carne (en filetes, tiras ou franxas de salchichas), pan ou masa, algunhas verduras e unha fermosa de salsas. A hamburguesa, as pizzas ou os kebabs son moi relutantes por unha noite na que mostra cociñar preguiceiro na casa, pero non chamando ao comerciante, ou cando se trata de celebrar unha festa onde non hai desuccatidade de cociñar. A pesar das súas amenidades aparentes (canto tempo tardará en cortar algúns tomates e unha lechuga para facernos unha ensalada?), As túas vantaxes para a saúde son máis que cuestionables.
O idealmente mira a eles con lupa antes de inxerir eles. E se optamos por preparalos na casa, nos aforraremos algún outro asustado. Pero no caso de que a cociña non sexa a nosa, antes de chamar por teléfono, pedir a Internet ou ir á área da esquina sería interesante considerar unha serie de consideracións.
Hamburguesas: o que hai ao redor da carne
As hamburguesas poden ser aceptables se a carne utilizada neles é de calidade, así como o pan que o cobre: mellor unha opción completa (integral do bo, non de o supermercado tradicional) que o pan branco. Pero ao redor da hamburguesa hai un ritual acompañante, especialmente se o tomamos fóra da casa: tenden a acompañar a unha sosa e chips. E se ten queixo, un pracer para os sentidos de moitos. Segundo as estimacións, unha dobre queixo hamburguesa, cunha porción considerable de patacas fritas e unha actualización non lixeira, engade uns 1150 calorías, unha cantidade excesiva para unha ración.
Pode pensar que as hamburguesas teñen carbohidratos interesantes que contribúen a Formación muscular. Non obstante, dixo que os carbohidratos son realmente carbohidratos non saudables, en forma de azucre e sen fibra, que impiden satisfacer o estómago e crear a necesidade de comer máis. Estes carbohidratos refinados atopalos no azucre do pan branco ou nas salsas industriais que sumamos á carne, polo que temos que optar por unha hamburguesa en pan enteiro e sen aderezos ou con aderezos caseros, nos que controlamos os ingredientes .
Unha hamburguesa con salsa, chips e refresco azucarado pode ser unha bomba calórica. Flickr
Pizzas: solicite a opción vexetariana
Se comparamos 100 gramos de hamburguesa con 100 gramos de pizza, o primeiro ten 295 calorías e 266 o segundo. Non obstante, non é o único argumento a ter en conta para inclinarse por un ou outro. De novo ao comparar, a porción de pizza só tería 10 gramos de graxa, en comparación con 100 gramos do primeiro. E se falamos de colesterol, a peza de hamburguesa pode chegar a 47 miligramos, en comparación con 17 pizza. Polo tanto, parece que o equilibrio está inclinado a favor do produto italiano. Pero non é a única razón.
A imaxe asociada a comida chatarra de pizzas pode cambiar de acordo cos ingredientes cos que se fai a masa (fariña de trigo refinada, sal ou azucre), o espesor desta e O que leva arriba, ademais de conservantes, tintes ou aditivos. Unha pizza vexetal (tomate, aceitunas, cogumelos …) sería a opción ideal: unha porción ten preto de 160 calorías; Se fose carne, subiría ata 520.
Nova Zelanda Nutricionista Tony Small recorda que a carne de pizzas adoita ser procesada (como salchicha) e ten moito pan na masa, a partir de aí é mellor Para escoller unha codia fina, con verduras e sen ingredientes ultra-procesados.
Con todo, volvendo ás graxas das pizzas e hamburguesas, un consumo continuo destes se están saturados aumenta o risco de problemas cardíacos, diabetes e hipertensión. Unha razón máis para pensar dúas veces ao preparar ou pedir a seguinte.
Ten que controlar a cantidade de graxas en pizzas e hamburguesas. Pexels
Kebabs: ¿De onde veñen a carne?
O kebab preséntase como unha opción máis saudable en principio, para a súa oferta de vexetais e porque A carne é asada. Non obstante, ao falar deles, non debemos esquecer unha análise que a OCU fixo en 2014. Entón, a organización dos consumidores advertiu que, nos 25 kebabs de ternera, analizara en moitos outros habitantes de Madrid, atopara moitos amidón, conservantes e outras carnes (polo, cabalo ou pavo) que non tiñan nada que ver coa receita clásica de becerro. A calidade destes foi “un raspado aprobado”, segundo as súas propias palabras. Ademais, houbo rastros de contaminación ou moldes fecales.
Segundo as súas conclusións, os hidratos poden variar entre 24 e 68 gramos ea porcentaxe de graxas na carne foi entre o 17 eo 30% (cando a tenreira normalmente ten un 11% de graxa rica en ácidos saturados). O sal tamén deu datos sorprendentes: houbo kebabs con 5,9 gramos, cando o que recomenda non tomar máis de 5 gramos por día.
sal, fosfatos ou mala hixiene ao preparalos son algúns dos motivos para evitar os kebabs Jason M Ramos Flickr
A OCU concluíu que un kebab tiña media de 739 calorías e 4,5 gramos de sal, máis que unha hamburguesa Hamburger (648 calorías, 2, 3 gramos de Salt) ou McDonald’s (510 calorías, 2.2 gramos de sal). A isto debemos engadir fosfatos que a Unión Europea non prohibise en 2017 e que se engaden á carne preparada: en gran cantidade acumulada no corpo humano poden causar problemas renales ou riscos cardiovasculares. Se comemos a carne sen o pan de rolo e cunha salsa de iogur lixeiro e moitas verduras (é habitual nas instalacións a opción de engadir leituga, tomate e mesmo o humus), eliminamos as calorías, o sodio de máis e os compoñentes de As fariñas refinadas, e obtemos un menú máis nutritivo e saudable, con moita fibra. Outra opción é un falafel con humus, que resumiría preto de 400 calorías; De novo, teriamos que revisar os seus compoñentes e como foi frito.
En definitiva, cando solicite ou prepare algún destes pratos, ten en conta cada un dos compoñentes da comida ou os aderezos que vostede Engadir no seu interior, así como os ingredientes de pan ou masa. Se vai a un restaurante de comida rápida que ten información nutricional ou compoñente, bótalle un ollo e, se asusta o que ves optar polas ensaladas preparadas sen salsas que normalmente teñen. Cun pouco de atención, a túa saúde non terá que asumir riscos.