentre l’integrazione del grano dell’anise non migliora le prestazioni del canale -Jamroz et al. 2005, lascia andare e cavolo. 2008-. È noto che l’aggiunta di componenti fittorizzi come erbe, specie o oli essenziali negli alimenti di origine animale contribuisce alla sicurezza microbiologica e alla qualità del cibo durante lo stoccaggio, sia in crude o cotto, per le sue funzioni antimicrobiche e antiossidanti – et al, 2008 -. Accanto ai Phytoolive che vengono utilizzati come supplemento alla dieta dei polli da carne, STANECEV e PUVACA -2011 – hanno dimostrato che anche i MacRominerali, in alcuni importi, influenzano positivamente la qualità e la sicurezza della carne del canale quando vengono aggiunte a La dieta Broiler.
Sulla base di questo principio, l’assunzione della dieta additiva fitogenica potrebbe contribuire alla sicurezza del cibo in due modi.
- In prima istanza, questo potrebbe essere raggiunto Con una riduzione dei patogeni nell’intestino, promuovendo un ambiente sano in esso, che, a sua volta, potrebbe contribuire a ridurre la contaminazione del canale nel macello. Secondo l’autorità europea per la sicurezza alimentare – questo potrebbe essere considerato come uno dei mezzi più efficaci per ridurre la contaminazione del cibo e il conseguente numero di malattie trasmesse da loro agli esseri umani.
- In secondo luogo, questo potrebbe Essere raggiunti dall’inibizione della crescita dei batteri dannosi o patogeni, come risultato di un potenziale accumulo di componenti attivi di oli essenziali in tessuti metabolici.
CONCLUSIONI
Sulla base dei dati disponibili, i componenti Phytoolitive possono essere utilizzati come promotori di crescita naturale, non antibiotici, sulla nutrizione dei polli da carne. Tuttavia, la prova degli effetti benefici nella digeribilità dei nutrienti e della funzione dell’intestino nei polli da carne sono scarsi. L’efficacia delle applicazioni fitogeniche negli uccelli dipende da molti fattori.
La considerazione più importante è nelle differenze nella composizione dei componenti attivi e dei livelli di inclusione nel mangime, la genetica degli uccelli e del Composizione del gruppo dieta. Avanzate nella conoscenza e nella comprensione del complesso ecosistemico dell’intestino del pollame, al fine di diventare in grado di esplorare completamente i modi accurati di agire di componenti fitogeni, rappresentano un prerequisito chiaro per la progettazione di prodotti fitogeni altamente efficaci. In generale, i fitoaditivi hanno effetti positivi, ma la conoscenza del loro uso nella nutrizione del pollame è ancora limitata ed è necessario continuare a indagare. •