Compartir
O outro día probei o pollo de estilo xaponés, tamén coñecido como Karaage de polo – no restaurante as ovellas negras e pensei que sería unha boa forma de usar bifes de Turquía que tiñan risas mortas na neveira e preparará esta ensalada de pavo de estilo xaponés.
O karaage é un Tipo moi común de maltracción en terras xaponesas e consta de dúas partes. Unha primeira parte na que macen a carne cunha salsa de soia, allo e xenxibre, e outra masa clásica con fariña. Fácil e delicioso para partes iguais.
Ingredientes
- para a carne: filetes de Turquía (tamén sería digno de polo), fariña de trigo (podemos mesturalo cun pequeno amidón de millo), xenxibre en po e romeu
- para macerado: 1/2 de vidro de salsa de soia, 2 dentes de allo, un pouco de xenxibre (fresco ou vinagre)
Como facer unha ensalada de pavo de estilo xaponés
Comezamos a preparar a salsa para o macerado. Nun bol colocou a salsa de soia, os dous dentes de allo picado e xenxibre en follas. Debemos deixar que a salsa estea impregnada de allo e xenxibre, polo que o ideal é preparalo unhas horas antes da comida.
Por outra banda, cortar os bifes de pavo (ou seos de galiña) en pequenas tiras ou pezas que podemos comer dunha mordida e presentámolas na salsa, mexendo ben e “masaxe” a carne Para iso está impregnado ben da salsa. Deixamos de macerar uns 15 ou 20 minutos e procedemos a enharinar.
Aínda que a receita orixinal non o di, gústame engadir un pouco de romeu seco e po de xenxibre á fariña .. En calquera caso, o procedemento é o mesmo que sempre: afeitos ben, imos fritir en aceite quente e drenar o exceso de aceite nunha placa con papel de cociña. Finalmente, servimos ao estilo xaponés Turquía nunha ensalada de variada leituga, tomate, pepino e cebola tenra.
Tempo de elaboración | 1 HORADIFICACIÓN | Media
degustación
A ensalada de pavo de estilo xaponés é toda unha alegoría aos sentidos. O sabor do pavo con soia xunto co toque de xenxibre e a masa combínase perfectamente coa frescura da ensalada, resultando moito máis interesante que o clásico pollo empanado que podemos engadir a unha ensalada.
Vive a o padal | Wasabi. Unha raíz xaponesa con leite moi malo directo ao padal | Receita de pollo de estilo asiático