Una ricetta ha origine nel nord dell’India. Fa parte della cucina vegetariana così estesa in questo paese in cui le mucche sono sacre per l’indosso e il maiale è vietato per i musulmani. È importante chiesto un leggero sauté dai zucchine in modo da non passarlo, in modo che il suo sapore sia identificabile nel mezzo degli aromi alle spezie.
Ricetta che facile da preparare anche mentre naviga In quale caso è necessario utilizzare il fornello a pressione anziché la padella.
Ingredienti per 4 persone:
- 500gr di zucchine
- 50 ml di olio (devi coprire solo lo sfondo di un medio sarten)
- 1 x cipolla media (100gr circa)
- 1 c / c chili in polvere (riduzione se non si desidera molto speziato ma non eliminazione)
- 1 c / c di curcuma
- 1c / c di semi di senape
- 2 c / p polvere di cocco
- 1 c / c pepe nero
- sale c / n
Preparazione: (prezzo 10 min, cottura a 15 minuti)
Versione “ancorato”
- Lavare le zucchine, rimuovere le estremità e Tagliali a fette di circa 0,5 – 1 cm di spessore. Salire il fuoco al massimo, aggiungi le zucchine e saltare per circa 10 minuti.
- Peel e tagliare la cipolla a metà e poi a Juliana. Metti la padella il minimo di olio per coprirlo e saltare a fuoco basso fino a quando non è trasparente.
- Aggiungi alla cipolla tutte le specie minus cocco e rimuovi tenendo il calore basso.
- Stendere la noce di cocco sopra, prendi metà bicchiere d’acqua e rimuovere circa 5-10 minuti fino a quando i zucchine non sono fatti a piacere. È meglio rimanere breve. Lo zucchine “Al Dent” è molto ricco.
“Picching” versione. Come sempre devi semplificare la ricetta per prepararlo navigando.
- tritare la cipolla come puoi 🙂 e mettere allo stesso modo di “ancorato”
- quando è Trasparente, aggiungere la specie meno cocco e rimuovi un po ‘
- tagliare fette e aggiungere alla cipolla con specie.
- Aggiungi coconut e mezzo bicchiere d’acqua. Salar e rimuovi fino a quando la zucchina non è fatta.
Abbreviazioni
c / s = cucchiaio sofferenza = cucchiaio
c / p = cucchiaio da dessert = TSP
C / C = Cucchiaino da caffè = 1/2 TSP
C / N = Quantità necessaria
Hindu piccante Zucchini, 1,5 su 5 in base a 2 giudizi