¿Que é o té xaponés?
O té xaponés é unha das infusións máis recoñecidas En todo o mundo, principalmente debido á calidade dos diferentes tipos de té verde producido alí. Na actualidade, o Xapón está situado noveno no ranking de países productores, logo de Arxentina e ante Bangladesh. Pero antes de coñecelo máis, viaxamos a súa historia …
Crese que o té foi incorporado en Xapón entrou no século VIII D.C. Os monxes budistas xaponeses que estiveran estudando en China por 729 D.C. Eles sabían té e bondade, polo que levaban a planta a Xapón e comezaron a beber para facilitar a meditación. A partir de entón, o té comezou a ser producido en pequenos cultivos destinados a fins medicinales, para comezar a beber regularmente. Hoxe o té en Xapón é un símbolo da súa cultura e tradicións.
Xapón está composto por un arquipélago de illas onde ningún punto terrestre ten máis de 150 km do mar. Aproximadamente o 74% do seu territorio é montañoso e con bosques. Debido á súa ubicación na área volcánica do Océano Pacífico, hai frecuentes terremotos e tremores. O seu clima é temperado coas catro tempadas ben diferenciadas. Ten abundantes choivas e humidade, o que o fai ideal para a produción de té.
zonas principais que producen té xaponés:
- Tokyo: na contorna do monte Fuji
- Shizuoka: onde se produce o té verde como o Steáncha e a Boncha
- Kagoshima: onde se produce o té verde steánico e bailla
- Kyushu: onde se produce o té verde stecha e bailla
- okabe: onde se produce o té verde gyokuro
- UJI: onde se produce matcha, gyokuro e estofado
aínda que ao comezo – Pola herdanza chinesa – a colleita foi realizada manualmente, hoxe case todas as plantacións de té de Xapón colleitan as súas follas con máquinas. Isto permite que, xunto co proceso de fixación, o té obtén un sabor moi característico e con notas a hortalizas, como algas e espinacas.
Mentres o té verde é a variedade máis producida e recoñecida en Xapón, hoxe en día máis e máis produtores son alentados a producir té negro.
Se queres aprender máis sobre o té xaponés, nós Invita-lo para a nosa degustación de té xaponesa (ligazón a degustación), onde vai aprender todo sobre este magnífico país e os seus costumes ao redor do té.
Beneficios e propiedades do té xaponés
Se falamos de té xaponés que falamos principalmente de té verde, variedade con maior Nivel de produción no país do sol nacente. E se falamos de té verde xaponés, temos que falar sobre calidades antioxidantes que lle dan algúns compostos de té químicos, como polifenois e catequinas.
Estas propiedades antioxidantes son aquelas que axudan a reducir a acción dos radicais libres e Protexa as nosas células de forma natural, é por iso que axudan a previr a enfermidade, como o cancro.
Por outra banda, o té xaponés e especialmente o té verde, é útil reducir os niveis de colesterol e triglicéridos, mellorando así o sangue Circulación. Ademais, axuda a reducir o risco de enfermidades cardiovasculares.
Outra calidade deste tipo de té xaponés é a súa contribución de Tein, que estimula o sistema nervioso, manténnos acordado e activa cando o necesitamos Máis.
Como preparar o té xaponés?
O té xaponés pode prepararse de varias maneiras e, en calquera caso, necesítanse utensilios específicos. Se o que quere é preparar o té verde matchta (ligazón á cata de té matchta) necesitará unha chawan (unha tixela grande) e un chasen (batidor de bambú). Como facelo? Siga os seguintes pasos:
- Tome unha cucharadita de té de matchta e volva á tixela
- Despeje auga quente a 80º sobre o té matchta
- Co batedor de bambú, bate enerxicamente o té ata alcanzar unha consistencia espumante
- pode beber directamente do CHAWAN ou, se quere compartilo, Despeje o té nun frasco ou unha tetera adicional mestura de auga con té en po en cuncas, está listo para beber!
pero hai moito máis protocolo e xeito tradicional de preparar o té xaponés. Os países do leste caracterízanse polo té un lugar moi particular na vida de todos os seus habitantes. Así, a maioría deles teñen cerimonias milenicas que aínda se practican hoxe e que son un símbolo da cultura do país. Xapón non se deixa fóra e trae a súa fermosa cerimonia de té xaponesa, máis coñecida como “Chanoyu” que segue unha serie de pasos rigorosos para a súa preparación. (Enlace unha nota de blog sobre Chanoyu)
para preparar o té xaponés En fíos, recoméndase que estea feita dunha tetera xaponesa.Como é diferente da tetera tradicional? Na forma: ten un mango lateral que ten toda a túa man. Existen diferentes materiais, como arxila ou porcelana.
Tipos de té xaponés
Como dixemos antes, o Xapón é un dos maiores produtores de té verde do mundo, con variedades de excelente calidade.
tés Os xaponeses máis coñecidos son:
gyokuro
sencha
Bacha
TECHA
O té que se produce Ser chan e transformalo en té en po chamado matcha, usado na cerimonia de té xaponés.
genmaicha
Unha mestura de bang e arroz tostado.
hojicha
Facer tostada a balancha.