Nota: Esta guía non ten en conta as destilerías de whisky que importa, envellece ou mestura estranxeiros whisky en Xapón.
destilerías
Distillery yoichi (余 市 蒸 溜 所)
Nikka Property (Asahi Breweries, Ltd), e foi inaugurado en 1934. É o máis antigo das dúas destilerías de Nikka Whisky.
Historia
Masataka Takeuru, os primeiros xaponeses que dominaban a fabricación de whisky en Escocia, tiñan en conta a súa cultura e sabor a Xapón e decidiron o norte de Xapón, onde podía estar rodeado de montañas e acceder ao Principais materias primas, auga e cebada. Un escenario e operacións moi similares aos teus días en Escocia.
Marcas (non todas)
- Yoichi único malt
- do barril
- tickuru puro malt
- twouru pure malt 17-year
Información da empresa
Enderezo: Kurokawa-Cho 7-Chome 6, Yoichi, Hokkaido, Xapón
Teléfono: +81 (0) 135-23-3131
Tour: Dispoñible
Sitio web: www.nikka.com/eng/distilleries/yoichi
Propietario: Asahi Breweries, Ltd
Distillery Miyagikyo (宮城 峡 蒸 溜 所)
propiedade de Nikka (Asahi Breweries, Ltd), foi inaugurada en 1969. A segunda destilaria establecida por Nikka Whisky, despois da destilaria de Yoichi da compañía en Hokkaido.
Historia
Masataka Twuru sempre estaba ansioso por facer que as súas mesturas sexan máis complexas explorando unha gran variedade de whiskis. En 1967 descubriu no norte de Xapón outro lugar ideal para unha segunda destilaria propia, onde dous ríos con augas cristalinas chocan para ser a fonte de auga da destilaria.
marcas (non todas)
- Miyagikyo Malt único
- Coffey Malt
- Coffey Grain
- Red Pure Malt
- Pure Malt Black
- Pure Malt White
- Todo Malt
Información da empresa
Enderezo: Nikka 1, Aoba, Sendai City, Miyagi 989-3433, Xapón
Teléfono: +81 (0) 22-395-2865
Tour: Dispoñible
Sitio web: www.nikka.com/eng/distilleries/miyagikyo
Propietario: Asahi Breweries, Ltd.
Distillery Shinshu Mars (信州 マルス 蒸留 所)
Propiedade do Grupo Grupo, fundada en 1985 e Shinshu Mars desenvolveuse principalmente a partir de 1994 a 2011, movendo locais a Yamanashi. A Distillería de Marte Shinshu está rodeada por un fermoso e profundo bosque verde a unha altitude de 798 m, onde só o silencio está situado ao pé de Komagatake, aqueles que se consideran “Alpes de Xapón” na prefectura de Nagano.
Historia
Historia remóntase a 1949 cando a familia de destilación de Shochu en Kagoshima, os propietarios de Whisky de Marte, obtivo unha licenza para destilar o whisky, con todo, foi ata 1960 cando comezaron a producir despois de decidir construír unha nova destilaria en Yamanashi (1960- 1984)
Distillería foi dirixida inicialmente por Kiichiro Iwai, que fora o inmediato superior de Masataka Twuru, que enviou Takeuru a Escocia en 1919 para aprender todo para facer whisky.
en 1984, estableceuse un lugar diferente en Nagano para construír a nova destilaria, buscando o envellecemento lento debido á súa alta altitude e unha fonte de auga suave. Con todo, o colapso da economía de Xapón ao comezo dela S 90 ‘Pechou a planta para entón reabrir en 2011.
marcas (non todas)
- mars kasei
- Mars Cosmo
- Mars Komagate
- Mars Nature of shinshu
- Mars Tsuniki
Información da empresa
Enderezo: 4752-31 Miyata Village, Kamiina- Gun, Prefectura de Nagano 399-4301, Xapón
Teléfono: + 81-992101210
Tour: dispoñible
Sitio web: www.hombo.co.jp/
Propietario: Hombre Shuzo Co, Ltd
Distillery White Oak (ホワイト オ ー ク 蒸 溜 所)
propiedade de Eigashima Shuzho e en funcionamento desde 1984, a destilaria lanzou a súa primeira única malta a finais de 2007, baixo a etiqueta “Akashi” e foi unha das máis antigas destilerías familiares con case 100 anos de experiencia na fabricación de whisky en Xapón.
Historia
A historia de Eigashima Shuzo Co. Ltd, volve a 1888, onde principalmente Shochu e Sake foron as súas liñas de produtos, é en 1919, a primeira destilaria de Shochu na obtención dunha licenza de fabricación W Hisky.
A cidade de Akashi é coñecida por ser unha fonte natural de auga moi limpa e a destilaria da súa construción foi a única polo mar, con vistas ao interior da hedge.
Marcas (non todas)
- eigashima shin
- akashi toji mestura
- Akashi White Oak único malt
- Akashi White Oak Blend
Información da empresa
Enderezo: 919, Nishijima, Okubo-Cho, Akashi, Hyogo 674-0065, Xapón
Teléfono: + 81- (0) 78-946- 1001
Tour: dispoñible
Sitio web: www.eii-sake.jp/
Propietario: Eigashima Shuzo Co Ltd
Chichibu Distillery (秩父 蒸 溜 所)
Propiedade do whisky de risco e fundada en 2004 por Ichiro Akuto, con todo, non funcionou ata o 2008, foi a primeira nova destilaria xaponesa desde 1973.
A uns 62 millas (100 km) do noroeste de Tokio , dentro da prefectura de Saitama, a cidade de Chichibu está instalada preto do río Arakawa, e con cambios climáticos extremos ao longo das tempadas é o que fai A destilaria de Chichibu é única no seu tipo.
Historia
Ichiro Akuto, un descendiente da coñecida familia Akuto, que foi o propietario da famosa destilaria Hanyu, coñecida polos seus whisky únicos.
A fabricación de whisky corre o sangue de Ichiro Akuto, polo que decidiu comprar en 2004 o que quedou da anterior Distillería Hanyu e usando o coñecemento da súa familia e o que gañou en Suntory para comezar a producir O seu whisky tan característico.
A empresa de whisky tivo a oportunidade de rescatar whiskys transmitidos pola súa familia e tamén algunhas existencias avanzadas das famosas irmás Karuizawa e Kawasaki destilerías. Non obstante, estas famosas destilerías de whisky xa estaban pechadas en 2006.
Marcas (non todas)
- Malt de Ichiro & Etiqueta branca de grans
- Malt de Ichiro & etiqueta negra premium de grans
- Dystillerías dobre de ichiro
- Viño de Malt de Ichiro Reserva de madeira
- Malt de Ichiro Mizunara Reserva de madeira
- Malt de Ichiro Chichibu o primeiro
- Malt de Ichiro o piso maltizado
- Malt de Ichiro a pegada
- Malt de Ichiro 23 anos de idade
- Serie de cartas de Malt de Ichiro
- Escolla de Ichiro Single Grain Kawasaki
Información sobre a empresa
Enderezo: Midorigaoka 49, Chichibu, Saitama, 368-0067, Xapón
Teléfono: + 81 (0) 494-62-4601
Tour: Dispoñible
Sitio web: Descoñecido
Propietario: Whisky Venture Ltd
Distillery Hakushu (白州 蒸 溜 所)
propiedade do grupo suntory, a fabricación de whisky na destilería Hakushu é amplamente coñecida pola súa variedade Papá de whisky. Dentro do proceso de fermentación, só utilizan condicións de lavado de madeira de alta calidade para preservar a calor, as condicións naturais na destilaria, polo tanto, isto crea os únicos sabores característicos de Hakushu.
Historia
Esta destilaria foi establecida en 1973 e expandiuse en 1981 co obxectivo de crear un whisky de malta diferente dos demais da destilaria de Yamazaki en Osaka, e decidiu que a prefectura de Yamanashi, tamén coñecida como “Alpes of Japan”, foi o mellor lugar para ela.
marcas (non todos)
- O Hakushu Single Malta Whisky – do Distiller Reserva
- Hakushu 25 anos de idade
- Suntory 1981 Kioke shikomi
- Hakushu 12 anos de idade
- Hakushu 18 anos de idade
- Hakushu 10 anos de idade
- Hakushu Bourbon Barrel
- Hakushu 12 anos de idade 43.5 %
- Hakushu Hekushu Sherry Cask – 2012 LIBERA
- SMWS n.º 120.1 21 anos 1981
- Hakushu 18 anos de idade 43,50%
- hakushu Sherry Cask 2013
Información da empresa
Enderezo: 2913-1 Torihara, Hakushu-Cho, Hokuto-shi, Yamanashi, Xapón
Teléfono: +81 (0) 551 -35 -2211
Tour: dispoñible
Sitio web: www.suntory.com/factory/hakushu
Propietario: Suntory Group
Distillery Fuji Gotemba (富士 御殿場 蒸 溜 所)
Propiedade do Grupo Kirin, e co rexistro de ser a maior destilaria de whisky do mundo, cunha sorprendente planta de 1,7 millóns de metros cadrados, que produce a gran suma de máis de 12 millóns de litros ao ano de whisky de malta e Grain.
Historia
a destilaria de Fuji-Gotemba foi fundada en 1970, no que se considera o pináculo do whisky xaponés en Xapón pola cantidade de whisky que foi fabricado nese momento. Non obstante, a produción non comezou ata 1973.
Nesta colaboración multinacional, Seagram, Chivas, catro rosas uniron forzas con Kirin e elixiron unha zona cun clima similar ao de Escocia para resolver o seu niño, en A cidade de Gotemba na prefectura de Shizuoka, xusto ao pé do monte Fuji.
En 2002, Kirin converteuse no único propietario da destilaria.
Marcas (non todas)
- Fuji Sanroku
- Fuji Gotemba
- Kirin Seagram
- Kirin Crescent
Información da empresa
Enderezo: Shibanuta 970, Gotemba-shi, Shizuoka, 412-0003, Xapón
Teléfono: +81 (0) 550-89-4909
Tour: dispoñible
Sitio web: www.kirin.co.jp/products/whisky_brandy/gotemba
Propietario: Kirin Group
Distillery Yamazaki (山崎 蒸 溜 所)
Propiedade do Grupo Suntory, a fabricación de whisky na destilaria de Yamazaki no suroeste de Kioto, xusto ao pé do monte Tennozan, crea unha excelente condición para o proceso de fabricación de whisky, debido ás súas áreas naturais circundantes, con fontes de auga subterránea onde se atopa Os ríos Katsura Uji e Kizu Colionan.
Historia
en 1923, o fundador de Suntory, Shinjiro Torii estableceu o obxectivo de crear unha destilaria de whisky para crear o whisky perfecto para reflectir a natureza da artesanía xaponesa e ao final dos 20 e principios de 30, a demanda de whisky aínda era moi baixa, o que axudou a Shinjiro Tirii para acumular accións envellecidas e logo lanzar en 1937 Kakubin Supermark.
Foi cando Shinchiro Torii asumiu as reinvías do grupo suntory, cando decidiu que a destilaria tiña todo o necesario para comezar a producir whisky de malta, polo que naceu a súa icónica marca Yamazaki.
Marcas (non todas)
- yamazaki
- Hibiki
Información da empresa
: 5-2-1-1 Yamazaki, Shimamoto-Cho, Mishima-gun, Osaka, Xapón
Teléfono: +81 (0) 75- 962-1423
Tour: Dispoñible
Sitio web: www.suntory.com/factory/yamazaki
Propietario: Suntory Group