A casa amiamo il gelato ed ero come un matto per comprarmi il gelato Macchina, ma ho uno spazio di spazio già nella mia cucina, non si adatta ancora di più!
Ma lo ho già risolto da quando ho scoperto come fare il gelato, molto ricco e senza il Machinita !!! Solo con 2 ingredienti di base: crema e latte condensato !!! Allora devi solo aggiungere il gusto che ti piace di più, questa volta è stato Vanilla!
L’unica macchina necessaria è un robot tipo kitchenid, thermomix, frullatore barillas …… I o a Braccio forte per cavalcare la crema, hahahaha. È molto importante che la crema sia con una percentuale di grassi elevati, superiori o uguali al 35,1% in modo che sia buono e ciò che è super freddo, in precedenza metto la crema a pochi minuti nel congelatore ma senza farlo congelare.
Confesso che ho amato in questo modo per fare il gelato, facile e veloce, contando quello Per rendere il gelato tradizionale per prima cosa devi preparare una base zuccherata – di solito una miscela cotta di crema bianca, zucchero e / o miele e uova o amido di mais, che lasciamo raffreddare e poi passarlo attraverso la macchina del gelato, la cui funzione è mossa la miscela da incorporare aria e quindi rompere i cristalli di ghiaccio che si formano, dando il gelato cremoso e non un blocco di ghiaccio: (
Ma se vieni dal mio che non lo fai Nííes gelato macchina o previsione per averlo o voler elaborare in modo rapido, ma non a causa di ciò che vuoi rinunciare a un ricco gelato cremoso fatto in casa, questa ricetta è perfetta !!!
Il latte condensato diventa la base zuccherata del gelato e la crema montata è quella che crea la trama aerata e cremosa . Quando combiniamo entrambi otteniamo ciò che stavamo cercando, un gelato con una consistenza cremosa e si scioglie sulla lingua, è fantastico!
In questa occasione ho preparato un gelato tradizionale come la vaniglia, ma ci sono molte possibilità , Possiamo adattarlo alla ricetta sapore o gelato che ti piace di più o perché non quel gelato che hai sognato.
Puoi aggiungere ciò che più vuoi, pezzi di frutta, noci, caramello, chips di Cioccolato o se si desidera unirsi a un sapore, semplicemente riscaldando la crema ed emulsionare per alcuni minuti l’ingrediente desiderato come la menta fresca, i chicchi di caffè, ecc. Oppure puoi fare il gelato al cioccolato aggiungendo il tuo cioccolato preferito su pezzi fino a farlo è basato.
Qui lascio i passaggi per procedere nel caso in cui si desidera iniziare a sperimentare:
per aggiungere un sapore di gelato: riscalda la crema su una casseruola fino a quando non inizia a bollire , allontaniamo il fuoco e aggiungiamo il condimento (cannella sul ramo, vaniglia su ramo, chicchi di caffè, menta, menta piperita, ecc.). Emulsioniamo fino a quando la crema è a temperatura ambiente. Abbiamo rimosso il condimento aggiunto e ci siamo refrigerati la crema finché non si è raffreddato, e una volta che è nuovamente raffreddarsi, seguiamo le indicazioni qui sotto, in sella alla crema e poi mescolando con latte.
per aggiungere un ingrediente alla miscela, quelli più leggeri come cioccolato laminato semplicemente mescolandolo insieme il latte di Condesada e poi insieme la crema, seguendo le indicazioni che Hai sotto.
Ma gli ingredienti più pesanti, come pezzi di caramelle, frutta o biscotto, ecc … A Abbiamo passato metà della miscela al Nave per congelare, aggiungiamo l’ingrediente desiderato, vulcostiamo l’altra metà della miscela e con l’aiuto di un coltello ci muoviamo e mescoliamo con movimento circolare.