Viron esta receita para a sopa de lenteja iraquí con albóndigas da miña subscrición gratuíta para a comida de NY Times. Recibo un correo electrónico cun puñado de receitas na miña mesa todos os días e atopei unha serie de receitas que realmente quería probar. Vin esta receita e realmente me falou. Gustoume o alto contido de proteínas de lentellas e albóndigas (fixen as miñas albóndigas de pavo). Podería ver unha boa profundidade de sabor e un prato que sería moi reconfortante. Foi
sopa de lentellas iraquís con albóndigas
sopa de lenteja iraquí con albóndigas
Tamén me gustou moito o nome. Como saben os meus clientes habituais, gústame comidas de todo o mundo. Polo tanto, esta era unha experiencia que necesitaba probar. Non estou seguro de por que se chama sopa iraquí, pero obviamente provén do país. Se algún dos meus lectores coñece a orixe desta sopa, comparte comigo e cos meus lectores. O outro ingrediente que realmente pensaba que era fresco nesta sopa foi a adición de pasta. Por suposto, eu usei espaguetes libres de glute.
A sopa de lentellas iraquís con albóndigas é moi fácil de montar. O gusto é bastante sinxelo e provén dunha boa cantidade de pementa de jamaica e albóndigas. A versión regular usa cordeiro ou tenreira para albóndigas, o que lle dá moito sabor. O pavo pode non engadir tanto, pero dá a sopa a textura necesaria. Tamén me gusta a masticación de lentellas e o lanche de espaguetis libres de glute. Outras sopas que fixen con gran textura inclúen este soporte Vegan Red Lentil Kale e soporte vegano para a sopa da Mariña e Kale.
O elenco de caracteres.
![]()
os ingredientes
a preparación das albóndigas.
A construción da sopa.
Construción de sopa
sopa de lentellas iraquís con albóndigas de prata.
sopa de lenteja iraquí con albóndigas
Sopa de lenteja iraquí con albóndigas
Fai unha sopa de lentilas iraquís clásicas persa con albóndigas que son abundantes, reconfortantes e cheos de sabor e texturas das lentellas, albóndigas e espaguetes .
Autor
Ingredientes
Turquía Albóndigas
- 1 lb Turquía Ground
- 1/2 Parsley de vidro
- 1 Glass Gluten-Free Panko Crumbs
- 1 Todas as cebola amarela media cortada en cubos
- 1/2 cucharada Jamaica
- 1 cucharadita de sal
- 1 tubulaza de pementa negra
sopa de lentellas iraqi
- 8 cuncas de caldo de pollo
- 1 lb lentellas marróns
- 1 todos os cebola media amarela cortada en cubos
- 1/2 cucharada de pementa jamaica
- 2 todas as cenorias picadas
- 1/2 todo limón espremido
- 1/2 caixa espalla UETIS sen glute
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucións
Turquía Albóndigas
-
Precalentar a O forno a 400 graos e cobre unha bandexa de cocción con papel de pergamiño. Coloque a metade da cebola e a carne moída, o perejil, as migas de pan, a sal, a pementa e a pementa de xamaica nun bol de medio. Mesturar os ingredientes e formar bolas do tamaño das bolas de golf. Coloque na bandexa de cocción.
Asar durante 10 minutos e eliminar do forno.
sopa de lenteja iraquí
-
nun O forno holandés, as cebolas de sauté e a pementa de xamaica en aceite de oliva a lume medio e cociña ata o dourado. Engade o caldo de galiña e deixe ferver. Despois de 10 minutos, engade as cenorias.
Escolla as pedras das lentellas, colócaas nun recipiente, cubra con auga fría e drenaxe. Engádense á sopa, reduce o lume a lume baixo e cociña durante uns 20 minutos ou ata que as lentejas sexan case tenras.
Dividir a pasta de espaguetes en terzos, colocala na sopa e cociña por 1 minuto .. A continuación, engade as almôndegas de Turquía. Cociña a lume baixo por máis de 5-10 minutos ou ata que se cociñan as lentellas e os fideos, engade máis caldo de polo ou de auga que sexa necesario. Pouco antes de servir, espremer o limón na sopa.
gozar!
Notas de receitas
Adaptado de NY Times – https://cooking.nytimes.com/recipes/10708-iraqi-lentil-soup-with-meatballs