jangjorim é un guiso de placa con carne con Soy. É unha guarnición lixeiramente doce e salgada que vai ben con calquera comida coreana!
jangjorim (장조림) é un guiso de prato de carne con soia. É un prato lixeiramente doce e salgado que debe ser comido en pequenas cantidades como unha guarnición básica, Mitbanchan (밑반찬). Polo tanto, unha pequena carne é moi útil.
No pasado, cando a carne era escasa, o Jangjorim era unha forma económica de poñer unha carne á mesa para toda a familia. Tamén é un acompañamiento popular para os loncheras da casa. Os nenos adoran! Cando crece, foi a cousa máis emocionante de ver na miña caixa de xantar.
Que corte de carne usando
Táboa de contidos
O ollo de ouro redondo (chamado Hongdukkaeal, 홍두깨 é) é comúnmente usado para facer jangjorim. Sen embargo, eu gusto de usar mama (Yangjimeori, 양양 머리), Fraldinha (Yangji chimatsal, 치맛살 양양) ou carne de pernas (SATAE, 사태), porque son máis saborosos.
Se lle gusta a carne de porco Jangjorim, Use un corte magro como un lombo de porco ou solomboína.
Como facer jangjorim
En primeiro lugar, ferva algunhas verduras aromáticas durante uns minutos para facer un caldo saboroso .. Entón, cociña pequenos bloques de carne no caldo ata que a carne estea ben cocida e moi tenra antes de engadir a salsa de soia e outros condimentos. A carne endurecerá se cociñar en salsa de soia desde o principio.
É moi común engadir algúns chiles frescos e / ou ovos duros. Kkwari Gochu, 꽈리 고추 (tamén coñecido como Shishito Peppers) é unha opción común, pero pode usar pementos frescos ou secos. Algúns dentes de allo tamén son deliciosos cocidos na salsa de jangjorim doce e salada.
probou esta receita de Jangjorim? Califica a receita e deixe un comentario! Mantéñase en contacto seguindo-me en YouTube, Pinterest, Twitter, Facebook, Facebook.
jangjorim (carne de cocido de soia)
Garnish
Tempo de preparación: 10 minutos
Tempo para cociñar: 1 hora
Tempo total: 1 hora 20 minutos
Porcións: 8
Receita de impresión
Ingredientes
- 1,5 libras de mama de carne de vaca, filete de saia ou carne de perna 1,5 libras de carne de carne, bisté de saia ou carne de pernas
- 1/2 cebola mediana1 / 2 cebola media
- 2 cebós Parte White2 cebola Parte branca
- 6 onzas de rábano coreano, mu, cortado en grandes anacos de corza de rábano coreano, mu, cortado en anacos grandes
- 7 AJ Dentes o Publishes7 gordo allo dentes
- 3 franxas de xenxibre-redondo, redondo 1 pol3 franxas finas de xenxibre, redondo de 1 polgada
- 1/2 cucharadita de pimientos negros enteiros (ou pementos metálicos a gusto) 1/2 cucharadita de pementos negros enteiros (ou pementos subterráneos a gusto)
- 5 culleres de sopa de soia salsa 5 cucharadas de soia salsa
- 2 cucharadas de sopa salsa de soia (ou use máis salsa de soia) 2 cucharadas de sopa de soia (ou use máis salsa de soia)
- 3 cucharadas de azucre de azucre
IV id = “58360942cd”
3 cucharadas de viño de arroz ou mirin3 cucharadas de viño de arroz ou mirin
Notas
A carne endurecerá na neveira. Pode suavizarla deixando a carne rallada a temperatura ambiente por 20 a 30 minutos, ou no microondas durante uns 15 segundos para suavizar.
Esta receita de Jangjorim foi publicada orixinalmente en marzo de 2014. Aquí actualizouse con novas fotos, máis información e pequenos cambios na prescrición.
