Este bocadillo ten unha combinación de sabores que nos gustou moito: Pesto, Hummus, berinjela asada, aguacate .. . Son ingredientes moi sabrosos! Poñemos todo entre pan e pan, imos poñelo na caixa de xantar e estamos preparados para gozar dun bocadillo completo e saudable onde queremos. Rexístrate?
Se algún ingrediente non che gusta ou non o tes a man, cambia-lo para o que queiras. Os ingredientes deste bocadillo fan que sexa moi equilibrado, proporcionándonos con hidratos, graxas saudables, proteínas e vitaminas. Ademais, contámosvos como facer o pesto e o hummus desde cero. Seguramente agora gústache aínda máis. Hoxe tomámolo na caixa de xantar de aceiro inoxidable, que amamos que ten dúas bandexas para poder usar a sobremesa ou un lanche. Na nosa tenda en liña atoparás moitas outras caixas de xantar ou tuPpers para levar a traballar.
sándwich de pesto, hummus e berinjela
Ingredientes
para cada sándwich cadrado
- 2 CDAS de hummus
- 2 ctas pesto
- 1 peza de auberxina
- 3 pezas de aguacate
- 3 tiras de pementos vermellos
- lechuga follas
- brotes de alfalfa ou outro
para a espinaca pesto
- 40 g de espinaca
- 10 g de albahaca fresca
- 25 g de porcas
- 50 g de queixo parmesano
- 1/2 allo
- 2 CDAS de zume de limón
- 4 CDAS Aceite de oliva virxe extra
- 1/8 sal cdta
para berinjela asada
- 1 berenjena
- Cumin de grans TDTA ou terra
- Aceite de oliva virxe extra
- sal
para hummus
- 400 g de garavanzos cocidos (peso drenado)
- 1 allo pequeno pelado
- 5 culleres de sopa de zume de limón
- 1/2 SALT CDTA
- 1/2 CDUM CDTA
- 2 Tahini CDAS (opcional)
- 1 Aceite de oliva virxe extra CDA
- 1 sésamo CDTA para decorar (opcional )
250 ml de auga ou líquido de garavanzos
procesamento
-
para asar a berinjela lava-lo ben e cortala en follas de 0,5 cm. Colócao nunha bandexa de cocción con papel de forno. Tempada e engade un chapoteo de aceite de oliva. Ás 15 minutos a 190º C, co forno previamente precalentado.
-
para facer hummus colocar todos os ingredientes nun procesador de alimentos ou liquidificador VITIAMIX Tritura ata obter unha textura homoxénea e cremosa. Se queres que sexa máis lixeiro, só tes que engadir un pouco máis de auga. Proba e axusta o punto de sal ao teu gusto. Reserva.
-
para facer o lugar de pesto nun vaso de liquidificador ou procesador de Alimentos espinacas, albahaca, allo, queixo, porcas, sal e zume de limón. Truera todos uns segundos e engade aceite de oliva. Manteña a esmagamento ata que obteña unha mestura homoxénea e a salsa estará lista.
-
para montar a Sandwiches Recoméndovos comezar nesta orde nunha porción de pan: hummus, albergue, aguacate, pemento, leituga, brotes e pesto espallados por outra porción.
