O xeo é unha parte importante e fundamental dos nosos cócteles. Nalgúns casos é totalmente necesario engadilo, noutros non, xa que pode levar moito gusto e a textura final ao cóctel, pero sempre é importante. Agora que o verán é case aquí aínda máis, é case esencial. Xa o falamos con ocasión do tipo perfecto de buque que encaixa con ese cóctel para que o goce da bebida sexa de cen por cento. E ata algúns cócteles que están feitos con cervexa. Hoxe chegamos cun tema igualmente importante, os tipos de xeo. Podes pensar que o xeo é xeo, auga conxelada e non hai nada máis, pero nada máis lonxe da realidade. Dependendo do tipo de xeo que use, o gusto, a textura e a forma de levar o cóctel vai mellorar increíblemente. Presentamos tres tipos diferentes de xeo.
Xeo en cubos. É a forma en que sempre vemos, é o “xeo enteiro” o máis sinxelo de atopar e usar. Este xeo recoméndase cando vai servir a bebida ou o cóctel pero non despois de preparar o cóctel, cando o coloque no triturador, xa que se derreterá moi rapidamente. É perfecto para un whisky nas rochas.
Frapé de xeo. É comúnmente coñecido como xeo picado ou xeo para apuntar. Ser tan pequeno derrete moi rápido. É aconsellable que se poidan beber doces como un mojito.
xeo fizz. Este tipo de xeo é o máis pequeno, podemos atopalo como pequenas formas circulares. É o que máis rápido derrete, pero tamén o que máis rápido arrefría. Utilízase en cócteles e bebidas destiladas. Este tipo de xeo pode poñelo a vostede nunha barra ou disco máis dunha vez – o xeo é menor para que poida engadir máis e ocupar máis volume, que será restado ao resto do seu cóctel.