Come agire prima di un problema di malnutrizione?

Quando i bisogni energetici e le sostanze nutrizionali dell’organismo non sono coperti dal cibo che prendiamo, viene visualizzata la malnutrizione. Una delle sue manifestazioni più ovvie è una significativa perdita di peso, a causa di un contributo insufficiente delle proteine (carne, pesce, uova, latte e derivati) e / o energia (carboidrati e grassi).

La causa della malnutrizione può Sii anche la disabilità funzionale degli organi digestivi, sia dello stomaco, del pancreas, del fegato o dell’intestino, di segregare abbastanza enzimi per dire i nutrienti, o l’incapacità dell’organismo stesso per assorbire e metabolizzare i nutrienti del cibo. Aspetti individuali come farmaci o fattori psicologici (umore) che fanno rifiutare alcuni alimenti indispensabili o che ciò che devi mangiare è respinto.

Orientamenti dietetici

Il protocollo che è ancora in clinica da fare Una diagnosi accurata della malnutrizione partecipa a tre criteri:

• perdita involontaria di oltre il 10% del peso abituale negli ultimi tre mesi.
• Peso del corpo inferiore al 90% del peso ideale per altezza.
• Indice di massa corporea inferiore a 18,5.

nei paesi sviluppati, in cui la più alta prevalenza delle malattie è dovuta a eccessi nutrizionali, casi di malnutrizione e, in larga misura , sono anche osservati nell’ambiente ospedaliero. In uno studio pubblicato in “British Medical Journal” sull’incidenza della malnutrizione nell’ambiente ospedaliero, il 46% dei pazienti provengono dalle cure generali; Il 45% dei pazienti ha malattie respiratorie e il 43% degli anziani erano in una situazione di malnutrizione quando sono stati ricoverati in ospedale.

Poiché la nutrizione è una parte essenziale della terapia in caso di malnutrizione, il modello dietetico in questi casi sarà rivolto a Aumento del consumo di cibo di alto valore energetico e cibo proteico. Prodotti affettati, leggeri o bassi calorici e cibi che “riempiono” e offrono un piccolo valore nutrizionale (insalate, gocce deformate o infusioni, tra gli altri) dovrebbero essere evitate. La distribuzione di cibi in diversi colpi, riducendo così il volume di ogni colpo, è anche una strategia che rende più facile la strategia che rende più facile il consumo di cibo.

piastre ipercaloriche

L’obiettivo della terapia nutrizionale è progettato un ipercalorico e iperproto menu per accelerare il recupero. Poiché la mancanza di appetito è solitamente un sintomo frequente nelle persone malnutrite, è necessario posare piatti e antipasti di calorie concentrati e che non richiedono molto sforzo o per masticare o digerire. Alcuni suggerimenti sono:

• Aggiungi a zuppe, consimi, creme e purés formaggio grattugiato, latte intero e / o polvere, crema o crema, oli vegetali, margarina o burro, pane fritto, legumi, riso, carne tritata, Salsicce tritate, uova picchiata e uovo sodo.
• miscelazione di piatti vegetali e insalate con formaggio, uovo duro, maionese, tonno, noci, uvetta, olive, avocado. Ad esempio, budino di spinaci con pinoli o carote e gamberi. Salta le verdure e usa le caratteristiche di mescola, besciamella, salsa rosa, tartaro. I legumi freddi si combinano molto bene con insalate di tutti i tipi e alcune verdure, come l’insalata di ceci con riso e funghi, o insalata di fagiolini bianchi e salmone affumicato.
• Elaborare piatti unici completi completi in caso di inopesso, per esempio Lenticchie con piccole polpette di carne, purea con pollo o pesce.
• Arricchisci le bevande o elaborare frullati concentrati: latte con gelato e noci, latte con cacao e tuorlo d’uovo, yogurt e petit suisse battuto.