Lo yakitori è un piattino giapponese dove la carne di pollo è corta in piccoli pezzi, Ottiene su spiedini di bambù e sbirciate. Di solito ci sono molti pezzi di pollo in ogni spiedino (da uno a cinque), che sono conditi e cotti su un fuoco aperto.
I tipi di condimento utilizzati nello Yakitori cadono in due categorie principali: sale e tara o Salsa. Lo Yakitori con il sale ha i sapori più semplici, mentre la tara è una salsa salata-dolce con una base di salsa di soia. Sebbene dipenda dal tuo senso del gusto, per godersi gli ingredienti di base, raccomandiamo lo yakitori condito con sale. Tuttavia, a seconda del taglio della carne selezionata, ci sono parti che vanno meglio con la tara e gli altri con sale. Ad esempio, i menite di pollo hanno un sapore naturale più forte e quindi vanno meglio con la tara. Se non sei sicuro di quale compito di condimento, è meglio chiedere allo staff di sapere cosa raccomandano.
Sommario:
1.ingredietiets e varietà 2. Come mangiare yakitori 3. Capitolo dello Yakitori: Yakitori 4.Akitori 5. Dove mangiare Yakitori 6. Ristoranti di Yakitori 7. Negozi riconosciuti & e vari respiratori 8.Yakitori Regional Regional ea 9. Altri informazioni e suggerimenti per il viaggio
Le differenze tra i tipi di yakitori
A seconda Sul menu di ogni ristorante, le parti di pollo utilizzate a Yakitori possono avere nomi diversi. Ogni parte ha i propri prezzi, i suoi condimenti e la loro consistenza, è una buona idea avere una nozione di cosa aspettarsi prima di andare in un ristorante. Anche se usano le stesse parti, ogni ristorante può avere il proprio nome per determinati tipi di yakitori, quindi fai attenzione al momento dell’ordine.
HA-TSU, SESERI, SUNAGIMO (da sinistra a destra)
HA-TSU
‘ Ha-Tsu ‘sono cuori di pollo e, naturalmente, puoi solo prendere uno di ogni pollo. Hanno una forte coerenza quando li mastica e sanno un po ‘da stirare quando mangiano. Nella foto, questo tipo di yakitori è indicato come “cuore maru”; La membrana interna del cuore è girata creando una forma del cono. Questo tipo di yakitori ha più olio ed è più morbido dei normali cuori.
Seseri
‘seseri’, in giapponese significa carne di collo di pollo. Come è una carne muscolare, ha una forte consistenza come il cuore e un gusto ricco e condensato.
sungimo
‘sunagimo’ è il moleck di pollo, una parte del tuo sistema digestivo. Questa carne ha un’elasticità caratteristica e una consistenza ferma quando mangiata. Come è un taglio a secco senza una base forte, il Muleja è meglio goduto con una semplice stagione di condimento. Invece di aggiungerlo, la maggior parte concorda che il sale è l’opzione migliore per il Gizzard.
Tsukune
Il ‘Tsukune’ è fatto di carne macinata che è stata modellata attorno allo spiedo e poi cotte; È uno yakitori che richiede più lavoro. Tsukune tipicamente arriva in piccole porzioni delle dimensioni di una polpetta o di un cilindro. Gli ingredienti, i condimenti e gli stili di Tsukune variano graziosi dal ristorante un ristorante quindi è meglio andare e provarli per te stesso.
Sori Re-su, Kokoro Nokori, Negima (da sinistra a destra)
Sori Re-Your
‘Sori Re-His’ è la traduzione giapponese di espressione francese ” solo un pazzo lasci da dietro ”; È la porzione esterna della coscia di pollo. Questa è la parte più utilizzata dalla gallina e a causa di questo la carne ha un’incredibile elasticità e un delizioso sapore. Inutile dire che solo due di questi tagli preziosi possono essere presi da un singolo pollo.
Kokoro Nokori
‘Kokoro Nokori’ si riferisce alla radice che si collega al cuore con il fegato . Il termine, quando è tradotto significa “gli avanzi del cuore”, ed è visto come un pezzo di carne extra. Poiché questo taglio tende a contenere più grasso, mangi meglio con il sale che con la tara. A seconda del ristorante, ‘kan’, ‘tsunagi’, ‘akahimo’ o altri termini.
negima
è probabile che “negima” sia il tipo di yakitori che immagina le persone quando pensano a questo piattino. Tra i pezzi di pollo sono posizionati pezzi di negozi o cipolla verde e poi lo spiedo è ASA – fa un’ottima combinazione con il pollo ed è uno standard di tutti i ristoranti di Yakitori.
kawa
‘kawa’ o pelle di pollo è l’unica parte del pollo dove non puoi solo godere di una consistenza elastica, ma anche del delizioso grasso della carne. A seconda del ristorante, alcuni possono servire questa parte ancora attaccata al collo di pollo. Nella foto superiore, il collo e la pelle tostato sono riportati insieme in un singolo spiedino.
Nankotsu
I ‘Nankotsu’ o cartilagine, specialmente che sulla punta dello sterno, è una parte morbida del pollo. Tuttavia, invece di avere un sapore distintivo, la più grande caratteristica di Nankotsu è la sua consistenza croccante. Come è la parte del pollo con meno calorie, Nankotsu Yakitori è il miglior tipo per coloro che sono a dieta.
fegato
‘rebea’ è la pronuncia fonetica giapponese per fegato, parlando in questo caso di pollo fegato. Questa ricca e luminosa carne, che ha una consistenza particolarmente morbida ma viscosa allo stesso tempo, è abbastanza goduta. Sebbene molte persone non amano mangiare il fegato, se ti trovi in un ristorante a Yakitori, questo è un disco che raccomandiamo di testare almeno una volta. I fegati più freschi e di altissima qualità non hanno l’odore o il gusto che alcuni dei più comuni, e la natura del sapore della carne si diffonderà durante il tuo palato. Questo tipo di yakitori è comunemente mangiato con stagione.
furisodio, bonjiri (da sinistra a destra)
Furisode
‘furisodio’ è il termine usato per riferirsi alla carne della spalla di pollo, che è la parte intermedia tra il petto e l’ala. Ben preparato, questo taglio ha sia il sapore della pelle che la ricura della carne e mangia meglio con salsa di soia puro.
Bonjiri
‘bonjiri’ è il termine per il Rabadilla o la carne della coda di pollo. Il fondo del pollo ha una maggiore quantità di grasso rispetto ad altre parti, rendendolo succoso e con una bella trama.
otafuku
‘otafuku’ si riferisce a parti del lato di carne del collo che contengono l’esofago e linfatico nodi. La superficie di questo taglio ha un buon livello di grasso viscosa mentre l’interno è croccante – dandogli una grande sensazione in bocca e un delizioso sapore.
teba
‘teba’ Si riferisce a tutte le ali del pollo, mentre ‘Tebamoto’ si riferisce alla parte superiore dell’ala e “Tebasaki” alla punta. L’teba è conosciuta per avere poco grasso nella carne. Le nuove ali di pollo arrostite condite con sale hanno una superficie croccante mentre la carne interiore è piuttosto morbida.
Ingredienti a parte il pollo
Yakitori ristoranti non solo vendere pollo; In molti puoi anche godere di una varietà di piattini di maiale. Mentre tendono ad usare costolette di maiale o organi, molti posti si riferiscono a questo piatto come “yakiton”, ma ci sono anche molti posti dove, indipendentemente dal tipo di carne, si riferiscono al cibo arrosto in uno spiedo come Yakitori.
Recentemente, molte varietà insolite di questo piattino sono arrivate al mercato come quelle con catsup, formaggio, kimchi e altri ingredienti. Sebbene non siano disponibili presso tutti i ristoranti a Yakitori, se trovi alcuni di questi stili di yakitori unici, provali.
buta bara
‘buta bara’ è un termine per le costole di maiale, in particolare per la carne in giro loro, che è noto per il suo alto contenuto di grassi. Sebbene non sia un menù standard a tutti i ristoranti di Yakitori, è abbastanza popolare nel Fukuoka e dalla sua zona circostante. Se lo stai cercando, è probabile che lo trovi da qualche parte a Tokyo. Se questo è il caso, provalo.
Tonsoku
‘tonsoku’ sono le gambe di maiale. Sebbene ci sia una piccola carne in questa zona, c’è abbastanza pelle, suji (tendine) e cartilagine. È noto per essere un piattino ricco di collagene. Sebbene sia comunemente bollito o miscelato in altri piatti, le gambe di maiale arrosto di solito possono essere trovate nei negozi di yakitori.
kashira
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‘Kashira’ è la porzione della fronte della carne di maiale. Sebbene sia una porzione con muscoli e poco grassi, questa carne ha un sacco di sapore e ha una trama un po ‘rigida.
SO
‘ Tan ‘è la lingua del maiale.Rispetto a quello della res, è più duro e ha meno grasso. Sebbene la trama sia quasi identica a quella del Rinangoup, è piuttosto popolare per il suo basso prezzo e il suo grande gusto.
gatsu
‘gatsu’ è la pronuncia fonetica di “Guts ‘Significa stomaco di maiale. Ha poco grasso e nulla di odori o aromi rari ed è un tipo di carne facile da mangiare. Sebbene sia in qualche modo fermo, ha una somiglianza con i muffin di pollo quando mangi, il che lo rende diverso.
Shiro
‘Shiro’ si riferisce all’intestino di massa del maiale. Ha una chicosa ed elasticità; Come è una carne che ha grasso in quantità moderate, questo tipo di yakiton guadagna sapore tra più mastimenti.
teppuou
‘teppou’ è il termine per il retto di maiale. Quando è aperto si dice che sembri un teppuou, il polo di legno a cui i lottatori di sumo sono raccolti per esercitarsi, che è l’origine del suo nome. Con una potente elasticità e una texture di chiclosa, è più delizioso quando si cucina al punto di combustione.
kobukuro
‘kobukuro’ è l’utero della borsa ed è noto per la sua trama croccante e rinfrescante. Non lascia il gusto che altri arrosti lo fanno un yakiton facile da mangiare.
res e carne di cavallo
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Tra i ristoranti di Yakitori in Giappone, ci sono alcuni che servono con carne di manzo e carne. Tuttavia, rispetto agli spiedini di pollo e di maiale, i piattini di carne di manzo e dei cavalli sono relativamente costosi. Se sei in uno stabilimento che offre questi piatti, provali.
Uzura no Tamago
L’«uzura no tamago ‘o uova di quaglia, prima ebollizione, stagione con una salsa di soia con Base di tara, quindi messo su spiedini e arrosto antincendio aperto allo stesso modo dello standard Yakitori. L’uzura non è calda e appena fatta è una combinazione eccellente con alcool. Ci sono stabilimenti in cui puoi mangiare l’uovo cotto sul tuo guscio, che è diventato anche popolare.
Arrosto jitomate e altre verdure
È anche possibile trovare jitomati, cipolle, shiitake funghi e altri verdure e funghi spiedini arrostiti nessuna stagione; In questi tipi di yakitori puoi davvero godere il sapore originale delle verdure.
Asparago avvolto su pancetta
Sebbene tu possa trovare spiedini di asparagi senza condimento, gli asparagi avvolti in pancetta o La costola di maiale e gli spiedini di asparagi sono due piatti standard in molti ristoranti. Gli asparagi ammorbiditi dal succo di pancetta o dalle costole di maiale sono piuttosto deliziosi. La maggior parte dei ristoranti a Yakitori ha anche menu con insalate e alcol; Come accennato in precedenza, lo Yakitori non si trova solo in ristoranti specializzati, si può trovare anche in izakaya o bar in stile giapponese. Lo Yakitori fa una combinazione perfetta con molti tipi di alcolici così, senza fallire, devi goderti qualcosa da un amor con il tuo yakitori!
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i migliori modi per mangiare yakitori
mangia prima piatti leggermente esperti
Per mangiare il tuo yakitori nel modo più delizioso dovresti iniziare prima con varietà leggermente condite Ad esempio, iniziare con Sasami (loin di pollo), un taglio di carne rinfrescante e poi passa al cuore, a Otafuku e altri piatti, aumentando lentamente l’intensità del sapore. Ovviamente non è altro che dire che puoi anche mangiare i ragazzi che ti piacciono in qualsiasi ordine tu voglia.
morde la carne sullo spiedo
Si dice che il modo più delizioso per mangiare Yakitori è mangiare Quando è ancora nello spiedino. I dipendenti lavorano duramente ogni giorno per mettere la giusta quantità di carne e condimento ad ogni spiedino e si ritiene che questo sforzo rende lo yakitori lo sappia meglio, per questo è meglio mangiarlo nello spiedino.
C’è una tazza o un contenitore In ogni tabella dove puoi mettere le bacchette dallo spiedo dopo aver mangiato lo yakitori. Se non sei sicuro che il contenitore dello spiedo chiedi solo al personale di mostrarlo a te.
Manuali da mangiare Alakitori
Ci sono anche altri stagionatori disponibili per il tuo yakitori; Pepe di Cayenna, Shichimi Togarashi (mix di sette sapori), Sansho (pepe giapponese in polvere), wasabi, pepe nero e altri condimenti di solito già al tavolo. Ma vorremmo sottolineare che non è consigliabile Metti Shichimi, Sansho o altri condimenti in Yakitori appena cotti. Per gli chef, lo yakitori è al suo punto migliore quando è appena fatto e ha messo un altro sapore prima di provarlo è l’equivalente di mettere il gatto a una bistecca di mignon. Non offendere lo chef, dare un morso al tuo yakitori senza sapore extra; Puoi sempre aggiungere qualcosa dopo.
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contenuto calorico del yakitori
Poiché la maggior parte di Yakitori è fatta di pollo, è considerata un’opzione alimentare sana. Come ha un sacco di proteine, è anche il cibo perfetto per coloro che sono a dieta. Per quelli a una dieta che vogliono carne, questa è l’opzione migliore per te.
Sebbene varia con la parte del pollo, una brochette in media ha circa 75 kcal e spiedini condivisi con sale anziché TARE sono leggermente più sani quando si perde da 8 a 10 kcal. Bonjiri, Kawa e Teba, i 3 tipi più popolari, hanno circa 100 kcal da brochette. D’altra parte, i tipi di yakitori con 50 kcal o meno sono il fegato, il Nankotsu e il sungimo. Ovviamente le parti molto grasse hanno una quantità considerevolmente maggiore di calorie.
prezzi da yakitori
Lo Yakitori ha anche una vasta gamma di prezzi che cambiano molto negozio per riporre. Un singolo spiedino in una catena di ristoranti può costare da 120 a 150 yen, che è un prezzo ragionevole per questi deliziosi piatti. D’altra parte, lo Yakitori che è venduto in negozi specializzati di alta classe costa 300 yen di brochette.
E, per i ristoranti che offrono Yakitori, cibi con alcolici insieme a molti piatti di questi piatti di pollo costeranno circa 2.000 A 5.000 yen a persona, mentre nei ristoranti di alta classe, un pasto costerà circa 10.000 yen a persona. Lo Yakitori è la scelta perfetta per un ristorante quando vuoi mangiare qualcosa di divertente o se parti in una notte speciale. Quando vai in un posto a Yakitori, controlla i prezzi sul menu prima di entrare in modo da sapere cosa stai entrando in una questione di prezzi.
Dove mangiare Yakitori
Gli yakitori possono essere facilmente trovati in tutto il Giappone. Negozi specializzati, Izakayas, stand del festival alimentare, catene del ristorante – puoi goderti yakitori caldi e appena fatto ovunque.
Inoltre, sempre più supermercati stanno vendendo i propri yakitori nella sezione dei negozi. Basta riscaldare queste brochette preriscaldate nel microonde e avrai un yakitori facile. A parte questo, alcuni supermercati e negozi di comodità vendono anche yakitori congelato o confezionato.
Catene ristorante di yakitori
Tori tetsu
Tori tetsu è una catena popolare di ristoranti yakitori con 62 rami in tutto il Giappone dalla regione di Tohoku a Kyushu. Una brochette qui costa tra 130 e 300 yen. Oltre a Yakitori, hanno sashimi di pollo, gyoza con pollo, piattini di soba e altri più delizie. Essendo un ottimo posto simile a un Izakaya realizzato per i giovani, Tori Tetsu è anche popolare tra le famiglie che rendono questo posto una popolare catena di negozi in tutti gli aspetti.
Tori Tetsu Okachimachi: Ueno 4-3-8 Miura Building B1F Telefono: 03-5817-3760 Sito web: Tori Tetsu (Giapponese)
Torikizoku
Dicendo “Yakitori”, molti giapponesi pensano immediatamente a Torikizoku; Questo è popolare questa catena di negozi. Torikizoku si trova a Osaka, a Tokyo e Nagoya e una delle sue attrazioni più grandi è il prezzo. Tutto in questo ristorante costa 280 yen (senza tasse). Due spiedini di Yakitori costano 280 yen, bevande (compreso alcool), e persino ramen costano 280 yen.
Toridori è una catena di negozi Yakitori che originati a Tokyo.Il suo segno distintivo unico è che usano Tsukuba Tori e tipi di pollo Koshi nel loro yakitori. L’interno dei suoi negozi è alla moda e così pulito che non avresti mai immaginato che potrebbe essere un franchising o un Izakaya. Sicuramente ti sentiresti un ambiente autenticamente giapponese mentre ti godi il tuo yakitori. Questa è la nostra raccomandazione.
Toridori Main Store (Shinjuku Sanchome Shop) Indirizzo: Tokyo, Shinjuku, Shinjuku 3-4-8 Keio Furiente Telefono: 03-3356-7772 Sito web: Toridori (giapponese)
minerale non yakitori
minerale non yakitori fa parte del ristorante famiglia minerale non francese e minerale nessun italiano del minerale corporeo- n. Ci sono tre rami: Ginza, Oimachi e Kamata. Oltre a servire Yakitori, hanno anche arrosto di manzo e sushi nel loro menu. Alla sua filiale di Ginza, puoi ascoltare la musica jazz dal vivo mentre ti godi il tuo yakitori.
minerale no yakitori store ginza kyuchome Indirizzo: Tokyo, Minato, Shinbashi 1-5-6 Ginza Daisan Basement Seiwa Building Telefono: 03-6274-6864 Sito web: Ore No Yakitori (Giapponese)
Yakitori Dojo
Yakitori Dojo è una catena di Yakitori che si trova in tutto il Giappone, Da Hokkaido a Kyushu ed è noto per il suo pollo con molti “chiritori hot pot di verdure” che ha una base di zuppa di miso leggermente piccante. Mangiare una pentola ricca e calda insieme a Yakitori suoni Buono, giusto?
Yakitori Dojo Asakusa Kokusatori Indirizzo: Tokyo, Tito, Asakusa 1-10-5 Building KM Asakusa B1F Telefono: 03- 5806-4461 Sito web: Yakitori Dojo (Giapponese)
Yakitori Daikichi
Yakitori Daikichi è una catena che si è ampliata non solo in Giappone, ma anche all’estero. Servono con cura brochette a brochette e lo yakitori in questo negozio è cucinato davanti agli occhi del cliente. Oltre ai tipi standard di Yakitori, servono anche molti piatti unici come il pollo Yakitori e il pollo Yakitori avvolti in foglia di Shiso (manopola).
Bird Land Ginza ha ricevuto una stella dalla Guida Michelin (nel 2015), dandogli il riconoscimento e l’approvazione nazionale e internazionale come ristorante gourmet di Yakitori. Il menu offre due set di alimentari (cibo con 5 piatti di 6.300 yen e cibo con 8 piatti di 8.400 yen). Ora ci sono più negozi che offrono vino con il suo Yakitori ma Bird Land era il pioniere in questo tipo di stabilimento.
Bird Land Ginza Indirizzo: Tokyo, Chuo, Ginza 4-2-15 Tsukamoto Soyama B1F Telefono: 03-5250-1081
Torikou
Torikou utilizza un carbone di alta qualità noto come Binchotan, che è fatto di quercia di ubame, per arrostire il tuo yakitori. Gli chef in questo ristorante preparano con attenzione una brochette alla volta, assicurandosi che ogni spiedo sia nel suo punto più buono quando viene servito. Quando visiti Torikou, il nostro piattino più consigliato è il tuo Tsukune, che è il piattino di quello che parlano di più.
Ristorante Robatayaki (cibo preparato di fronte al cliente), Inakaya Higshi è eccezionalmente popolare tra i viaggiatori stranieri. Inakaya ha due rami a Roppongi, nell’est ea ovest della stazione e da una filiale a New York. Dalla sua fondazione, il presidente degli Stati Uniti, diversi leader di altri paesi e celebrità hanno visitato questo ristorante. È diventato un ristorante ad alta stima all’estero. I piatti, compresi quelli con pesce e verdure, sono tutti preparati davanti al cliente in un Iori, una tradizionale griglia di fango giapponese e servita in uno shamoji (cucchiaio per servire il riso di legno) di un canottaggio di kayak.
Inakaya Higashi Store Indirizzo: Tokyo, Minato, Roppongi 5-3-4 Renu 1F Building Telefono: 03-3408-5040
Gonpachi
Quelli che vogliono godere di un gusto genuino cibo giapponese Circondato da un ambiente che le immagini evoquenti di Brave Samurai devono visitare il ristorante Gonpachi G Zone Ginza. Qui gli Yakitori possono essere ordinati direttamente dalla vetrina, dove sarà arrostito a carbone perfettamente mentre il delizioso aroma della carne apre il tuo appetito.
Gonpachi G-Zone Ginza Indirizzo: Tokyo, Chuo, Ginza 1-2-3 Telefono: 03-5524-3641
Sumibi Yakitori Omoya Ikebukuro
Il Suibi Yakitori Omoya Ikebukuro è un altro ristorante con molti fan giapponesi. L’interno è modesto e semplice ma i deliziosi piatti serviti qui ricordano lo Izakaya dal Giappone davanti a quello che rende il posto perfetto per coloro che vogliono sperimentare la vita del Giappone del passato.
Indirizzo: Tokyo , Toshima, Minami Ikebukuro 1-12-6 Omoya 1F Building Telefono: 03-5950-0377
TORISHO
Tra l’ambiente rapido che cambia Akihabara, in una valle formata tra Due grandi edifici sono Torisho, un vecchio ristorante Yakitori che è stato fondato nel 1980. L’aspetto di questo negozio lascia un tale impatto che ti dimenticherai di essere ad Akihabara. Con una grande selezione di sake tra cui scegliere, questo negozio non è solo popolare con i giapponesi, ma anche con i viaggiatori che vogliono godere di cibo tradizionale giapponese.
Indirizzo: Tokyo, Chiyoda, Sotokanda 4-3 – 12 Telefono: 03-3251-0290
Posizioni
Omoide Yokocho dall’uscita ovest della stazione Shinjuku
5 minuti a piedi dall’uscita ovest della stazione di Shinjuku, tu Troverà molti uomini d’affari con i loro legami allentati arrivando a prendere una piccola pausa prima di andare a casa dopo il lavoro. Questo famoso posto è Omoide Yokocho dall’uscita ovest della stazione di Shinjuku, dove nel momento in cui entri sicuramente sentirai i suoni delle persone che bevevano, mangiando e spendendo bene. Omoide Yokocho è una collezione di 70 piccoli ristoranti, come se fossero stati collocati, di cui 17 luoghi di Yakitori. Il gustoso aroma del Yakitori scorre attraverso questa strada lunga e stretta. Anche i primi visitatori sono i benvenuti in modo fantastico e amichevole, facendoli sentire a casa; È un posto perfetto per alleviare lo stress.
Indirizzo: Tokyo, Shinjuku, Nishi-Shinjuku 7-13-12
Yakitori Regionale
Hokkaido Bibai
Più Caratteristica distintiva di Bibai Yakitori è che una singola brochette viene fornita con molti tipi di carne e verdure. Carne bollita con tratti e cipolla messe su un singolo spiedino e condito con sale e pepe prima di essere arrostito. Questa è una specialità di Bibai, chiamata “Motsughushi” che viene mangiata alle feste ea volte importante famiglia.
muroran
muroran non è davvero un posto in Yakitori – servire la stanza di maiale in skyweri posto. Lomo di maiale e cipolla sono arrostiti insieme nel fuoco del carbone, condito con salsa di tara dolce e servita con senape giapponese. E, sebbene le cipolle verdi siano un ingrediente standard nella maggior parte dei negozi di Yakitori, come ad esempio l’accesso a Hokkaido può essere limitato in inverno a causa della neve, cipolle regolari sono utilizzate in questi piatti poiché hanno una durata più lunga che le cipolle verdi. La combinazione della cipolla e della carne di maiale è perfetta.
Città di Fukushima, Prefettura di Fukushima
Fukshima Yakitori è il tipo più ortodosso di Yakitori ed è praticamente identico a cui si mangia la regione di Kanto. Si concentrano su tutto da ingredienti grezzi fino a quando le tecniche di torrefazione e il pollo e il maiale sono scelti come il meglio che c’è. Qui sono anche chiamati Yakitori a pollo e maiale.
Higashi Matsuyama, Prefettura di Saitama
Una delle caratteristiche più distintive di Higashi Matsuyama è l’uso del gabinetto di maiale e della carne ‘Kashira’ su spiedini che sono ben conditi con miso taranefish. Altri tipi popolari di questo yakitori piccanti sono la lingua e il fegato, gli spiedini nankotsu e voluminosi. Se non hai una tara speziata, non è Higashi Matsuyama Yakitori!
Imabari, Prefettura di Ehime
Imabari Yakitori non è uno spiedino arrosto per carbone – questo particolare tipo di yakitori è cotto in un piatto di ferro. Ciò che rende questo stile speciale è la sua velocità. Mentre il pollo è cotto nel piatto di ferro, gli oli escono e iniziano a friggere, questo viene applicato una tecnica di pressatura che cucina la carne di vapore in un tempo incredibilmente breve. Uno dei piatti finali che dovresti mangiare quando visiti questi ristoranti è il ‘Senzanki’, un tipo speciale di pollo fritto.
nagato, prefettura di yamaguchi
nagato yakitio, che dice È stato influenzato da Hakata Yakitori, usa una miscela di pollo, maiale e res in uno spiedino che viene poi cotto e condito con un condimento a sedere aglio prima di mangiare. Questo stile è anche noto per l’utilizzo di cipolle invece di cipolle verdi.E, anche se lo staff dei ristoranti di Yakitori è quasi sempre composto da uomini, nei negozi di Yakitori della città di Nagato tendono ad avere donne.
Kurume, Prefettura di Fukuoka
Se È in uno spiedino, è Yakitori – questo è il pensiero dietro Kurume Yakitori. Una delle sue caratteristiche è che questi spiedini sono solitamente coperti di alghe di mare. A Yakitori Teppu, nella città di Kurume, il suo “Niku Maki Asparagus” (Asparagi avvolti in carne) erano uno dei primi tipi di “Yakitori prodotti”, un fatto che ha dato un pop nella città di altri tipi di spiedini specializzati. Inoltre, la città di Kurume è conosciuta per la sua cucina di carne di cavallo, quindi prima di poter godere di yakitori di barrette fresche di barrette.
Bonus: il bonus del flagship Zenya Tokyo
infatti , puoi goderti tutti gli yakitori regionali sopra menzionati in un unico posto, in un negozio il cui yakitori è completamente irresistibile. Non volevi mangiare tutto quello che puoi da tutti i tipi di yakitori ci sono? Indirizzo: Tokyo, Chiyoda, Otemachi 1-7-2 Edificio Tokyo Shinkei B2F Telefono: 03-3231-7705 Sito web: Zenya (giapponese)
pásate è molto bene con lo yakitori in Giappone
El Yakitori, un piattino da sogno per gli amanti della carne, è disponibile in molte varietà in negozi costosi e relativamente economici. Per favore sale e trova lo spiedo perfetto per te.
Altre informazioni e suggerimenti per viaggiare:
Questo articolo è basato sulle informazioni ricevute direttamente dallo stabilimento durante una visita invernale. Tenere conto del fatto che ci possono essere cambiamenti nella merce, servizi e prezzi che vengono visualizzati dopo la pubblicazione di questo articolo. Per le query, si prega di contattare direttamente lo stabilimento prima di visitarlo.
HA-TSU, SESERI, SUNAGIMO (da sinistra a destra) 
Sori Re-su, Kokoro Nokori, Negima (da sinistra a destra) 
