o aroma de chuletas de porco, jalapeños e cactus á prancha enche a cociña deste restaurante no sur de El Bronx. Detrás da porta, nun póster vermello, é lido: “Non hai deportacións”.
Os pratos de Oaxacan que están preparados aquí non son só para os clientes locais, senón tamén para os centos de persoas con fame neste barrio e outras áreas pobres de Nova York.
O pequeno restaurante, chamado La Residence, converteuse nun comedor benéfico durante a pandemia e actualmente produce preto de 650 comidas ao día que se distribúen a desempregados, os neoyorquinos que viven sen gas e non pode cociñar, anciáns ou discapacitados.
Os propietarios de restaurantes mexicanos, que tamén son activistas a favor dos inmigrantes que, como eles, carecen de documentos nos Estados Unidos, describen o traballo de alimentar aos estadounidenses e aos pobres migrantes como gratificante. É un traballo que fan xuntos con outros grupos e organizacións que doan alimentos e fondos e distribúen comida.
“Sempre dicimos que o activismo é como a nosa tempada secreta, entón creo Iso foi algo moi natural para nós servir á nosa comunidade co que temos “, dixo Yajaira Saavedra, de 32 anos e co-propietario do restaurante cos seus pais. “Tamén é algo que volve ás nosas raíces indíxenas, cando todos participamos nas comidas, contribuíndo a algúns ingredientes e cociñamos un bote grande”.
O Bronx, un condado de poboación é principalmente hispano e afroamstadounidense Unha das áreas onde o Covid-19 alcanzou máis forza nos Estados Unidos.
O condado pertence ao distrito do Congreso número 15, o máis pobre de todo o país, cun salario anual medio por casa de 31.061 Dólares en 2019, segundo datos do censo.
Pode estar interesado:
- preocupación en High Manhattan mediante o cultivo número Covid-19 casos
- Texas supera o millón de casos mentres que o VOC-19 aumenta envolver os Estados Unidos. UU
Ao comezo da pandemia, toda a familia de Saavedra presentou síntomas de covid-19 e a vivenda pechada por un mes .
Préstamos federales solicitados como o préstamo de desastre de lesións económicas, pero todos foron rexeitados debido ao seu estado m Iligatory, dixo Saavedra.
Un portavoz da Axencia Federal para o Desenvolvemento de Pequenas Empresas (SBA) dixo á prensa asociada que os solicitantes de préstamos deben ser cidadáns estadounidenses ou estranxeiros “cualificados”, que inclúe residentes permanentes, entre outros categorías.
Saavedra beneficia dun programa coñecido como DACA que dá alivio migratorio temporal aos inmigrantes, que se realizaron sen autorización aos Estados Unidos polos seus pais cando eran nenos.
Os seus pais, Natalia Méndez e Antonio Saavedra, cruzaron o Deserto de Sonora, en Texas, e chegaron a Nova York en 1992. Saavedra eo seu irmán Marco fixeron o mesmo un ano máis tarde con familiares. Marco, que agora ten 30 anos, solicitou asilo en 2019 e está esperando unha decisión.
sen axuda federal, un amigo abriu unha páxina en internet para recadar diñeiro, o que permitiu á familia volver a abrir o diñeiro Restaurante en abril.
A vivenda tamén se abriu como un programa alimentario comunitario porque o Saavedra tiña comida acumulada que non quería tirar e había demasiados fame no sur do Bronx. A noticia foi rápida: a xente comezou a rango na rúa e preto de 200 sopas desapareceron en menos dunha hora, dixo a familia.
“Entendemos que a necesidade era enorme. O día seguinte, sen pensar, nós Cook Doble “, dixo Méndez, que ten 50 anos e constantemente testemuña cos ingredientes dispoñibles.
Un día pode ser” arrefriado “, é dicir, as tortillas cubertas de salsa de feixón negro; Outro día será sopas de carne e outro día estará ensalada con polo. Os mercados locais, os veciños e os amigos tamén doan: calquera pode ser presentado no restaurante cunha bolsa de arroz ou patacas.
“Quero dicirlle” grazas “porque unha libra de arroz cando a cociña quizais sexa 20 pratos, con verduras e carnes que se obtén “, dixo Méndez.
Durante a pandemia, a vivenda, que abriu as súas portas en 2009 e recibiu varios prestixiosos premios Michelin Bib Gourmand, animou con Rethink Group , Unha organización sen ánimo de lucro que promove o acceso á comida, para levar a cabo o comedor de caridade. O restaurante tamén se uniu a outros grupos e igrexas.
A comida distribúese a barrios pobres e frigoríficos da comunidade, un novo proxecto que consiste en encher frigoríficos que conectan a electricidade dun negocio e quedan na rúa para alimentar a que o necesita.
Unha tarde recente, Antonia Morales tomou dúas bolsas de comida da vivenda nun xardín comunitario onde estaban espallados por voluntarios. “Axudounos moito. Na pandemia isto foi moi importante”, dixo o inmigrante mexicano, que ten catro fillos e perdeu as súas casas de limpeza de emprego.
Dentro da morada, os voluntarios entran e están constantemente en que A longo prazo, escoller pequenas caixas de alimentos para distribuír. O restaurante incluso puido contratar persoas para axudar co comedor benéfico grazas ás bolsas locais.
“Trátase da contribución da comunidade e os amigos dicindo “Imos facelo, imos loitar xuntos e sobrevivir”, dixo Saavedra.
Antes da pandemia, a vivenda tamén era un pequeno centro de intercambio de libros. Imaxes de protestas e inmigrantes con carteis, pedíndolles que paren deportacións dos membros das súas familias, decoran as paredes das instalacións, que están pintadas con vermello.
Estados Unidos superou os 10 millóns de casos de covid -19 , converténdose na nación coa maior cantidade de infeccións.
Nova York, que tomou meses atrás converteuse no epicentro da pandemia, unha vez máis sufrir infeccións aumentando. Segundo un informe do Contralor da cidade, a pandemia podería provocar a pechadura permanente de case 12.000 bares e restaurantes en Nova York e, polo tanto, a perda de preto de 159.000 postos de traballo nun período de seis meses a un ano.
O alimento comunitario da morada corre de martes a venres. Luns Méndez e os seus asistentes preparan e limpan a allo, cebola, tomates, leituga e outros ingredientes para listos para cociñar.