Pour remplacer la farine de pâte dans cette recette avec des puces de tortilla, faites simplement une petite poignée de chips omelet (assurez-vous de jaune) dans un aliment de processeur pendant environ deux minutes jusqu’au meilleur possible. Ils ne deviendront pas de farine, mais ils seront suffisamment petits pour utiliser dans la recette où ils vont ramollir et épaissir la sauce.
gel et appuyez sur Tofu
Le gel du tofu améliore sa texture en le faisant plus à croquer et crée plus d’espace pour absorber la sauce ou la marinade. Ensuite, si vous n’utilisez pas votre tofu immédiatement, lancez-le au congélateur lorsque vous l’apportez à la maison du magasin. Il n’est pas nécessaire de supprimer l’emballage. Avant d’utiliser le tofu dans une recette, refusez-le au réfrigérateur pendant une nuit.
Après avoir décongelé le tofu et que le tofu est emballé dans de l’eau, nous devons sortir de l’eau pour laisser de l’espace pour des épices et une sauce!
Pour appuyer sur le tofu de dégivrage, utilisez un chiffon de cuisine et placez-le ci-dessous et au-dessus du tofu. Placez quelque chose de lourd, comme une planche à découper, un autre plat ou une boîte à vin pas si pleine pour obtenir l’eau.Nous ne le voulons pas trop lourd ou écraser le tofu. Déplacez la serviette à thé à plusieurs reprises dans la zone de la sécheuse afin que vous puissiez absorber plus d’eau. Appuyez sur pendant environ 20-30 minutes, jusqu’à une heure si vous avez le temps.
tandis que cela semble un travail supplémentaire, il n’exige que Un peu de planification et la plupart d’entre eux est de toute façon libre. Vous serez récompensé par une délicieuse texture et un tofu savoureux.
Certaines notes de recette
- végétalien ou végétarien? Cette recette est végétalienne comme il est écrit, mais vous pouvez ajouter presque tout ingrédient que vous souhaitez. La crème sure ou la prise de poivre au fromage est assez agréable avec celles-ci.
- Crème de graines de citrouille: une de mes assaisonnements préférés pour cette recette est la crème du Chili et Lima Qui sait presque comme du fromage à la crème. Je ne plaisante pas. Mais, vous aurez besoin d’un mélangeur de haute puissance (j’utilise vitamix) de sorte que cela se produit.
- Allez à la vieille école: Partagez le tofu remplissant de tortillas de maïs croustillant et recouvrir de la laitue romaine hachée, du fromage de cheddar Râpé et tomates coupées en cubes.
- À quel point? J’inclus la sauce de la marinade dans cette recette pour une délicieuse saveur fumée et augmente les épices. Si vous préférez un peu moins épicé, vous pouvez l’omettre ou réduire le montant global. Si vous aimez les épices, prenez-le!
- congélateur amical? L’une des meilleures choses à propos de cette recette est que le tofu gèle magnifiquement et le rend parfait pour la préparation des repas. Faire un double lot s’étire encore plus cette recette.
- aussi polyvalent! Taco Remplissage est délicieux dans les burritos, enchaîné, toast, nachos … Oh, possibilités!
Share Tofu Tacos avec
- Crème Pepeita avec Lima et Chili (Crème de graines de citrouille)
- Mexican Black Haricots
- Sauce mexicaine facile à chipotle
- Riz complet espagnol
- Sauce mexicaine de maïs
- Guacamole
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Inspiration mexicaine Tacos avec salade de chili et chaux
Les saveurs de l’inspiration mexicaine se réunissent dans ces délicieux tacos. Télécharger ou réduire les incendies variant de la quantité de sauce de marinade au goût. Délicieux servi avec de la crème Pepita, du riz espagnol et du guacamole. Préparez-vous à la préparation des repas amicaux pour le congélateur. Cette recette est végétarienne et végétalienne, éventuellement sans gluten. * Le temps ci-dessous n’inclut pas le temps libre nécessaire pour appuyer sur le tofu (20-30 minutes). La crème chili-chaux Pepita s’est déplacée vers sa propre URL. Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 40 minutes Temps totale 1 heure Course: dîner, déjeuner Cuisines: américaine Beaucoup: 10-12 tacos calories: 174 kcal
Ingrédients
pour Tofu:
- 10 oz (283 g) de tofu ferme, germée si vous pouvez le trouver, appuyer sur et drainé pendant au moins 20 minutes (voir note) *
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco sans raffinerie, vierge ou olive
- 1 c (110 g) dés gros oignon violet (environ 1/2 oignon moyen)
- 3/4 C (90 g) poivron vert en gros dés (environ 1/2 poivre moyen)
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de poudre de chile
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de farine de masse ou sous-2 cuillères à soupe de tortillas au sol ** Voir note
- 3/4 cuillère à café de sel de mer fine
- 2 cuillères à café de sauce de marinade d’une chipotle chilli étain dans la sauce de marinade (1 cuillère à café pour le milieu, 2-3 cuillères à café pour épicé) – Recherchez le gluten gratuit si nécessaire
- 3/4 C (200 g) de tomates rôties Jus
- 1 C (220 g) de bouillon de légumes
pour salade:
- 3 C mélange écrasé (150 g) de chou rouge et vert emballé sans serrage
- 1 cuillère à soupe de jalapeño sans graines hachées (ou à goûter. Prenez ceci si vous aimez épicé!)
- 1/2 C (20 g) Cilantro haché rugueux
- Jus de 1 -2 fichiers à Goûtez et en fonction de la taille du fichier
- 1/2 cuillère à café de sel de mer fine
Servir avec:
- crème de Chili et Lima
- tortillas chaude et cilantro
INSTRUCTIONS
POUR TOFU:
Préchauffez le four à 350 ° F (180 ° C). Couper le tofu en cubes de 1/2 « – 1 » (1,3 à 2,5 cm) et placez-la dans un parchemin ou dans une poêle à frire de Silpat. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que légèrement or et sec. Tofu à la cuisson à sec.
dans une grande poêle, ajoutez de l’huile de noix de coco et chaud jusqu’à ce qu’il brille. Ajoutez l’oignon et le poivre. Sautez environ cinq minutes à feu moyen ou jusqu’à ce qu’il soit doux, un peu de La carbonisation est bonne! Ajoutez le cumin, la poudre de piment, la paprika, la farine de pâte et le sel global une fois, puis ajoutez la sauce de la marinade. Sauter pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé et que les assaisonnements sont incorporés autour des légumes. Ajoutez les tomates, la bouillon de légumes et du tofu, puis abaissez le feu et placez un couvercle dans la casserole. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Placez le mélange dans un robot culinaire et appuyez sur 8-9 fois, assurez-vous que le tofu est toujours épais, mais sol. Placez à nouveau dans la casserole, donnez un peu de citron et essayez le réglage du sel. Mettez un couvercle pour le garder au chaud (hors de la chaleur).
faire la salade:
- dans un bol moyen, mélanger le chou rouge et vert, le Jalapeño, le Cilantro, jus de lima et sel de mer. Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à couvrir les tacos.
Assemblage de tacos:
- J’aime chauffer mes tortillas sur une chaleur basse sur le dessus du poêle Quelques pinceaux à plusieurs reprises pour brûler légèrement les tortillas. Pour les garder au chaud, placez les tortillas sur une feuille d’aluminium et dans un four chaud sur la chaleur basse.
dans l’omelette Tibia, placez une bonne quantité de crème Pepita, GuaCamole ou crème sure au centre de l’omelette. Placez le tofu uniformément sur le dessus, puis ajoutez la salade de chou et tout autre assaisonnement que vous préférez.
Enregistrez le taco du surplus de tofu au réfrigérateur dans un conteneur avec couvercle pendant trois jours ou au congélateur pendant un mois maximum. Dexcrose dans le réfrigérateur pendant la nuit, puis chauffer doucement sur le poêle.
Notes
* Gelez votre tofu lorsque vous le ramenez chez vous au magasin. Dexpise au réfrigérateur pendant la nuit, puis retirez l’eau. Quelque chose de magique se produit dans le congélateur. Puisque le tofu est emballé dans de l’eau, nous devons sortir de l’eau pour laisser de la place au goût! Pour appuyer sur le tofu dégivré, utilisez un chiffon de cuisine et placez-le sous et sur le tofu. Mettez-le sur une assiette. Placez quelque chose de lourd, comme une planche à découper, un autre plat ou une boîte à vin pas si pleine pour obtenir l’eau. Nous ne le voulons pas trop lourd ou écraser le tofu. Déplacez la serviette à thé à plusieurs reprises dans la zone de la sécheuse afin que vous puissiez absorber plus d’eau. Appuyez sur environ 20-30 minutes, jusqu’à une heure si vous avez le temps. ** Trouvez de la farine de masse dans la section de la nourriture ou de la farine mexicaine de l’épicerie. Cela prend vraiment ces tacos! S’il n’est pas disponible, une petite poignée de chips omelets de maïs dans un robot culinaire. Cela prend environ 2-3 minutes et utilise 2 cuillères à soupe de croustilles au lieu de la farine de pâte. Ce n’est pas aussi savoureux que la pâte, mais cela aidera à s’épaissir. Plus de recettes avec farine de pâte:
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- Soupe de taco végétarienne de cuisson lente
- Zucchini de maïs grillé
La nutrition comprend des tacos farcis, une tortilla de la farine et une salade de chou.
La nutrition est fournie comme une estimation (par portion) et la courtoisie. Si cette information est importante pour vous, vérifiez-la de manière indépendante.
Servir: 1Taco | Calories: 174kcal | Carbohydrates: 25 g | Protéine: 6g | FATS: 6G | Graisse saturée: 2g | Sodium: 854mg | Potassium: 168mg | Fibre: 3G | Sucre: 4G | Vitamine A: 554 UI | Vitamine C: 20mg | Calcium: 102mg | Fer à repasser: 2mg
