distintivo il sale: come rilasciarti dalla dipendenza ad esso?

(cnn) – conosciamo già molte ragioni per ridurre il consumo di sale, ma parliamo di come farlo, soprattutto quando È nascosto negli alimenti che amiamo.

Quando riduciamo il consumo di sodio, è importante iniziare lentamente, perché farlo del colpo può influire sulle nostre papille gustative. “Se cerchi di fare zuppa di pollo senza sale, noterete la differenza”, ha avvertito Sonya Angelone, un dietista certificato esperto in cardiovascolare nutrizione e portavoce dell’Accademia degli Stati Uniti. Invece di sopprimere completamente il sale, inizia a usare la metà della quantità di sale che normalmente impiegherebbe.

Puoi anche cercare versioni basse o ridotte in sodio dai tuoi pasti preferiti o preparare le proprie versioni, come la salsa di casa per gli spaghetti. Ad esempio, la salsa di pomodoro in scatola può avere 1.000 milligrammi di sodio per porzione. “Ma i pomodori in scatola hanno circa 300 milligrammi, e la purea di pomodoro ha pochissimo sodio, così puoi aggiungere acqua o brodo di pollo a basso contenuto di sodio” per fare una salsa, suggeriva Angelone.

Usa erbe e spezie possono aiutare a evidenziare il gusto del cibo senza sale. Le miscele di spezie sale-free, vendute nel Super, possono

durante il cotto. È possibile utilizzare un mix messicano con cumino, peperoncino e paprica affumicata per preparare il peperoncino, mentre i miscele contengono rosmarini, timo e origano potrebbero essere molto adatti per i piatti italiani, ha spiegato Angelone.

Quando mangi all’esterno, puoi ordinare verdure e pesce al vapore ed evitare salse. E quando compri cibo, confronta i valori di sodio di alimenti simili. “Alcuni pani possono avere 400 milligrammi; un altro 200”, ha detto Angelone. I pane sono la principale fonte di sodio nella dieta americana, secondo l’American Heart Association, insieme a salsicce curate e carni, pizze, zuppe, panini e uccelli.

Assicurati

sodio nascosto. Le parole per il sodio sulle etichette alimentari includono Fleur de sel, il glutammato monosodico e il disodio Guanylate. E non essere ingannato dalle diverse forme di sale, che possono sembrare più sane di quanto non siano. “Il sale rosa dell’Hodiano, il sale kosher o il sale marino hanno lo stesso sodio”, disse Angelone.

Riduce anche la quantità di cibi trasformati che mangi.

Questi potrebbero essere i cibi più avvincenti

cioccolato

Un team di ricercatori ha osservato i tipi di cibi dipendenti dal cibo, la maggioranza si è rivelata quella che conteneva un sacco di zucchero o ha causato un aumento in questa sostanza nel sangue.

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il gelato

Gli alimenti trattati hanno dominato la lista, quindi il gelato è rimasto con il secondo posto.

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Patate francesi

Le patate francesi hanno occupato il terzo posto tra gli obiettivi più avvincenti.

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pizza

La pizza è potenzialmente avvincente perché contiene formaggio, che è alto in grasso e sale.

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Cookies

I biscotti con scintille di cioccolato hanno anche un potenziale avvincente.

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sale vs. Sodio

sodio è un minerale che è naturalmente trovato nel cibo ed entra nelle nostre diete attraverso cibi trasformati. I cristalli di sale bianchi sono tecnicamente una combinazione di sodio e cloruro. Infatti, in peso, il sale è di circa il 40% di sodio e il 60% di cloruro.

Se si utilizza regolarmente un cucchiaino di sale sul pasto, quando si eliminano eliminarlo il valore di sodio di un giorno. Ma questo è solo strofinando la superficie del sodio, perché solo l’11% del sodio in

proviene dallo scheletro salato, da cui prendiamo la mano durante la cottura o la mangia.

Circa il 15% del sodio in una tipica dieta americana si trova naturalmente nel cibo. Ma il resto, oltre il 70%, deriva da sodio in alimenti imballati, preparati e lavorati, che includono zuppe in scatola, alimenti surgelati e salumi o carni fredde. Tra i 25 alimenti che contribuiscono più sodio alla nostra dieta sono pizza, salsicce, burritos, zuppe, formaggi, latte, uova, riso e torta.

I produttori aggiungono sodio per preservare il cibo e migliorare ma in questo modo stanno contribuendo a un’assunzione sempre più alta di sodio. Se meno sodio è stato aggiunto al cibo durante l’elaborazione, sarebbe più facile per i consumatori ridurlo. Per aiutare gli americani a raggiungere livelli di sodio raccomandati, la droga e l’amministrazione alimentare (FDA) hanno recentemente proposto obiettivi di conformità volontaria della conformità volontaria nella riformulazione del sodio negli alimenti trasformati.

alimenti ricchi di potassio

Oltre a limitare il sodio, gli esperti dicono che concentrarsi sugli alimenti crescenti ricchi di potassio è una parte importante di una disintossicazione salata.

“Il sodio indurisce Le arterie … Ma il potassio fa il contrario “, ha detto Angelone.

Per massimizzare la disintossicazione salata, Angelone raccomanda di limitare gli alimenti in modo eccessivamente elaborato contenenti

sodio e sostituirli con prodotti ricchi di potassio, e anche con noci, fagioli e legumi inutili.

“Quando si mangia alimenti salati meno elaborati e più alimenti freschi, consumerai automaticamente meno sodio e più potassio”, ha detto.

Infine, quando si sceglie di consumare panini e cibi salati, assicurati

“Se hai intenzione di consumare il sale, è qualcosa che conta davvero e ne vale la pena”, ha detto Angelone.

Questi potrebbero essere i cibi più avvincenti

Patate fritte

I sintomi della dipendenza dal cibo spesso assomigliano a coloro che soffrono di droghe.

torta

la torta era il settimo cibo potenzialmente Più avvincente.

Ichimura Foto ufficio

popcorn

La varietà cucinata con burro è il più avvincente.

hamburger

dieta bibita con cui è accompagnante questo PREPARAZIONE, 14 su 35 alimenti analizzati erano situati in posizione.

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muffin

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cortesia di Aldo Cano.

lisa drayer è nutrizionista, autore e collaboratore di cnn su problemi di salute e nutrizione.