IODINE è un elemento chimico appartenente a alogeni (Gruppo 17). Ha come simbolo I, con massa atomica 126.9 e numero atomico 53. È un componente della “cenere nucleare” che ha formato il nostro universo. Infatti, deriva da un processo di nucleosintesi che si è verificato più di 10 miliardi di anni fa in una supernova stellare che esplodeva e disperdeva la polvere, dando origine alla formazione del nostro pianeta terra circa 5 miliardi di anni fa.
IODINE è essenziale nella dieta di tutti gli animali vivi, quindi è considerato un elemento di traccia. Lo iodio è scarso sulla superficie della terra, perché, per centinaia di milioni di anni, è stato trascinato da pioggia e glaciazioni, e trasportata dalla corteccia terrestre al mare, che è arricchita con iodio sotto forma di ioduro ( IO-). L’acqua di mare ha circa 60 microgrammi per litro, mentre le acque della caramella terrestre (estuarie, fiumi, laghi) contengono quantità da 10 a 200 volte inferiore.
Snack Seaweed, agire come accumulatore biologico di iodio, contiene 30.000 volte più iodio di qualsiasi altro essere vivente. È stato suggerito che iodio abbia svolto un ruolo importante nella protezione dei componenti cellulari come i lipidi delle membrane cellulari. È considerato iodio come il primo antiossidante naturale utilizzato da organismi viventi per contrastare gli effetti dannosi dell’ossigeno, ed è uno dei motivi per cui questo elemento è essenziale nello sviluppo degli animali e nell’evoluzione del cervello umano.
L’iodio è stato descritto per la prima volta da Courtois nel 1811 dopo l’algata di frassini trattati con solforico acido prodotto un vapore viola che condensato in cristalli di colore viola scuro. Il suo nome deriva dagli iode greci che significa viola. Nel 1820, il Dr. Jean-Francois Coindet è stato il primo dottore ad usare l’elemento appena scoperto, sotto forma di una soluzione di iodio e ioduro di potassio in alcool (tintura di iodio), per curare la crescita anomala della ghiandola tiroidea conosciuta come a gozzo. Successivamente, questo stesso carattere osserva che questa combinazione di iododi d’acqua (soluzione di lugol) è un eccellente antisettico e disinfettante.
cento anni dopo, nel 1927 Sir Charles Harrington ha descritto che il principale ormone tiroideo; La tiroxina, conteneva iodio e che era essenziale per il normale sviluppo dei mammiferi. Per questo motivo, la maggior parte delle indagini sullo stato di iodio negli esseri umani e gli animali si sono concentrati sul loro ruolo come parte di questi ormoni. Tuttavia, negli ultimi anni numerose ricerche hanno riscoperto la sua funzione antiossidante ancestrale in tutte le celle che la catturano, dalle alghe primitive ai vertebrati più recenti. Infatti, nella sua forma molecolare unisce le specie reattive dell’ossigeno inibendo la sua azione ossidante e proteggendo i componenti cellulari dall’ossidazione.