la chiusura della Botica dell’Indiana dal Plaza Mayor era “una questione di tempo” per il suo proprietario. Ramiro González non ha avuto la certezza, ma è stato sospettato che quando ha battuto il suo contratto di noleggio non ci sarebbe stata alcuna ristrutturazione. Nemmeno negoziazione. E così è stato. Domani, il 10 gennaio, sarà l’ultimo giorno che riceveranno clienti presso l’emblematica caffetteria-birrificio che la scorsa estate ha compiuto due decenni.
Il proprietario originale dei locali, con chi González ha firmato due contratti di noleggio per dieci anni Ognuno, lo ha venduto a un manager due fa. “Forse avrei potuto averlo comprato in quel momento, ma mi fidai di me. Quando sapevo che quelli che erano stati in franchising, ho preso la delusione”, dice il proprietario e il manager. Che tra il business del proprietario appare una catena di alimentazione lo fa sospettare che ciò che è ora uno dei due locali che la Botica dell’Indiana occupa a Gijón, domani sarà un franchising.
“Chiudiamo attraverso il Coronavirus . In effetti, abbiamo già sospettato prima della pandemia che non ci sarebbe stata alcuna continuità “, inesterà la persona responsabile di questa struttura, Antonio Estévez. È stata assunta la possibilità e, sebbene il contratto scada a febbraio, già strettamente chiuso sul futuro: “Abbiamo pensato uno o due progetti a Gijón, ma non c’è ancora nulla di tangibile”. L’area centrale è quella che contempla Ramiro González per il suo nuovo potenziale locale, ma senza ancora calcestruzzo.
Estate e Capodanno
Le prossime settimane saranno ricercate e meditazione, Con la promessa di mantenere i cinque lavoratori che attualmente compongono il modello. “Non ci saranno licenziamenti, sì Erte, ma l’azienda ha tutto per il nuovo progetto”, afferma il manager “, perché torneremo”, affermeremo il proprietario. Entrambi mettono il punto di vista la primavera per il ritorno. “Ci piacciono le grandi premesse e la terrazza, è il nostro sigillo, ma non una condizione indispensabile, dipende da noi vedere le posizioni e prendere decisioni”, spiega Estévez.
The Local-o Local se finalmente è il due Barajan- sarà aggiunto alla Botica dell’Indiana che ha mantenuto su Roncal Street, nel quartiere di La Sidro. In totale, il Gruppo è formato da 15 stabilimenti distribuiti in tutta la zona centrale delle Asturie. “Dal Plaza Mayor ci mancherà tre cose: ai clienti, all’estate e alla vigilia del Capodanno che abbiamo organizzato con La Galana e l’Hotel Asturias per sette anni, ad eccezione degli ultimi”.