San Hugo de Lincoln naceu en Avalon, Borgoña, en 1140. Fillo dunha familia nobre, foi educado no mosteiro agustino de Villarbenoît, onde profesou. Aos 25 anos converteuse nun monxe cartujo, chegando a ocupar o cargo de fiscal xeral da Orde. Ao redor de 1176, a petición do rei Henry II de Inglaterra, foi enviado a ese país a ser abad do primeiro mosteiro de Cartujo en Inglaterra, que o rei fundou como penitencia pola súa participación no asasinato de Tomás Becket.
A fama da súa santidade foi estendida en toda Inglaterra e atraeu a moitos ao mosteiro. El amonestou ao rei Henry por manter os lugares vacantes para enriquecer as caixas reais, onde ía deixar a renda destas diócesis. Foi nomeado bispo de Lincoln, cuxa sede estaba vacante durante 18 anos, en 1186, só aceptou por obediencia ao Prior da Gran Cartuja. Hugo loitou para restaurar a disciplina entre o clero e fomentar a devoción na diócesis. Foi recoñecido pola súa sabedoría e xustiza. Denunciou a persecución contra os xudeus que arrasaron a Inglaterra entre 1190 e 1191, enfrontándose a accións armadas e forzándoas a liberar ás súas vítimas.
Enviado en Misión a Francia por King John en 1199, visitou a Gran Cartuja, Cluny e Císter, cuxa viaxe volveu a saúde rota. Poucos meses máis tarde, mentres asistía a un Consello Nacional en Londres, caeu enfermo e morreu dous meses despois no antigo templo de Londres, o 16 de novembro de 1200. Foi canonizado vinte anos máis tarde, en 1220, a primeira charter á chegada a Os altares.