A organización dos productores de vectores de Merlucids, Cefalópods e varias especies (Oppc-3) publicou unha guía de prácticas de hixiene correcta dirixidas aos buques de conxelación da fábrica e os buques de lonxitude conxelación e mixta, que se poden usar como soporte para a preparación dos seus manuais de hacps.
O obxectivo desta guía é proporcionar orientacións a armadores e tripulantes para mellorar as prácticas de manexo en produtos e medidas de pesca que se deben tomar para obter unha mellor calidade do produto final. Para iso, os riscos de contaminación de produtos a un produto físico, químico e biolóxico son identificados e avaliados, establecendo medidas preventivas e correctivas para o seu control, a fin de garantir a seguridade do produto.
a guía Contempla a captura, manipulación, produción, elaboración, almacenamento e descarga de produtos de peixes e pesca destinados ao consumo humano. Aplicarase aos buques de fábrica de conxeladores, dedicado a capturar ao norte e sur do Atlántico de Gráfico Negro, Agricultor Pelágico, Gallinet, Hake, Pink, Brochela, Cola Supervía, Pote, Squid, Gambas, etc., e buques Freezer e Longliners mixtos, dedicado á captura de peixes espadas, marrajo, caella ou dimorer, atún, peixe de vela, marlin, etc.
A boa implementación desta guía axudará a actuar de xeito rápido e eficaz a problemas de seguridade alimentaria e fará Favorece o persoal manipulador sentirse máis implicado en coñecer a importancia do seu traballo en relación coa seguridade alimentaria.
Boa guía de prácticas de hixiene para buques de lonxitude e buques de conxelación
.