A cultura asada esténdese por todo o mundo, e é por iso que o xaponés tamén ten os seus camiños e ferramentas para asar a carne, falamos de Kamado, Esta grella que emula a forma dun buque de arxila e que pode darlle moito estilo a calquera asado.
A parrilla está feita de cerámica, axudando a comida a calquera sabor ou cheiro que poida alteralos – TimberTownNoustin.com
O kamado é unha parrilla que é un SUV , xa que se poden asar varios tipos de comidas. Ter coñecemento sobre este elemento xaponés de asado é esencial para calquera amante de grella, que podería estar encantado coa versatilidade e deseño da parrilla xaponesa.
O nome da parrilla significa “sitio de cociña” en xaponés e O concepto é o mesmo de outras parrillas, como Tajín, en Hawai ou Indian Tandooris. A parrilla parece un forno pechado feito de barro e ten unha gran práctica no momento da asar carne a lume baixo.
Kamado é un sistema de cociña que se realiza hai máis de 4000 anos en Xapón e foi popularizado logo da segunda guerra por soldados estadounidenses, que trasladaron este costume a América do Norte, país onde o hábito da grella é moi estendido.
As funcións do Kamado son moi diversas, xa que a súa gran versatilidade permítelle usar como forno tradicional e tamén como unha parrilla onde todo tipo de carnes a baixo temperado Durante moitas horas.
Kamado tamén funciona como unha cociña de presión, permitindo así, cociñar practicamente todo. – hrmcreativebbq.blogspot.com
Kamado Design
Esta grella deixa ao redor do mundo, debido á súa estética en forma de ovo de cerámica, pero que non é todo , o interior da grella ten un sistema de cocción que deixa en claro que esta ferramenta é moito máis que unha parrilla sinxela, xa que se poden engadir aromáticos carbonos e bosques, facendo que os nosos asados teñan moito estilo.
Con Kamado podes cociñar Panificates, Pastries e Cociñar, xa que tamén funciona como unha cociña de presión onde podes realizar varias opcións. O Kamado podería considerarse como unha cociña nunha, adaptándose a todo tipo de demandas e de acordo con como se usa.
Moitos cociñeiros en todo o mundo eloxiaron os métodos de cociña ofrecidos polo Kamado, para que poidamos atopar que os grandes restaurantes europeos fan os seus pratos con este elemento, destacando os holandeses, que en Europa son aqueles que dan maior utilidade á parrilla xaponesa.
A cociña lenta do kamado conséguese grazas a unha pedra deflector que Reduce a intensidade da prancha. O feito de que a grella é elaborado a partir de cerámica, axuda alimentaria a partir de calquera sabor ou cheiro que pode cambiar a eles, ademais dos recortes non chegan a secar, xa a cocción kamado é moito máis lento que nunha reixa normal.
O manexo de Kamado é moi práctico, consiste en cociñar regularmente e controlar os controis de cociña e cociñar, despois diso, só queda gozar dunha boa comida con esta fantástica parrilla xaponesa.
A dinámica do kamado e A posibilidade de cociñar calquera tipo de carne e facer varias cociñas, facer esta parrilla nun elemento moi recomendado para todos os amantes da cociña, especialmente o asado. Debemos ter en conta esta invención xaponesa que simplifica o traballo de cociñar a lume baixo.
Aínda que amamos profundamente a nosa antiga parrilla de ferro, non debemos subestimar a invitación que o kamado fainos, de descubrir outro Perspectiva da gastronomía e especialmente a Archika, que se atopa neste queimador amigo xaponés un gran aliado.