é unha árbore de folla de tamaño medio perennifolia que crece de 10 a 20 m, con codia gris suave. Está separado dioico con plantas masculinas e femininas. Tolera solos pobres e ácidos. Ten un sistema raíz de 50 a 60 cm de profundidade, sen raíces primarias. O froito é esférico, de 1,5-2,5 cm de diámetro, cunha superficie de tacos. A cor da superficie adoita ser intensa, brillante, pero pode variar de branco ao vermello. A cor da pulpa é similar á cor da superficie ou un pouco máis lixeiro, isto é agridulce. No centro hai unha única semente, cun diámetro de aproximadamente a metade de toda a froita.
O produto úsase principalmente para alimentos ácidos, como bebidas, licor composto, xeado, paletas, doce e Crema de cores. Segundo os diferentes alimentos, a dosificación cambia. A dose como unha bebida é de 100 mg / kg.
O produto ten unha boa solubilidade en auga quente e etanol. Co pH 1.7, o produto mostrarase a partir de diferentes cor vermella brillante a Bluish Violet. Myrica úsase para cambiar a cor dos alimentos cambiando o valor de pH. O produto pode ser mesturado con todo tipo de aditivos alimentarios, agás ferro, oxidante e antioxidante.