Pubblicato da Nutmegnanny il 13 gennaio 2014
È ora di iniziare domani con un dolce burro di arachidi e una ciambella di gelatina!
amici, sono abbastanza sicuro di essere morto e Sono andato in paradiso. Ho sempre avuto una debolezza per le ciambelle a casa, ma è stata recentemente che ho capito quanto amo ciambelle ripiene di gelatina. Quando cresce, l’unica ciambella di gelatina che sono stata esposta era del tipo pieno di ficcinata frutta aromatizzata … era super delizioso … * sarcasmo *
no Sono interpretato male. So che ci sono molte persone che amano questo tipo di ciambelle di gelatina, ma che mi piace totalmente. Non so perchè. Non ho una spiegazione del perché alcuni cibi semplicemente mi spaventano.
Immagino che dovresti tornare indietro un po ‘e fare un piccolo annuncio. È una settimana di ciambelle! Ciò significa che io e un altro blogger totalmente fantastici (e talentuosi!) Unisciti a noi per portarti pezzi fritti di cuscino dal cielo. Ovviamente, la ciambella di oggi è questa ciambella di burro di arachidi e marmellata.
Ho anche superato la mia paura irrazionale di il lievito per rendere questo bambino. Anche se ho imparato molto sul pane di lievito quando andai alla farina di re Arthur, sono ancora segretamente spaventato. È facile perdere fiducia quando non c’è esperto nella tua cucina che ti consente di sapere che sta andando bene.
All’inizio ero un po ‘preoccupato che il Messa non sono aumentato, ma poi ho messo il pensiero del cappello e mi sono reso conto che probabilmente stavo aumentando molto più lentamente del normale perché era a -500000000 gradi fuori e la mia casa si sentiva come una scatola di ghiaccio. Ok, non era così freddo. Ma penso che fosse intorno a -20 con il vento il giorno in cui ho fatto queste ciambelle. Così ho riscaldato un po ‘il forno, poi ho spento il forno e lasciai riposare l’impasto. In breve tempo i piccoli round di gioia iniziano a gonfiarsi.
successo!
Allora, Dopo che le mie palle di pasta alzero il tetto, dovevano fare il bagno in una grande pentola di olio bollente. Ora dovresti sapere che odio l’odore del petrolio e della frittura (giuro quell’odore si muove e non va per una settimana), ma come amo di più le ciambelle, ho lasciato che succeda. Per quanto mi piace una buona ciambella al forno, non possono sostituire la delizia croccante di una ciambella fritta.
Ah, e quella foto sopra? Bene, non potevo resistere a cercare di scattare una foto della zucchero a velo che rendono la tua nuova casa coprendo le ciambelle. Alla fine, l’immagine sembra rara, ma l’ho condiviso per farti sapere che non lesingo in zucchero a velo. Ho coperto quei bambini solo per te … e il mio culo mostro del cibo.
Donuts burro di arachidi e gelatina
Questa ciambella del burro di arachidi è fatta di una morbida pasta di burro di arachidi con lievito e pieno di marmellata del gelso dolce.
Performance: 8 Donuts
Tempo di preparazione: 3 ore 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 3 ore 30 minuti
Ingredienti:
- 1/2 tazza di latte intero
- 1/2 tazza di morbido burro di arachidi
- 2 cucchiaini da cucchiaini attivi lievito secco
- 1/4 tazza di acqua calda
- 2-1 / 2 tazze di farina per tutto l’uso
- 1 / 2 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 grande uovo, frullato
- olio vegetale a fry
- 3 / 4 tazza di gelatina a muffola senza semi, rivolta
- zucchero in polvere, per coprire
indicazioni:
in una piccola pentola aggiungere il latte intero e burro di arachidi.Lentamente, mescolare fino al liscio. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare mentre prepara la pasta.
in una piccola ciotola mescolare il lievito e l’acqua calda. Lasciare riposare per circa 5 minuti fino a quando non è frizzante.
Nella ciotola di un frullatore elettrico mescolare la farina, il sale kosher e lo zucchero. Mescolare il lievito, la miscela di burro di arachidi e l’uovo. Una volta combinato, cambia il gancio per la massa.
Utilizzando il gancio di pasta, Amase l’impasto per circa 10 minuti fino a che liscio e separare dal lato della ciotola.
Una ciotola leggermente ingrassata, aggiungere l’impasto e il coperchio con un pezzo di plastica ingrassata. Lasciare stare in una zona calda (camera soleggiata, forno caldo, ecc.) Per circa 1-2 ore fino a raddoppiare le sue dimensioni. Il tempo di salita dipenderà dal calore della tua casa. Tienilo a mente se fai queste ciambelle in inverno.
Dopo che l’impasto è aumentato, portalo fuori dalla ciotola e dare pacca finché non ha spessore 1 pollice. Usando una grande taglierina rotonda cookie (le mie misura circa 3 pollici) tagliano ciambelle. Dovresti ottenere 8 ciambelle.
Posizionare le ciambelle tagliate su una pergamena o una teglia fiancheggiata da Silpat. Lascia riposare per un’altra ora finché non raddrizza le sue dimensioni.
Quando le tue ciambelle hanno caricato, riempire una pentola con 3 pollici di olio vegetale. Lascia che l’olio raggiunga 365 gradi e inizia a friggere le tue ciambelle. Posizionare accuratamente una ciambella nell’olio caldo e cuocere fino a quando il fondo è dorato, girare e cucinare fino a quando l’altro lato è marrone.
Rimuovere la ciambella fritta dall’olio e posizionarla su un piatto rivestito con carta da cucina.
Continua a friggere fino a quando tutte le ciambelle sono cotte. Ricordarsi di controllare il calore dell’olio in modo che le ciambelle non bruciano.
Quando le ciambelle sono cotte, inizia a preparare la gelatina.
Posiziona la gelatina in una ciotola e mescolare fino a che liscio. Vorple It in una bottiglia spremuta o in una borsa da succhiare. Usando uno spiedino lungo in legno, fai un buco attraverso la ciambella. Inserire la testa della bottiglia nel foro e spremere delicatamente l’inceppamento nella ciambella. Rallentando l’ugello dalla ciambella fino a quando solo una piccola gelatina inizia a lasciare il buco. Girare la ciambella e riempire l’altro lato allo stesso modo.
Una volta finito di riempire le ciambelle cospargere di zucchero a polvere e divorare.