Come utilizzare la griglia con successo
L’estate è il momento perfetto per illuminare le grigliate e godersi il clima meraviglioso. Di seguito diamo alcuni suggerimenti di base per ottenere risultati super gustosi.
1. Preriscaldare la griglia da 15 a 30 minuti prima di iniziare a cucinare. Se il cibo non “sfrigola” quando li mette nella griglia significherà che la griglia non è abbastanza calda.
2. Prima di iniziare a cucinare, tenere tutti gli utensili di cui hai bisogno, incluso un vaporizzatore d’acqua da utilizzare caso di razzi. Evitare l’uso dei titolari per trasformare la carne in giro, poiché ciò farà scappare i succhi. Invece, utilizzare una spatola o piza a manico lungo.
3. I marinati sono ideali per intensificare il gusto del cibo e Ammorbidire la carne tagliata meno tenera, quindi più a lungo lasci gli ingredienti sposati, meglio. Se stai per usare la marinata per fare il bagno il cibo una volta alla griglia, assicurati di bollmentarlo prima. In questo modo, finirà con i batteri che possono essere presenti. Mantenere il cibo marinato nel frigorifero per diverse ore o tutta la notte. Ricordati di ritirarli con un po ‘di tempo in anticipo mentre saranno a temperatura Un’atmosfera prima di raggiungere la griglia.
4. Mantenere la griglia in condizioni ottimali è fondamentale. Puliscilo con una piccola acqua saponata all’inizio della stagione. Strofinare le griglie con una spazzola metallica dopo ogni uso. Allo stesso modo, l’applicazione di un sottile strato di olio sulle griglie non solo impedirà al cibo di attaccare, ma faciliterà notevolmente il successivo processo di pulizia.
5. Quando si usano le salse contenenti zucchero, attendere gli ultimi 10-15 minuti per applicarli. Se è così, lo zucchero sarà caramellato, bruciando la superficie.
6. Se stai per arrostire le verdure, tieni il coperchio della griglia per evitare di acquisire una struttura gommosa. Prima di metterli sulla griglia, diffonderli con un piccolo olio per impedire loro di attaccare. Tagliare le verdure in pezzi di dimensioni simili per farli cuocere uniformemente. Ricorda che i pezzi più grandi e più spessi di cui avrai bisogno sulla griglia.
7. Il rispetto dei tempi di cucina sarà essenziale per garantire risultati positivi. Utilizzare sempre un termometro a lettura istantaneo per garantire che il cibo sia completamente cucinato e al suo punto.
8. Prima di servire, lascia che la carne fuori dalla griglia si trova per circa 5 minuti. Questo ti permetterà di ridistribuire tutti i tuoi succhi con i tessuti connettivi, raggiungendo tagli più teneri e succosi.
9. Familiarizzare con l’uso della griglia! Inizia a cucinare qualcosa di semplice che non richiede molta esperienza, come hamburger, una semplice striscia di bistecca o verdure. Una volta che inizi a catturare il trucco sulla tua griglia, puoi avventurarti con tagli più complicati che richiedono una supervisione maggiore.
10. Goditi la preparazione del barbecue e della compagnia della tua famiglia o dei tuoi amici!