Case todos os peruanos pasaron máis dunha vez que os cebichulares de algas para pedir marmelada empobrecida, non por nada é un dos pratos favoritos de comensais, Sisupiegan que é tan fácil de facelo facer! Este prato adoita estar acompañado de YucaFrita e Chifles, ademais da salsa criolla, a maionesa, as cremas de chile e limón. Se queres aprender a preparar a marmelada de peixe, xa sexa para o lanche ou a placa única, o mellor que segue a nosa receita á letra.
Orixe da marmelada de peixe
orixinalmente do A zona norte do Perú, a marmelada de peixe debe a súa existencia, século XIX. Naquela época, a preparación de marmelada de peixe foi feita con anacos de peixes cocidos aos Brasseys acompañados de salsa de cebola, chile, patacas e corocos; Hoxe, as pezas de peixes son máis pequenas e fritas. O termo “marmelada” pasou pola xente de Mochica, que cortou o peixe e deixouno secar pola conservación do sol parasu.
valor nutricional Dos peixes
O peixe JALEADE ten unha contribución bastante baixa e baixa e é unha boa fonte de deproteína, xa que este é o seu ingrediente principal. Destaca por contenditamins do grupo B, Liposoluble A e D e algúns minerais. Lembre que é unha excelente fonte de carbohidratos, polo que debería ir acompañado doutros alimentos como a mandioca.
Ingredientes de marmelada de peixe
- 500 gramos de filete de peixe
- 2 ovos
- 150 gramos de mostaza
- 2 cucharaditas de allo
- sal a gusto
- comiño a gusto
- pementa a gusto
- 2 cucharadas de cadeira
- 100 gramos de gambas limpas
- 250 gramos de POTA
- 4 cunchas de ventilador
- 50 gramos de yuyo
- 250 gramos de fariña
- sal a gusto
- pementa a gusto
- Cook Cassava
- aceite
- 1 canle de pescado
- 250 gramos de maionesa
- 4 ovos duros
- 1/4 de cebola
- Persley a gusto
- Pataca doce cocida
- salsa criola
- chifles
- serrana canchita
Como preparar a marmelada de peixe
- Antes de comezar, cortar o filete de peixe en tiras.
- Nun bol engade o ovo xunto a mostaza, allo, sal, comiño, pementa e cadeira. Bat ben.
- engade fariña, sal e pementa noutra tixela.
- Vai pasar o filete de peixe, as gambas, a poteira, as cunchas do fan e o yuyo pola mestura co ovo. Entón, pasas por fariña.
- Agora, debes fritir a mandioca. Tamén frite todos os ingredientes pasados por mesturar e fariña. Elimina do aceite e reserva.
- Entón, coloque todo o peixe nunha mesa e aplique cortes diagonales. Siga o mesmo procedemento que co outro marisco.
- Noutra tixela, engade a maionesa eo ovo duro rallado, engade a cebola, o perejil e o sal a gusto. Debes mesturar todo.
- Serve de mandioca nunha placa, coloque encima de todo o peixe e cubra-lo con chicharrones de peixe, gambas, pote, shells de ventiladores e yuyo. Podes acompañar con Cancha Serrana, goma e salsa Criolla. Tempo de alimentación
Acompañamento
pode acompañarse con salsas ricas, chifles e cun chicha conxelado.
Outras receitas que ama:
- Peixe receita de ceviche
- Turquía a forno
- empanadas
- shambar
- jelly
- choclo pepian
- pollo a mostaza