Os únicos dous restaurantes en 100% de Islandia vexetariano son Gardurinn en Reykjavík e Silva en Eyjafjarðartveit, unha poboación rural preto de Akureyri. Ambos restaurantes ofrecen cociña vegana no seu menú. Gardurinn só se abre durante as horas de xantar, mentres que Silva só pode ser gozada no verán, do 1 de xuño ao 31 de agosto (tamén os fins de semana durante o inverno, despois da reserva). Silva sorprenderache pola súa decoración sobria e acolledora ao mesmo tempo, e tamén por ter unha biblioteca e área recreativa para os máis pequenos. Non se arrepentirá se decantaches de Silva, especialmente cando coñeces ao propietario e xefe do restaurante, Kristín, gran anfitrión! Veremos Vexetariano Islandia 🙂
Vegetarian Islandia – Islandia
Na cidade de Reykjavík, capital de Islandia, non terá ningún problema maior que atopa restaurantes vexetarianos ou cafés que serán pratos veganos ou vexetarianos. Normalmente, os restaurantes asiáticos tamén teñen algunha opción para os vexetarianos no menú.
Gló é un dos restaurantes máis famosos de Reykjavík en termos de comida sa e vexetariana e ten cinco tendas na capital. Glo foi fundado polo chef de “comida en bruto” (comida en bruto), Solveig Eiríksdóttir (máis coñecida como Solla), que foi o primeiro xefe islandés en ofrecer este tipo de comida “sen cociñar” nos seus restaurantes.
Os consumidores de “alimentos en bruto” son cada vez máis populares con Islandia, hai outros restaurantes onde pode atopar facilmente a cociña vexetariana, como o Bar Núðlluskálin, o Museo de Arte Reykjavík (ListasAfn Reykjavíkur), ou a lavandería Café, a nome a algúns.
Se vostede é vegan, ten algúns opcións no centro de Reykjavík a mediodía. C é a ofertas de biscoito unha “sopa do día” vegan, e se o que quere é un bocadillos, pode tentar niño do couchoo. Se prefires algo doce, Babalú ofrece un bolo de cenoria vegan … para chupar os dedos! ¿Sentes como unha hamburguesa vegana? Podes degustalas en varios establecementos: Kaffihus Vesturba, Islenski Barinn, Prikid e Hamborgarabúlla. Islenski Barinn ofrece un delicioso a base de cebada prato, pimentões e patacas – rica
Norte de Islandia, xunto á mencionada Silva, a Simstöðin Café, en Akureyri, ofrece un prato de “Alimentos en bruto” todos os días, sempre vexetariano e ás veces tamén vegan. O restaurante Gamli Bærinn, en Myvatn, ten Vegan en hamburguesa.