é un negocio crecente. Ofrecémoslle algunhas claves fundamentais para desenvolver o plan de negocio dunha tenda de xeados.
España rexistrouse nos últimos anos, un dos maiores aumentos no consumo de xeados, ata o terceiro do mundo no consumo per cápita (12,2 litros). Above está Australia, con 15,5 litros de xeado por habitante e Italia, con 12,4 litros. O gasto anual medio por persoa estímase en 44 euros. Os valencianos son os que consumen máis xeados (13,1 litros por persoa por ano), seguido polo Madrid (12,4 litros) e as Illas Baleares (12,2 litros).
Si, ten que montar Unha tenda de xeados, este espazos mercado e aínda con potencial de crecemento, engádese o recurso representado por un produto a prezos accesibles e cada vez menos estacionais. Ademais, un xeado artesanal é percibido como saudable. Para estar no paso das tendencias de consumo máis actuais, moitas salas de xeado introducen variantes como leite sen lactosa, mel en vez de azucre, froitas frescas e ata unha sección bio ou vegana. Sen dúbida, neste negocio, é necesario adaptar elementos da oferta para satisfacer unha clientela moi variada, composta por nenos, anciáns, turistas, instalacións, estranxeiros, etc. E para deleitar a gran maioría e diferenciarse dos competidores, a calidade do xeado representa a maior baía.
Pero, aínda que, cada vez máis, gozamos do xeado ao longo do ano, aínda así que o maior consumo de xeado ocorre cando as temperaturas aumentan – ao redor do 70% das vendas de xeados ocorren nos meses de verán -. Para resolver a estacionalidade e os ingresos redondos en calquera época do ano, moitas salas de xeado tamén ofrecen unha gama de produtos alternativos, xeralmente cafetería ou doces. Por suposto, é importante que esta oferta estea aliñada co posicionamento que se persegue.
Heladuro artesanal, industrial ou franquicia
A primeira decisión de tomar será se para fabricar o seu propio xeado, distribuír ou acoller unha franquía. A produción de xeados artesanales adoita proporcionar unha maior marxe de beneficio, pero tamén require un maior investimento (a cámara de conxelación máis importante, custa uns 20.000 euros). O coñecemento técnico axeitado que, por outra banda, pódese adquirir progresivamente, grazas á ampla oferta formativa, tanto polas asociacións do sector como para moitos provedores. Se decides darlle a benvida á fórmula da franquicia, os detalladores da empresa virán dados. Por suposto, ten que levar a cabo un estudo minucioso das distintas cadeas existentes, cuxos canóns de entrada varían de 30.000 euros a 200.000 euros dos profesores máis coñecidos. Finalmente, pode optar por distribuír xeados industriais e quizais, tire-se a fabricar nun segundo momento.
En calquera caso, esta actividade normalmente implica unha doce horas de traballo diarios e pode comezar coa axuda de só un empregado de cada quenda. A regra de ouro para bater coas instalacións non é investir máis do que é necesario e sempre de acordo co modelo de negocio e o obxectivo do cliente.
Marketing
A posta en escena é moi importante para o éxito dunha tenda de xeados. Ten que escoller a decoración máis adecuada para que o cliente se sinta cómodo e coidar dos aspectos da limpeza, cores, cheiros e visuales. Por exemplo, é atractivo que o traballador estea á vista e que o espectáculo exterior presente os xeados tamén no auxe do aspecto dos máis pequenos, moitas veces, os mellores clientes. Aínda así, os mellores salóns de xeados, xa consolidados, poden decidir sacrificar a visibilidade do xeado, manténdose nos tubos de glicol (Pozzetti), para maior conservación e calidade.
a boca a boca é a mellor arma para atraer máis clientes e é necesario traballar a lealdade con calidade e simpatía. Pero tamén hai moitos detalles sorpresa, que nalgúns casos constitúen o sinal distintivo do establecemento. Algúns exemplos: encher o cono de chocolate dunha fonte, a forma de flor que adquire xeado cando serviu, un bocadillo conxelado, un cucuruch en forma de peixe, etc. Os medios de comunicación e as canles de comunicación, tanto fóra de liña (o buzoneo ou a distribución de propaganda, por exemplo), como en liña (páxina web e redes sociais, por riba de todo Instagram e Facebook) tamén terán que ser utilizados.
Procedementos e lexislación
Para montar un salón de xeados, ten que escoller o formulario legal e realizar os procedementos de constitución e posta en marcha (declaración do censo, alto no IAE, en seguridade social – empresa e traballadores, etc.).Pero tamén debemos obter a licenza urbana municipal de actividade, a autorización de apertura da Dirección Xeral de Turismo da Comunidade Autónoma e cumprir coa normativa sanitaria, o que fai que sexa aconsellable recorrer á asistencia técnica. Tamén é aconsellable ser informado sobre programas de financiamento para emprendedores e axuda para a contratación de traballo.
Perfil da empresa: saldo inicial
Lorena ea súa nai, por profesión, deciden montar xuntos a súa propia tenda de xeados artesanais. Ofrecerán un produto de calidade nun aluguer de rúa local, situado nunha zona próxima ao centro histórico de Valladolid, 110 m2 (50 m2 para a área de clientes e 60 m2 para a área de traballo e traballador). Os seguintes investimentos espérase en material de activos: reforma interna e externa e acondicionamento externo do premio (9.000 €), máquinas (cámara de conxelación, paleurización de menner, languira de temperatura, vitrina para cubos e accesorios) (27.000 €), utensilios e accesorios (culleres, palés, recipientes, etc.) (2.000 €), decoración e mobles para a área de clientes (3.000 €) e equipos informáticos (1.500 €).
En bens intangibles, inclúese o software de xestión, por valor de 400 euros. No equilibrio do equilibrio, tamén se recollen os títulos correspondentes a dous meses de aluguer das instalacións (1.960 €) e os gastos do primeiro establecemento (2.800 €) para licenzas, procedementos administrativos e publicidade de lanzamento. O investimento en accións iniciais equivale a 5.000 € e ao tesouro inicial a 8.000 €. A sección “Tesouro Público Debora por IVA” inclúe o IVE TOTAL correspondente aos investimentos iniciais (10.097 euros), que foi compensado nos asentamentos trimestrais do IVE ou, se é o preferido, pódese solicitar financiar o seu retorno ao comezo da actividade .
Para financiar o investimento necesario, por valor de € 70.757, os emprendedores proporcionan un capital de 30.000 € e reciben un subsidio de apoio á aventura das mulleres de 5.000 euros. O resto (€ 35.757) financiamento a través dun banco Préstamo para devolución en 8 anos, 4,5% do interese nominal anual, correspondente a constantes mensuales mensuales de 444,22 € (formado por intereses e devolución do capital). O saldo recolle como un prazo de curto prazo pasivo que se pagará dentro do ano en curso (3.799 €).
Perfil da empresa: Resultados Conta
Gastos
Os principais gastos incurridos pola tenda de xeados do noso Os empresarios son:
-Consumir de materias primas. O peso relativo das compras necesarias para producir xeados de calidade foi estimado a unha porcentaxe media do 40% das vendas, que permite obter unha marxe bruta do 60% (diferenza entre o prezo de venda – sen o IVE – eo seu custo de produción) ..
-Solva e salarios. Os nosos emprendedores están rexistrados por primeira vez no réxime autónomo da Seguridade Social, polo que pagarán durante os primeiros meses de actividade a cota mensual da Seguridade Social de 60 euros (taxa fixa “). O salario bruto mensual de cada un está fixado a 1.000 €.
-Rearche as instalacións.
– Invocación por amortizacións. Os investimentos (maquinaria, mobles, etc.) non afectan a declaración de resultados, senón a depreciación anual, que representa un gasto para a empresa. O proceso de amortización permite que a xeración dun fondo para ter os recursos financeiros necesarios para substituír a boa vez que se completa a súa vida útil.
– Os percorridos financeiros corresponden ao interese de o préstamo.
-sumins: luz, auga, gas, teléfono.
– officeematerial.
-Publicidade para a caixa de correo, promocións, anuncios e concursos en social Redes.
– Contabilidade e autoridade fiscal.
– Principal de seguro obrigatorio.
-Vendas e mantemento.
Vendas
Para a estimación das vendas, o prezo medio (sen o IVE) ea venda media dos tipos de produtos que Será comercializado: unha cantidade estimada de 8.000 quilos de xeado, que se venderá en cono, Tarrina e levará, así como batidos, ganancia e bebidas (tamén chocolate quente no inverno). Do mesmo xeito, tamén se tiveron en conta a estacionalidade e situación de demanda e a oferta representada polos competidores.
A nosa tenda de xeados pechará o primeiro ano con algúns beneficios. E aínda que o fluxo de caixa (capacidade de xerar liquidez e para afrontar os seus pagamentos) é positivo, o atraso temporal entre o momento da colección de clientes, que é inmediato e os pagos aos provedores (que se realizan a 30 ou ata 60 días) ), xa que pode crear a ilusión de bo rendemento debido á liquidez.