A Jabautica, tamén coñecido como Yabuticaba, jabuticaba ou Guapurú, é unha froita que pode Obtendo en Brasil , Paraguai, Bolivia e Arxentina que ten a particularidade que respecta no tronco da planta e non nas súas flores. Este froito contén poucos carbohidratos e calorías, ademais de ser rico en nutrientes como a vitamina C, vitamina E, magnesio, fósforo e cinc.
O jabutica pode ser consumido fresco ou en preparados, como jaleas, viños, vinagre, brandy e licores. É moi complicado conseguir esta froita lonxe das súas rexións de produción, xa que perde a súa calidade rápidamente para ser retirada da árbore, o seu nome científico é PLINIA CAULIFLORA.
Cales son os beneficios desta froita
o xabaril é rico en antioxidantes e compostos bioactivos que poden proporcionar varios beneficios para a saúde, incluíndo:
- evitar o envellecemento temprano, o cancro e as enfermidades cardíacas, sendo rico en antioxidantes como antocianinas, que reducen a inflamación e os danos celulares causados por radicais libres;
- reforzar o sistema inmunitario, sendo rico en cinc e vitamina C;
- Favor a perda de peso, porque é baixo en calorías e ricas en fibras que aumentan a saciedade;
- constipação de combate, grazas ao seu contido de fibra;
- Axuda a controlar a diabetes, que tendo pouco contido de carbohidratos, evita o aumento da glucemia;
- mellorar a saúde da pel , porque é rico en vitamina C;
- axudar a previr a anemia, porque contén ferro e vitaminas da B.
É importante destacar que as antocianinas da jabuticaba están en maior concentración na súa cuncha, que se debe consumir en conxunto coa polpa de froita para obter máis beneficios.
Información nutricional da jabutica
A seguinte táboa contén información nutricional para 100 g de JABAUTICA, o que equivale a aproximadamente 20 unidades:
| compoñentes en 100 g de jabáutica en bruto | |
| 58 calorías | |
| Proteínas | 0.6 g |
| 0.1 g | |
| carbohidratos | 15.3 g |
| fibras | 2.3 g |
| calcio | 8 mg |
| magnesio | |
| potasio | 130 mg |
| vitamina C | 16.2 mg |
| Zinc | 0.3 mg |
| Phosphorus | 15 mg |
| Manganeso | 0.30 mg |
| vitamina B1 | 0 / mg |
| vitamina B2 | 0.02 mg |
| vitamina B3 | 0.021 mg |
| Lysine | 7 mg |
Como o JABAUTICABA deteriora rapidamente, a mellor forma de mantelo almacenalo na heladera ou poñer a pulpa en bolsas pequenas, que se pode almacenar no conxelador para 3 meses.
Receita de mousse de subutica
Ingredientes
- 3 cuncas de jabáutica;
- 2 cuncas de auga;
- 2 cuncas de leite de coco;
- 1/2 cunca de almidón de millo ;
- 2/3 cunca de mascabado ou azucre marrón.
Modo de preparación
Coloca as bovas nun pote con 2 cuncas de auga e leva a calor medio, agarde ata que as cunchas de froitas estean rotas (que normalmente ocorre despois de ferver) .. Eliminar do lume, pasar o zume por un colador, espremer as froitas ben para eliminar as sementes e aproveitar ao máximo a pulpa.
nun pote, engade o zume de sauer, leite de coco, amidón de millo e azucre. Mestura ben ata que se disolva o almidón de millo e se forma unha mestura homoxénea. Coloca de volta á estufa a temperatura media e elimina ata alcanzar a consistencia desexada. Inmediatamente, transfire a mousse para un recipiente limpo, deixe arrefriar un pouco e colocar no frigorífico durante 4 horas antes polo menos polo menos servido.
Receita Smoothie de amorodo e jabuticaba
ingredientes
- 1/2 cunca de té de amorodo (banana ou ameixa tamén se pode usar);
- 1/2 cunca de té de cacerola;
- 1/2 cunca de té de auga;
- 4 cubos de xeo.
Modo de preparación
Mesturar todos os ingredientes da licuadora, servir e facer frío.
Coñecer outras 10 froitas axuda a un peso fino.