Friambies ingredientes son diversas e poden chegar a ser de máis de 50 alimentos Ademais, o gusto é unha comida guatemalteca tradicional cuxa receita foi transmitida de xeración a xeración. Por este motivo, en Guatemala, as receitas son mantidas por familias con coidado, sempre buscando preservar o sabor de xeración en xeración.
Que significa “friambre”?
A palabra friambre designa a comida e os ingredientes preservados para que se consuman fríos. É dicir, sen cociñar nin pasar por cociñar, podería dicirse que se gozan en bruto.
(Foto: Receitas de cociña)
Con todo, a palabra “friambre” deriva do latín “friebre”, formando o adxectivo “frío” que en latín está representado como frigidus e unha palabra latina -wleaser / umbre. Ambas as terminacións corresponden aos pratos que se poden consumir fríos.
Os ingredientes que leva a cerca
Os guatemaltecos teñen receitas familiares que se preparan cos seus propios ingredientes. Pero, é común que o platillo sexa separado en catro grupos: carnes, verduras e queixos en conserva.
As comidas, salchichas e mariscos
vendas son pezas de carne ou derivados de carne picada, que pasaron por un proceso de curación a través de herbas aromáticas e outras especias para dar un sabor diferenciado dunha carne normal. Por exemplo, chile pementa, pementa, allo, romeu, tomiño, xenxibre, etc.
(foto: mellor web)
Estes ingredientes son a base da cerca. Deben manterse polo menos un par de días antes de consumir a carne fría para que o zume de carne concente o seu sabor. Ademais, forma parte da receita máis laboriosa, porque require que sexan deshuesados en rodajas finas e en grandes porcións.
- LOIN de porco
- Chicken
- Language Visto
- SAUSAGE
- salami
- 4FA3E7D5F9″>
CHORIZO
hortalizas fomentadas
correctamente, as verduras adoitan preparar “picles”. É dicir, colocar as verduras en frascos con vinagre, sal e herbas aromáticas para que tomen o sabor ácido destes condimentos. Deixan uns días e entón son servidos o 1 de novembro.
- CAULIFLOWER
- CELERY
- pementos vermellos de chile
- pementos de chile verde
- chícharos
- Beans verde
- PACAYAS
- Repolo 1 DIV id = “4FO3E7D5F9″>
BEADS
Os que os queixos e as verduras adoitan usarse como adorno e condimento máis que a Acompañamento de platillo. Ademais de dar un sabor salgado, enfatiza o sabor do vinagre.
- Cheese tipo americano (Kraft)
- queixo fresco
- Queixo seco
- queixo de panela
o ingrediente secreto: a calcina
Tamén coñecida como salsa ou levar o Caldillo é o toque final que realza os sabores e fai todo friking Guatemala diferente. Esta é unha mestura de ingredientes que foron fervidos e preparados como caldos. Normalmente é vertido en carne e verduras tanto para darlle un sabor único e tamén permitir que se conserven por máis tempo.
- CALDO DE POLLO
- CALDO DE VERDURAS
- VINAGRE
- MOSSZA
- AGUA
- Sala
- AJO