Sen dúbida, a primavera é a tempada que prefiro ir á tenda no mercado: despois de verduras de inverno, dos coles, … que unha ilusión para ver os primeiros chícharos tan tierno e suculento, o leve odia, as alcachofas, …!
o venres pasado, podía non resistir e preparar un dos pratos favoritos do meu marido (que se podería dicir de calquera prato que contén chícharos 😉: unha menestra de verduras estacionais, arrebatado cun toque de aceite de trufa, complemento indispensable na nosa casa A partir desta receita.
Sen máis, a receita!
e ti, tamén tes unha receita de menestra persoal?
Menestra “Jardinière” de verduras de primavera con aceite de trufa
para 4 persoas
2 pequenas calabacinas
2 cenorias de licitación
2 CHIVES DE TENTAS
2 Patacas medias
2 bandeos de chícharos frescos
1 dentes de allo
1 cc * de aceite
4cc * Aceite de trufa
1cc * de cal Vexetal
sal, pementa
Pelar as verduras e cortalos en pequenos datos intentando que todos teñan un tamaño similar.
nun gran pout, quenta o aceite de oliva e comeza a cociñar o allo seguinte ao Chive tenra.
Máis tarde, engade cenoria sucesivas, patacas, calabacín e chícharos acabados.
Dimple o caldo de verduras, mestúrase ben e engade a metade de vasito de auga. 71617500E4 “>
Ao servir, arrefriar, engadir o aceite de trufa e comer!
beneficio de bon!
algúns útiles ou non tan útiles
* cc: cuchara de café
