Cada país ten o poder de establecer certas barreiras á entrada de produtos alimenticios estranxeiros, xa sexa para evitar enfermidades (Requisitos sanitarios) ou previr a renda de pragas (requisitos fitosanitarios).
No caso de Xapón, hai oito os requisitos que deben cumprirse, incluída a referencia ao As instalacións do produtor, a calidade da materia prima e os aditivos que están incluídos no produto. O principal responsable do cumprimento destas obrigacións é o importador: se non pode verificar que as latas do produto todas estas regras non poderán permitir a entrada da mercadoría ao país.
Primeiro requisito: controis de hixiene e curación dos establecementos
O importador debe ser capaz de probar que unha axencia gobernamental do país de orixe controlaba dous problemas relacionados cos produtores de establecementos En primeiro lugar, esa comida ocorre e proceso de acordo coas leis e regulamentos do país exportador; En particular, cando hai un sistema de rexistro de fábrica, un sistema de autorización para a exportación de produtos ou calquera outro sistema que regule este asunto nese país.
e, segundo, que o nivel de control de hixiene dos establecementos, instalacións e equipos da fábrica é polo menos igual aos requisitos sanitarios establecidos nas leis xaponesas Cómpre salientar que é aconsellable usar métodos de control de hixiene baseados no sistema de análise de risco e puntos de control críticos (HACCP).
segundo requisito: control de calidade de RAW MATERIAL
En canto a materias primas, debe verificarse que cada lote cumpre os criterios de calidade, incluídas as especificacións e os estándares establecidos para cada un deles.
Non se debe aceptar ningunha materia prima se contén parasitos, microorganismos patóxenos, substancias tóxicas, materia rotonda, materia deteriorada ou outra materia estranxeira, etc. Ademais, cando hai resultados de vixilancia realizados por unha entidade competente no país exportador, os importadores deben ter estes resultados e presentalos, se non, a importación de mostras é necesaria para confirmar os resultados en Xapón.
Terceira requisito: condicións de hixiene na fabricación e procesamento
A comida debe ser fabricada e procesada baixo condicións de hixiene adecuadas, coa aplicación de medidas Para a prevención da contaminación por substancias tóxicas ou nocivas para a saúde humana. En cada establecemento de procesamento de alimentos debe ser nomeado como responsable da supervisión da hixiene alimentaria. Ademais, os produtos finais deben cumprir a lei xaponesa a través de probas e inspeccións periódicas.
Cuarto requisito: hixiene en almacenamento, transporte e distribución
Os alimentos deben ser manipulados hixiénicamente durante o almacenamento, transporte e distribución. Debe aplicarse o control de temperatura e deben aplicarse os estándares de conservación de alimentos.
Quinto requisito: JAS Certification
Todos os alimentos, bebidas non alcohólicas e produtos forestais estranxeiros deben ter unha certificación de “normas agrícolas xaponesas” (estándares agrícolas xaponeses, -jas-) para entrar no territorio xaponés. Esta certificación garante o cumprimento dos estándares de calidade e procesos de produción xaponesa. El é necesario de todos os produtos, independentemente de que teñan certificados doutros países.
Para obter este certificado ten que cumprir os estándares JAS e ser certificado por un certificado acreditado por O Goberno xaponés.
Sexta requisito: niveis máximos permitidos de produtos químicos e contaminantes
a autoridade xaponesa Proporciona A. Lista completa de residuos químicos que actualmente están permitidos, clasificándoos deste xeito: alimentos procesados, cultivos, animais e peixes e augas minerais
Séptima requisito: non Contar con aditivos prohibidos
Os aditivos son substancias utilizadas no proceso de fabricación de alimentos ou para a transformación ou a conservación dos alimentos.Inclúen esas sustancias que permanecen en produtos alimenticios acabados, como tintes e conservantes, así como substancias que non seguen nos produtos finais. Actualmente, hai unha lista de 345 aditivos autorizados.
oitava requisito: trazabilidade
Tracabidad de fundamentos son espallado en varias normativas. A lei de saúde alimentaria establece o deber de conservación e mantemento dun rexistro, a fin de facelos coñecidos ao público. O estándar indica os elementos en que as empresas alimentarias deben manter un rexistro, así como o número de anos que deben ser preservados.