Irlande Moss Avantages, un épaississant nutritif

mousse d’Irlande n’est pas vraiment une « mousse », mais un type d’algues utilisée depuis des siècles en Irlande (d’où le nom) comme un légume de la mer de guérison utilisée dans des bouilleurs de soupe pour fortifier et renforcer les personnes malnutries .

Pendant la famine d’Irlande au milieu de 1800, les algues sont devenues un supplément de nutrition principal pour le peuple irlandais, qui joue un rôle important en tant que source abondante, facile à collecter et préparée de subsistance le long de cette rareté de Nourriture historique.

La mer de Moss d’Irlandaise est une variété « algue rouge » qui sont souvent obtenues à partir d’espèces de crispus de Slachondrus, mais ont également dérivé du genre Gracaria, une variation moins feuillue. Chondrus Crispus grandit généralement sur les côtes de l’Irlande, de la Grande-Bretagne, des côtes de l’Atlantique américaines et du Canada, la plupart des côtes européennes, ainsi que de l’Islande. Bien que gracilaire, un autre type d’algue marine rouge également appelée mousse irlandaise, provient d’environnements océaniques plus chauds.

chondrus crispus ou gracaria, étant très mucolineux lorsqu’il est immergé dans de l’eau, c’est celui que je ne mange généralement pas comme Dulse, des algues ou des algues Nori. Est, en outre, a une texture difficile et de niveau qui est largement non comestible. Bien que traditionnellement, il soit souvent bouilli et se consomme comme un bouillon liquide, les recettes d’aujourd’hui utilisent souvent le gel mélangé brut qui peut être ajouté à différents aliments et boissons en tant que épaississant nutritif. Il est souvent utilisé comme substitut végétalien pour la gélatine, car il fournit une consistance similaire.

Irlande Moss est une source naturelle de carraghénane, qui représente environ 55% de son volume et est ce qui est responsable de ses propriétés comme moyen de gélification.

Quel est le carraghénan et est bon pour nous?

L’extrait de caoutchouc ou de caoutchouc n’est pas identique à toutes les algues de la mousse irlandaise.

L’extrait de carraghénane est un additif émulsifiant et les aliments utilisés dans l’industrie alimentaire commerciale depuis des décennies dans le yogourt, la glace, le lait de vache et du lait dans des végétaliens, y compris des produits biologiques pour améliorer la texture de ces emballages des produits. Il est également utilisé comme stabilisant dans d’autres aliments transformés, ainsi qu’un ingrédient commun de produits pharmaceutiques, de produits cosmétiques, de pesticides et de dentifrices.

L’utilisation de l’extrait de carraghénan a fait l’objet d’un débat intense parmi les consommateurs soucieux de la santé pour leurs liens étudiés pour une variété de troubles gastro-intestinaux, tels que le syndrome de l’intestin graphique inflammatoire, des ulcérations intestinales et des constructions tumorales. Il y a eu une grande salle de personnes, dont l’Institut de la cornucopie, de protester contre l’approbation de la FDA Carrageenan en tant qu’additif alimentaire sûr pour ces raisons.

vs. EXTRAIT IRISH MOSS CORRAGENAN CARRAGENAN

CARRAGENAN, un type de polysaccharide, peut être dérivé d’Irlande Moss (chondrus crispus), ainsi que d’autres variétés d’algues comestibles rouges, Askappaphycus alvarezii, l’une des sources les plus commerciales importantes Selon Wikipedia. (Source)

extrait de carragissement traité chimiquement, également appelé « grade alimentaire » carraghénan, est nommé nutritionnellement et n’est pas la même substance que toutes les algues de la mousse d’Irlande. La carragénine faite est un composé isolé extrait des algues rouges et Il est traité avec des solutions alcalines dures, telles que l’hydroxyde de potassium.

pendant la transformation de la cellulose, le plus important est éliminé des algues et l’utilisation de l’hydroxyde de potassium de 5 à 8% est utilisée. « Solutions d’hydroxyde de potassium avec des concentrations de concentrations de Environ 0,5 à 2,0% sont irritants lorsqu’ils entrent en contact avec la peau, tandis que des concentrations supérieures à 2% sont corrosives.  » (Source)

Dans un article fourni par la Bibliothèque nationale de la médecine des États-Unis, qui fait essentiellement référence à l’hydroxyde de potassium en tant que produit chimique toxique et toxique pouvant avoir des effets graves sur la santé si elles sont ingérées. Les quantités d’hydroxyde de potassium présent dans l’extrait de carraghénane n’ont pas encore été démontrées, mais il est un facteur de prendre en compte concernant ses effets secondaires donnés.

D’autre part, une autre préoccupation importante est que la carraghénane de qualité alimentaire peut être dégradée par les acides de l’estomac, ce qui en fait polyigigue, une substance cancérigène potentielle. Selon l’Institut de la cornucopie et son rapport carraghénan, « Dégradé Carrageenan (Poligeenan) est un agent inflammatoire puissant que les scientifiques utilisent régulièrement pour induire une inflammation et d’autres maladies chez les animaux de laboratoire, pour tester des médicaments anti-inflammatoires et d’autres produits pharmaceutiques ».

Chef de nourriture crue Elena L’amour fait un bon point dans son article qui soutient l’utilisation de la mousse irlandaise: «L’huile d’olive a de nombreux avantages pour la santé, si quelqu’un est allé à l’hydrogénate et le vendit comme substitut de Beurre, il serait préjudiciable à la consommation humaine. est le traitement de ces merveilleux aliments entiers causant tant de problèmes de santé. « 

Il s’agit des informations que nous avons rassemblées sur le sujet de sources respectées, mais il est important de faire leurs propres recherches si vous êtes dans Tout s’inquiétait du contenu de la carraghénane présente dans la mousse marine irlandaise.

Il existe d’autres additifs de ce type douteux qui sont approuvés par la FDA et utilisés dans des aliments emballés. Le seul moyen de les éviter est d’éliminer la consommation régulière de Les produits sont très transformés complètement, adhérant à un régime alimentaire principalement sur des aliments complets et des produits emballés qui utilisent des ingrédients alimentaires entiers.

Moss d’Irlande, qui est consommé sous sa forme complète en tant que bouillon ou gel, en réalité « Aide ». et soulage les problèmes gastro-intestinaux et l’inflammation dans le corps, contrairement aux extraits de carragénane isolés qui peuvent faire le contraire. Historiquement, de nombreuses cultures du monde entier ont, en fait, les algues sont utilisées pour ses propriétés bénéfiques spécifiques dans le tractus digestif. De la même manière, il a été utilisé pour des générations en Irlande comme un tonique nutritif et une source d’aliments énergisants.

Autres utilisations historiques

Algue était un remède irlandais d’usage commun pour la bronchite et la toux comme une soupe à la chaleur faible ou la consommation de lait chaud combiné à des expectorants comme le gingembre. Au Venezuela, on boue avec du lait et du miel est ajouté à la maison pour la gorge douloureuse et la congestion thoracique.

en Jamaïque, qui a une réputation d’être un aphrodisiaque et de guérison pour l’impuissance masculine. Les Jamaïques servent de boisson laiteuse et de cannelle douce aromatisée. De la même manière, en Écosse, il est devenu une sorte de gélatine sucrée similaire à Tapioca.

Irlande Moss Avantages

Une puissance de source nutritive et énergisante

Irlande Moss contient de nombreuses vitamines et des minéraux oligo-éléments tels que le soufre, l’iode, le fer, le calcium, le sélénium , magnésium, potassium et acide folique. Les flocons de mousse d’Irlande, des espèces de chondrus crispus, ont de petites lames rouges des feuilles contenant des quantités plus élevées d’iode que toutes les fils de la mousse, mais en général, les algues ne sont pas considérablement élevées dans l’iode par rapport à celle des algues, du fucus et d’autres légumes marins .

Comme mentionné, le bouillon d’algue a été utilisé depuis des siècles en tant que nourriture nutritionnelle et nutritive qui récupère de maladies, de fatigue, de blessures physiques ou de traumatismes. Cette pratique est largement utilisée lors de la famine irlandaise du XIXe siècle (1845 et 1852) pour renforcer la récupération du corps et la rapidité de la malnutrition debilite et des états physiques.

Les algues sont également une source de carburant « délai de libération », fournissant des polysaccharides à longue chaîne qui aident à fournir des aliments sur une période plus longue pour une absorption nutritionnelle plus lente et durable.

utile comme tonique respiratoire

Les algues sont un recours communément connu et utilisé pour les problèmes de voies respiratoires. Autant qu’un expectorant et émollient, il peut être très utile pour la toux, la miroine de la gorge, la congestion et l’expulsion de l’excédent mucus des poumons. Chondrus crispus a été largement utilisé comme tonique et poumon anti-inflammatoire pour la bronchite et la pneumonie dans de nombreuses cultures côtières dans le monde.

Selon Algae Expert Ryan Drum, « Algae rouge contenant du carraghénan ont été utilisés depuis des milliers d’années en tant que traitements pour les maladies respiratoires, en particulier des infections mammaires intraitables et NE Umemaines persistantes.  » (Source)

Excellent pour la peau

L’Irlande Moss est largement utilisé dans les cosmétiques naturels, les crèmes et les produits de beauté pour vos effets nutritifs sur la peau.L’une des raisons de cela est due à sa teneur en soufre supérieur, en plus de son lubrifiant à longue chaîne polysaccharide, tels que la carraghénane. Les gels faits maison peuvent être appliqués directement sur la peau pendant la guérison des tissus et l’utilisation comme masque facial.

Les avantages de la peau de la peau peuvent en outre être atteints à la consommation à part en interne des algues, ce qui aide à se réhydrater et à hydrater la couche de peau de l’intérieur. Les gels mélangés dans des boissons ou des soupes peuvent être d’une grande valeur pour des problèmes tels que l’eczéma, les brûlures solaires, les éruptions ou le psoriasis.

renforce les tissus conjonctifs et les joints

L’algue peut être utilisé pour accélérer la récupération des blessures articulaires et est particulièrement connue pour le renforcement des tissus connectifs et du cartilage. Cela aide à réduire l’inflammation et agit comme un anti-inflammatoire naturel pour les blessures sportives ou les maux qui affectent les genoux, les chevilles et les autres articulations du corps.

Cet algue nutritionnel riche contient également de la taurine et d’autres acides aminés à base de soufre, dans un plus grand nombre que tout autre type d’algue. Le soufre aide à protéger les articulations contre les organismes infectieux pouvant entraîner des problèmes communs tels que davantage d’arthrite en cours de route.

Peut être utilisé comme complément alimentaire, avec MSM, racine et cortex de Morinda Eucommia, afin d’améliorer la santé des articulations et de la structure squelettique.

apaisant de l’appareil digestif

Des bouillons de soupe riches à base d’algues de mousse irlandais ont été utilisés depuis des siècles pour atténuer la gastrite et les conditions ulcéreuses du tractus digestif.ACting comme une laxatif doux, son émollient Les qualités sont des lubrifiants et apaisant les muqueuses et le revêtement d’estomac et les intestins.

Bien à perdre du poids

Comme dans les graines de Chia, la mousse irlandaise peut être utilisée comme agent épaississant et basse calorie et remplir une source de nourriture, utile comme substitut des noix, des graisses et glucides dans des boissons et des desserts. En outre, sa nature libérée fournit un sentiment de plénitude qui satisfait à la faim et agit comme un essin d’appétit naturel. C’est un laxatif doux et contient de petites quantités d’iode pouvant aider à augmenter le métabolisme et à augmenter l’énergie, bénéfique pour ceux qui veulent perdre du poids corporel.

types de mousses irlandaises d’algues

1) Algae de la mer sèche complète

Cette mousse marine irlandaise vient du genre Gracilia, et n’a pas de lames rouges de feuille verte Comme la variété de chondrus crispus. C’est une mousse brun jaunâtre plus claire avec une texture gommeuse douce et flexible. La meilleure qualité est toujours séchée naturellement comme une algue brute et sans traitement thermique. À ce moment-là, il n’y a qu’une poignée de sociétés de vente de Moss d’Irlande de cette manière. Nos deux premières options sont la nutrition traditionnelle (organiques divines) et le zing naturel.

C’est l’un des types les plus populaires utilisés pour fabriquer le gel d’algues, car il a une saveur neutre et un arôme molle. Une tasse de gracaria trempée dans l’eau augmentera jusqu’à 3-4 fois sa taille d’origine et devient généralement une couleur plus transparente lorsqu’il est saturé.

Le gel est généralement préparé par ceux qui adhèrent à un régime alimentaire cru pour leurs composants nutritionnels et énergisants. Il est en outre largement utilisé par les chefs prima gastronomiques, car il fournit une texture épaisse pour des desserts premium assortis, tels que des gâteaux de fromage, des barres de citron, des gâteaux de noix et des fromages végétaliens.

2) Séchage des morceaux de flocons

Il s’agit d’un mélange sec de flocons de lame de lame rouge ou plus foncé sur des morceaux d’algues brun clair de l’espèce crispus du chondrus. Quand trempé et mélangé Fournit un gel plus sombre avec une saveur un peu plus forte qui est légèrement moins souhaitable pour une utilisation dans les recettes.

L’un des avantages de l’utilisation de pièces d’algues sèches est que vous pouvez normalement trouver une « contamination éprouvée » ou la version organique d’origine. Les pièces de flocon sont également plus élevées que des propriétés nutritives.

Il est important de sélectionner des variations brutes qui ne sont pas hautes températures séchées lors d’une absorption nutritionnelle optimale. Nos deux fournisseurs préférés sont des herbes roses de montagne et des légumes Maine Mar Costa.

3) Poudre d’algues

La poudre est créée à partir du broyage à sec les morceaux crispus du chondrus. Ceci fournit une poudre grise fine qui peut être facilement ajoutée pour épaissir la nourriture ainsi que le gel. Absorber plus d’humidité, cependant, gardez cela à l’esprit lorsqu’il est utilisé dans les recettes .Les poudres concentrées ont une saveur très forte pour les poissons qui ne sont pas aussi faciles à camoufler avec d’autres ingrédients. Par conséquent, il ne convient pas toujours à une utilisation dans des desserts sucrés ou des boissons. Comme avec toute la poudre de mousse et des morceaux d’échelle, il est important de sélectionner des marques de haute qualité pour les plus hautes avantages pour la santé.

4) Mousse irlandaise fraîche

Cette variété est la plus souvent rouge-violette au brun clair en couleur lorsque le soleil blanchit. Le chondrus frais crispus est sauvage recueilli dans des endroits conducteurs à leur croissance, principalement les côtes de l’Atlantique froide du Canada, de l’Europe, de l’Islande et des États-Unis.

Comment utiliser

Vous pouvez faire Une bouteille de gel de mousse irlandaise et gardez-la dans le réfrigérateur à utiliser comme base pour les protéines et les smoothies. Comme nous l’avons mentionné, les sucres de polysaccharide et les nutriments sont « temps libérés » pour une absorption nutritionnelle plus lente et fournissent la source de carburant parfaite pour les régimes d’exercice, les activités sportives ou les sessions de formation.

a déjà été dit, la variété granilaire est un ingrédient très populaire de nos jours dans des recettes de dessert premium pour créer une consistance épaisse pour les cheesecakes, la crème glacée crue, les sauces, les pansements, les confitures et les desserts.

gel mélangé, il peut être ajouté aux soupes Miso avec D’autres algues telles que les algues, Nori ou Dulse. De la même manière, toutes les pièces secs peuvent être cuites à feu doux et s’efforçaient de créer un bouillon épais.

aussi vous pouvez également faire un masque facial d’algues, Utilisez ou la recette de gel ci-dessous directement du mélangeur.

Pour faire gel de mousse irlandais, nous utilisons toute la variété granariaire. Cette recette est une demi-quatrième ou plusieurs gel.

Ingrédients:

• 1C séché toutes les moss irlandais (sans trempage)
• eau pure 2-3 C

Directions:

1. rincer 1C de la poudre d’algue entière dans de l’eau pure en trempant pendant 20 minutes.
2. clarifie à nouveau pour éliminer le sable ou les particules.
3. Place la mousse irlandaise dans un pot d’une pièce et remplir d’eau pure.
4. tremper toute la nuit ou au moins 8 heures (il sera donc plus facile de se mélanger sans problèmes).
5. rinçage et tension.
6. Ajoutez la mousse à un mélangeur à grande vitesse (comme un vitamix ou un blendtec) et ajoutez suffisamment d’eau pour la couvrir, généralement 2c fonctionne bien mais peut varier en fonction de la consistance des algues.
7. Mélangez jusqu’à la douceur, cela peut prendre quelques minutes et passer de la crème. C’est à ce stade que vous pouvez verser, mais il se solidifiera lorsqu’il sera refroidi.
8. verser dans une bouteille en verre et placez un couvercle en haut.
9. stocker au réfrigérateur par l’utilisation de Mains sur les boissons et les recettes.

Précautions: Recherchez des conseils d’un professionnel de la santé Si vous êtes enceinte ou que vous allaitez de prendre des médicaments sur ordonnance, en particulier des médicaments anticoagulants. Des quantités excessives de mousse irlandaise peuvent causer des selles molles, car il s’agit d’un laxatif doux. La meilleure chose à faire est d’éviter la consommation si vous êtes diagnostiqué hyperthyroïdie.