Publicado por NutmeGnanny o 13 de xaneiro de 2014
é hora de comezar mañá cunha manteiga de cacahuete doce e donut de gelatina!
amigos, estou seguro de que morrei e Eu fun ao ceo. Sempre tiven unha debilidade para as rosquinhas de casa, pero foi recentemente que me decatei de canto amo as rosquinhas recheas de gelatina. Cando crece, a única donut de gelatina que estaba exposto era do tipo cheo de froitas falsas … que era súper delicioso … * sarcasmo *
non Estou mal interpretado. Sei que hai moitas persoas que aman este tipo de rosquinhas de gelatina, pero iso non me gusta moito. Non sei por que. Non teño unha explicación de por que algúns alimentos simplemente me asustan.
Supoño que debería volver un pouco e facer un anuncio pequeno. É unha semana de rosquinhas! Isto significa que eu e outros bloggers totalmente fantásticos (e talentos!) Únete a nós para traerche pezas fritas de almofada do ceo. Obviamente, a donut de hoxe é esta rosca de manteiga de cacahuete e mermelada.
Eu tamén tiven ese vencer O meu medo irracional para levar a este bebé. Aínda que aprendín moito sobre o pan de fermento cando fun á fariña de King Arthur, aínda estou en asustado secretamente. É fácil perder a confianza cando non hai especialista na túa cociña que che permite saber que está ben.
ao principio estaba un pouco preocupado pensando que o masa non me aumentou, pero entón eu coloque no pensamento do sombreiro e eu entender que eu estaba probablemente subindo moito máis lento do normal, porque estaba en -500000000 graos fóra e miña casa parecía unha caixa de xeo. Ok, non era tan frío. Pero creo que estaba ao redor de -20 con vento o día que fixen estas rosquinhas. Entón quementou o meu forno un pouco, entón desactivou o forno e deixe a masa descansar. En pouco tempo, as pequenas roldas de alegría comezan a inchar.
éxito!
entón, Despois de que as miñas bólas de masa levantasen o teito, tiveron que bañarse nun pote grande de aceite fervendo. Agora, debes saber que odio o cheiro do petróleo e fritir (xuro que o cheiro se move e non vai por unha semana), pero como amo as rosquinhas máis, deixei pasar. Tanto como me gusta unha boa rosca cocida, non poden substituír a delicia nítida dunha rosquilla frita.
ah, e esa foto de arriba? Ben, non puiden resistir a tentar sacar unha foto do azucre en po converténdose na túa nova casa cubrindo as rosquinhas. Ao final, a imaxe parece rara, pero a compartín para que che faga saber que non escatimar en azucre en po. Eu cubrín eses bebés só por ti … e o meu monstro de alimentos de comida.
Donutas de manteiga de cacahuete e marmelada
Esta donut de manteiga de cacahuete está feita dunha masa suave de manteiga de cacahuete con levadura e chea de marmelada de Mulberry doce.
Performance: 8 rosquinhas
Tempo de preparación: 3 horas 20 minutos
/ p>
Tempo de cocción: 10 minutos
Total Time: 3 horas 30 minutos
Ingredientes:
- 1/2 cunca de leite integral
- 1/2 cunca de manteiga de cacahuete suave
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1/4 cunca de auga morna
- 2-1 / 2 cuncas de fariña para todos os usos
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cunca de azucre
- 1 gran ovo, batido
- aceite vexetal a frito
- 3 / 4 cunca de gelatina de mufla sen sementes, sublevación
- azucre en po, para cubrir
Direccións:
Nun pote pequeno engade todo o leite e manteiga de cacahuete.Lentamente, mestura ata que estea lisa. Retire do lume e deixe arrefriar mentres está preparando a masa.
Nunha pequena cunca mestura a léveda e a auga morna. Deixar repousar uns 5 minutos ata que estea espumante.
No recipiente dunha licuadora eléctrica mestura a fariña, a sal kosher eo azucre. Mestura a léveda, a mestura de manteiga de cacahuete e o ovo. Unha vez combinado, cambia o gancho para a masa.
Usando o seu gancho de masa, amase a masa durante uns 10 minutos ata que estea lisa e separada do lado da tixela.
Un bol lixeiro lixeiramente, engade a masa e cubra cunha peza de plástico engrasado. Deixar estar nunha zona cálida (sala soleada, horno quente, etc.) durante aproximadamente 1-2 horas ata que dobre o seu tamaño. A hora de escalar dependerá da calor da túa casa. Teña presente isto se fai estas rosquinhas no inverno.
Despois de que a masa subiu, quédea fóra da tixela e dálle patear ata que teña de 1 pulgada de espesor. Usando un gran cortador de galletas redondas (mina medidas de aproximadamente 3 pulgadas) Cortar rosquinhas. Debes obter 8 rosquinhas.
Coloque as rosquillas cortadas por un pergamiño ou unha bandexa de cocción forrada con silpat. Deixe descansar por outra hora ata que dobre o seu tamaño.
Cando as rosquinhas subiron, enche un pote con 3 pulgadas de aceite vexetal. Deixe que o petróleo alcance os 365 graos e comeza a fritir as rosquinhas. Coloque coidadosamente unha rosquilla no aceite quente e cociña ata que o fondo sexa dourado, xira e cociña ata que o outro lado sexa marrón.
Elimina a rosca frita do aceite e colócaa nun prato forrado con papel de cociña.
Continúe a fritir ata que se cociñan todas as rosquinhas. Lembre controlar a calor do aceite para que as rosquinhas non se queiman.
Cando se cociñan as rosquinhas, comece a preparar a súa gelatina.
Coloque a gelatina nunha tixela e mestura ata que estea lisa. Vorple-lo nunha botella espremable ou nunha bolsa para chupar. Usando un pincho de madeira longa, fai un buraco a través da rosquilla. Insira a cabeza da botella no burato e espremer suavemente a marmelada na rosquilla. Razar a boquilla da rosquilla ata que só unha pequena gelatina comeza a deixar o buraco. Xire a rosquilla e enche o outro lado do mesmo xeito.
Unha vez que termine de encher os seus rosquinhas espolvorear con azucre en po e devorar.