il chicha de jora è una bevanda peruviana emblematica con Un sapore che desidera il tempo degli antichi Incas, ancora mantenendo la sua preparazione artigianale dal momento del miglior momenti millenario.
bevanda preferita dalla nobiltà INCA
Questa bevanda tradizionale fatta di mais è stata creata casualmente durante il governo dell’Inca Túpac Yupanqui. Una forte pioggia che si deteriora i silos che conservò il mais raccolto, originando che i grani sono fermentati e hanno origine un malto che è stato scartato.
La legenda dice che un indigeno affamato in La spazzatura la bevanda scartata, consumandolo completamente e diventando intossicato. Tempo Dopo quella umile origine, il Chicha di Jora è diventato la bevanda principale della nobiltà Inca, utilizzata in importanti cerimonie religiose in onore dei Wacas (luoghi sacri) e Apus (Gods Incas).
Dopo l’arrivo degli spagnoli, l’Inca Atahualpa offre il prete dominicano Vicente de Valverde a Kero a Kero (vetro) con Chicha de Jora. La bevanda è stata gettata dal pensiero europeo che l’Inca voleva avvelenarlo, quando questo atto è una tradizione Inca per iniziare una conversazione.
La Chicha de Jora al momento
Oggi Chicha di JoraAdays mantiene le sue condizioni della bevanda cerimoniale nella sierra peruviana, per servire durante le festeggiamenti in onore degli Incas come Inti Raymi. Il delizioso liquore di mais è anche usato per preparare piatti tipici come l’asciutto di agnello e la marinata arsqueride, migliorando il suo sapore.
Impara a preparare Jora Chicha Form Handmade
Ingredienti:
– 1 kg di mais da Jora.
– ½ kg di zucchero bionda.
– ½ coperchio di Chanceca.
– 3 litri di acqua.
Preparazione:
– Immergere la jora in acqua calda per mezz’ora. Quindi cambia l’acqua e lascia che si immerga per mezz’ora di più.
– Store’s Corn’s Corn e metterlo a bollire in tre litri d’acqua a fuoco basso per otto ore in costante rimozione.
– Quando si fa il bollente non è dovuto Permettere al mais Jora di ridurre, quindi l’acqua calda dovrebbe essere aggiunta per mantenere il livello.
– Aggiungere lo zucchero e il mozzo fino a quando non si dissolve e aspetta la bevanda di raffreddare.
– Posizionare il Chicha nei vasi di fango e Proteggerlo con setacci di tipo colino attraverso il quale l’aria del filtro.
– Lasciare il Chicha a riposo per otto giorni, finendo la scadenza Rimuovere la schiuma, cue i sedimenti e gonfiarsi a piacere.
Infine, è stato il momento di servire questo delizioso e autentico liquore peruviano che viene deliziato il palato delle persone diversi fa.
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