Come utilizzare Nduja in cucina.

L’Italia nel suo complesso ha una vasta tradizione gastronomica. Ogni regione ha centinaia di ricette che utilizzano spesso prodotti tipici a volte poco conosciuti al di fuori delle aree di produzione. In particolare, il sud Italia è sempre stata una fonte di piatti e idee assolutamente inimitabili e oggi vorremmo parlare della famosa “Nduja de Calabria. È un salame morbido e speziato squisito, preparato con le parti grasse del maiale con l’aggiunta di abbondante Cile, che, a causa delle sue proprietà per contenere infezioni, cause nella sua preparazione originale il ‘NDUJA non ha bisogno di aggiunti conservanti. La sua struttura morbida e il sapore intenso lo rende utilizzabile in modi diversi in cucina. E nei prossimi passi vedremo come.

necessario

• ‘nduja de calabria.
• toast
• burro e olio oliva li>

crostini con ‘nduja

Come salsiccia di facile diffusione, diventa deliziosa nelle semplici fette di pane tostato. Tipico personalizzato preferisce pane caldo e croccante. Per un antipasto speziato e piccante possiamo preparare i crostini con burro e ‘nduja. Mescolare il burro morbido con il ‘Nduja, finché la miscela non è rosa. Spalmiamolo poi su pane tostato ancora caldo e servilo come antipasto. Prima di una cena con gli amici sarà un antipasto perfetto.

pizza alla ‘nduja

il’ nduja calabrese può anche essere usato come condimento per una pizza eccellente. Normalmente l’Nduja è mescolato con la polpa di pomodoro. Quindi spargeremo l’impasto e stagione la superficie con il pomodoro e il ndja. Per un mix ben bilanciato di sapori, aggiungere un pizzico di origano e olive verdi. Cuciniamo e cuciniamo secondo i tempi classici per una pizza (15-20 minuti a 280 ° C o un altro in più se la temperatura massima del suo forno è di 250 ° C, prendendo cura di scaldarlo almeno 30 minuti prima della cottura).

Pasta con Ragù piccante

La ricetta più classica è costituita da ‘Nduja come base per la condimento. Per preparare un eccellente ragù che lascerà i tuoi ospiti senza parole, abbiamo pulito i pomodori scartando il guscio e i semi e tagliare la polpa in cubetti. Cureriamo i peperoni e li tagliamo in piccole strisce. Sbucciare la cipolla e tagliala a pezzi. Combiniamo tutto in una padella con un po ‘fritto aglio e olio, aggiungendo alcune foglie di basilico, foglie di alloro e un po’ di sale. Cuocere per 15 minuti e quindi aggiungere il ‘Nduja, mescolare bene e continuare a cucinare per alcuni minuti in più. Dopo aver prosciugato la pasta, saltalo nella padella e servirla con alcuni formaggi di pecora grattugiata.

Suggerimenti

Alcuni link che possono essere utili:

• Come preparare gli spaghetti alla ‘nduja
• Idee per gli antipasti con nduja.
• ricetta: risotto con’ nduja e ahumada provola.
• Come preparare la pasta Nduja e Stracchino piccante.