Como gozar do Yakitori: unha guía de Yakitori Tipos e restaurantes

Que é Yakitori?

O Yakitori é un prato xaponés onde a carne de polo é curta en anacos pequenos, Acaba de brochetas de bambú e mira. Normalmente hai moitas pezas de pollo en cada pincho (un a cinco), que son experimentados e cociñados nun incendio aberto.

Os tipos de temperado utilizados no Yakitori caen en dúas categorías principais: sal e tara ou Salsa. O Yakitori con sal ten os sabores máis sinxelos, mentres que a tare é unha salsa salgada cunha base de salsa de soia. Aínda que depende do seu sentido do gusto, a fin de gozar dos ingredientes básicos, recomendamos que os yakitori se aderezan con sal. Non obstante, dependendo do corte de carne que seleccione, hai partes que van mellor coa tara e outras con sal. Por exemplo, os menuínos de galiña teñen un sabor natural máis forte e, polo tanto, ir mellor coa tara. Se non está seguro de que tipo de temperado é mellor pedir ao persoal que saiba o que recomenda.

Táboa de contidos:

1.ingredienets e variedades
2. Como comer yakitori
3. Capítulo dos Yakitori: Yakitori
4.Akitori
5. Onde comer Yakitori
6. Restaurantes de Yakitori
7. Tendas recoñecidas & e varios restitentes
8.Iakitori Regional
9.Outras información e consellos para viaxes

As diferenzas entre os tipos de yakitori

dependendo de No menú de cada restaurante, as pezas de galiña usadas no Yakitori poden ter diferentes nomes. Cada parte ten os seus propios prezos, condimentos ea súa textura, é unha boa idea ter unha noción de que esperar antes de ir a un restaurante. Aínda que usen as mesmas partes, cada restaurante pode ter o seu propio nome para determinados tipos de yakitori, polo que teña coidado ao solicitar.

ha-tsu

‘ Ha-Tsu ‘son corazóns de polo e, por suposto, só pode tomar un de cada polo. Teñen unha forte consistencia ao masticalos e saben un pouco de ferro cando comen. Na foto, este tipo de yakitori refírese a ‘Maru Heart’; A membrana interior do corazón está transformada creando unha forma de cono. Este tipo de yakitori ten máis aceite e é máis suave que os corazóns normais.

seseri

‘seseri’, en xaponés significa carne de pescozo de galiña. Como é unha carne muscular, ten unha forte consistencia como o corazón e un sabor rico e condensado.

Sunagimo

‘Sunagimo’ é un pollo de galiña, unha parte do seu sistema dixestivo. Esta carne ten unha elasticidade característica e unha textura firme cando se come. Como é un corte seco sen unha base forte, o Muleja é mellor gozado cunha tempada de temperado simple. En vez de engadilo, a maioría está de acordo en que o sal é a mellor opción para a gizzard.

tsukune

O ‘Tsukune’ está feito de carne de terra que foi moldeada ao redor do pincho e despois cocido; É un yakitori que require máis traballo. O Tsukune normalmente vén en pequenas porcións do tamaño dunha albóndiga ou dun cilindro. Os ingredientes, os condimentos e os estilos de Tsukune varían moito do restaurante dun restaurante para que sexa mellor ir e probalo por si mesmo.

sori re-your

‘Sori Re-His’ é a tradución xaponesa da expresión francesa ” Só un tolo deixa isto detrás de ”; É a porción exterior da coxa de galiña. Esta é a parte máis utilizada pola galiña e por iso a carne ten unha elasticidade incrible e un delicioso sabor. Non fai falta dicir que só dous destes preciosos cortes poden ser tomados dun só polo.

Kokoro Nokori

‘Kokoro Nokori’ refírese á raíz que se conecta ao corazón co fígado .. O termo, cando é traducido significa “as restos do corazón”, e é visto como unha peza de carne extra. Como este corte tende a conter máis graxa, come mellor con sal que coa tara. Dependendo do restaurante, ‘kan’, ‘tsunagi’, ‘akahimo’ ou outros termos.

negina

é probable que ‘negima’ é o tipo de yakitori que imaxina á xente cando pensan neste platillo. Entre as pezas de pollo colócanse pezas de Negi ou cebola verde e despois o pincho é ASA – fai unha gran combinación co pollo e é un estándar de todos os restaurantes de Yakitori.

kawa

‘kawa’ ou a pel de polo é a única parte do polo onde non só pode gozar dunha textura elástica, senón tamén da deliciosa graxa da carne. Dependendo do restaurante, algúns poden servir a esta parte aínda unida ao pescozo de galiña. Na foto superior, o pescozo asado e a pel móstranse xuntos nun único pincho.

nankotsu

A ‘NANKOTSU’ ou cartilaxe, especialmente que na punta do esternón, é unha parte suave do pollo. Non obstante, no canto de ter un sabor distintivo, a maior característica de Nankotsu é a súa textura crujiente. Como é a parte do pollo con menos calorías, Nankotsu Yakitori é o mellor tipo para aqueles que están nunha dieta.

fígado

‘rebea’ é a pronuncia fonética xaponesa para o fígado, falando neste caso de polo fígado. Esta carne rica e brillante, que ten unha textura particularmente suave pero viscosa ao mesmo tempo, gústalle o suficiente. Aínda que moitas persoas non lles gusta comer fígado, se está nun restaurante en Yakitori, este é un prato que recomendamos probar polo menos unha vez. Os fígados máis frescos e de alta calidade non teñen o cheiro ou o sabor que algúns dos máis comúns, ea natureza do sabor da carne estenderase ao longo do seu padal. Este tipo de yakitori é comunmente comido con tempada.

FURISODE

‘FURISODE’ é o termo usado para referirse á carne do ombreiro de galiña, que é a parte intermedia entre o peito e a á. Ben preparado, este corte ten tanto o sabor da pel como a ricura da carne e come mellor con salsa de soia pura.

Bonjiri

‘Bonjiri’ é o termo para o Rabadilla ou a carne da cola de polo. O fondo do pollo ten unha maior cantidade de graxa que outras partes, o que o fai suculento e cunha boa textura.

otafuku

‘otafuku’ refírese a porcións de carne de carne do pescozo que conteñen o esôfago e linfático nodos. A superficie deste corte ten unha boa capa de graxa viscosa mentres que o interior é nítido, dándolle unha gran sensación na boca e un delicioso sabor.

Teba

‘teba’ Refírese a todas as ás do pollo, mentres que ‘Tebamoto’ refírese á porción superior da á e ‘tebasaki’ á punta. O Teba é coñecido por ter pouca graxa na carne. As ás de pollo recentemente asadas aderezadas con sal teñen unha superficie nítida mentres a carne interior é bastante suave.

Ingredientes ademais do pollo

Yakitori restaurantes non só vender polo; En moitos tamén podes gozar dunha variedade de platillos de porco. Como tenden a usar costelas ou órganos de porco, moitos lugares refírense a este prato como ‘Yakiton’, pero tamén hai moitos lugares onde, sen importar o tipo de carne, refírense a comida asada nun pincho como yakitori.

Recentemente, moitas variedades pouco comúns deste prato chegaron ao mercado como aquelas con catsup, queixo, kimchi e outros ingredientes. Aínda que non están dispoñibles en todos os restaurantes en Yakitori, se atopa algúns destes estilos de Yakitori únicos, probe-los.

BARA

‘BUTA BARA’ é un termo para as costelas de porco, específicamente para a carne ao redor eles, que é coñecido polo seu alto contido de graxa. Aínda que non é un prato de menú estándar en todos os restaurantes de Yakitori, é bastante popular na Fukuoka e na súa área de contornas. Se estás a buscar, é probable que o atopes nalgún lugar de Tokio. Se este é o caso, probe isto.

tonsoku

‘tonsoku’ son as pernas de porco. Aínda que hai pouca carne nesta área, hai bastante pel, Suji (tendón) e cartilaxe. É coñecido por ser un platillo rico en coláxeno. Aínda que é comúnmente cocido ou mesturado noutros pratos, as pernas de porco asadas poden atoparse nas tendas de Yakitori.

kashira

‘kashira’ é a porción da fronte da carne de porco. Aínda que é unha porción con músculo e pouca graxa, esta carne ten moito sabor e ten unha textura característica algo difícil.

para que

‘tan’ é a lingua de porco.En comparación co da res, é máis difícil e ten menos graxa. Aínda que a textura é case idéntica á do resgangup, é bastante popular polo seu baixo prezo eo seu gran gusto.

gatsu

‘gatsu’ é a pronunciación fonética de ‘Guts ‘que significa estómago de porco. Ten pouca graxa e nada de cheiro ou aromas raros e é un tipo de carne fácil de comer. Aínda que é un tanto firme, ten unha semellanza cos muffins de polo cando come, o que o fai diferente.

shiro

‘shiro’ refírese ao intestino a granel do porco. Ten unha chicosa e textura elástica; Como é unha carne que ten graxa en cantidades moderadas, este tipo de yakiton gaña sabor entre máis mastiques.

TEPPOU

‘teppou’ é o termo para o recto de porco. Cando está aberto dise que parece un Teppou, o polo de madeira ao que se recollen os loitadores de sumo, que é a orixe do seu nome. Cunha poderosa elasticidade e unha textura chiclosa, é máis deliciosa ao cociñar ata o punto de queimar.

kobukuro

‘kobukuro’ é o útero do bolso e é coñecido pola súa textura crujiente e refrescante. Non deixa o sabor de que outros asados faino un yakiton fácil de comer.

res e carne de cabalo

Entre os restaurantes en Yakitori en Xapón, hai algúns que serven con carne de carne e cabalo. Non obstante, en comparación cos pinchos de pollo e de porco, os platillos de carne de carne e cabalos son relativamente caros. Se está nun establecemento que ofrece estes pratos, probe-los.

uzura sen tamago

Os ovos ‘uzura sen tamago’ ou de codorniz, primeiro ferven, tempada cunha salsa de soia con A base da tare, a continuación, coloque os pinchos e asado aberto do mesmo xeito que o estándar Yakitori. Uzura non está quente e feito recentemente é unha excelente combinación con alcohol. Hai establecementos onde pode comer o ovo cocido na súa cuncha, que tamén se fixo popular.

Jitomate asado e outros vexetais

Tamén é posible atopar jittomates, cebolas, fungos de shiitake e outros vexetais e cogomelos Brochetas asadas sen tempada; Nestes tipos de yakitori realmente pode gozar do sabor orixinal das verduras.

espárragos envoltos en Bacon

Aínda que podes atopar pinchos de espárragos sen condimentar, os espárragos envoltos en Bacon ou As costelas de carne de porco e as pinchos de espárragos son dous pratos estándar en moitos restaurantes. Os espárragos suavizados por zume de touciño ou costelas de porco son moi deliciosas.
A maioría dos restaurantes en Yakitori tamén teñen menús con ensaladas e alcohol; Como se mencionou anteriormente, o Yakitori non só se atopa nos restaurantes especializados, tamén se pode atopar en Izakaya ou bares de estilo xaponés. Os yakitori fan unha combinación perfecta con moitos tipos de alcohol, sen fallar, ten que gozar de algo de ben cos seus yakitori!

As mellores formas de comer yakitori

comer primeiros pratos ligeramente experimentados

para comer o seu yakitori de xeito máis delicioso que debe comezar primeiro con variedades ligeramente experimentadas Por exemplo, comece con Sasami (lombo de polo), un corte de carne refrescante e despois pasa ao corazón, Otafuku e outros pratos, aumentando lentamente a intensidade do sabor. Por suposto, non é máis que dicir que tamén podes comer aos mozos que che gustan en calquera orde que queiras.

Morder a carne no pincho

Dise que o xeito máis delicioso de comer yakitori é comer cando aínda está no pincho. Os empregados traballan duro todos os días para poñer só a cantidade correcta de carne e condimentar a cada pincho e crese que este esforzo fai que o yakitori saiba mellor, por iso é mellor comer no pincho.

Hai unha cunca ou un recipiente En cada mesa onde podes poñer os palillos do pincho despois de comer os yakitori. Se non está seguro de que é o recipiente de pincho, pídelle ao persoal que o mostre.

manuais para comer alakitori

Tamén hai outros condimentos dispoñibles para o seu yakitori; Cayenne Pepper, Shichimi Togarashi (mestura de sete sabores), Sansho (pementa xaponesa en po), Wasabi, pementa negra e outros condimentos que normalmente xa están á mesa.
Pero queremos salientar que non é aconsellable Pon Shichimi, Sansho ou outros condimentos en Yakitori recentemente cocido. Para os chefs, o yakitori está no seu mellor punto cando está feito recentemente e pon outro sabor antes de probalo é o equivalente a poñer a catsup a un bisté de Mignon. Non ofender o chef, dar unha mordida aos seus yakitori sen sabor extra; Sempre podes engadir algo despois.

contido calórico do yakitori

Como a maioría dos yakitori está feita de polo, considérase unha opción de comida sa. Como ten moita proteína, tamén é a comida perfecta para aqueles que están nunha dieta. Para aqueles que están nunha dieta que queira carne, esta é a mellor opción para ti.

Aínda que varía coa parte do pollo, un brochette en media ten aproximadamente 75 kcal e os pinchos aderezados con sal en vez de Tara son un pouco máis saudables ao perder de 8 a 10 kcal. Bonjiri, Kawa e Teba, os 3 tipos máis populares, teñen preto de 100 kcal por brochette. Doutra banda, os tipos de yakitori con 50 kcal ou menos son o fígado, Nankotsu e Sunagimo. Por suposto, as partes moi gordas teñen unha cantidade considerablemente maior de calorías.

Prezos de yakitori

O yakitori tamén ten unha ampla gama de prezos que cambian moita tenda para almacenar. Un único pincho nunha cadea de restaurantes pode custar de 120 a 150 yenes, que é un prezo razoable para estes deliciosos pratos. Doutra banda, o Yakitori que se vende en tendas especializadas de alta clase custa 300 yenes por brochette.

e, para os restaurantes que ofrecen Yakitori, os alimentos con alcohol xunto con moitos pratos destes pratos de polo custarán uns 2.000 A 5.000 yenes por persoa, mentres que en restaurantes de alta clase, unha comida custará ao redor de 10.000 yenes por persoa. O Yakitori é a opción perfecta para un restaurante cando quere comer algo divertido ou se sae nunha noite especial. Cando vai a un lugar en Yakitori, comproba os prezos no menú antes de entrar para que saiba o que está a recibir a unha cuestión de prezos.

Onde comer yakitori

Os yakitori pódense atopar facilmente en todo o Xapón. Tendas especializadas, Izakayas, Stands Festival de Alimentos, Cadenas Restaurante: podes gozar de Yakitori quente e recentemente feito en calquera lugar.

Tamén máis e máis supermercados están a vender os seus propios yakitori na sección das tendas. Simplemente quenta estes brochettes precalentados no microondas e terá un yakitori fácil. Ademais diso, algúns supermercados e as tendas de barrio tamén vende yakitori conxelados ou empaquetados.

Cadea de restaurante de Yakitori

TORI TETSU

Tori Tetsu é unha popular cadea de restaurantes de Yakitori con 62 sucursais en todo o Xapón da rexión de Tohoku a Kyushu. A Brochette custa entre 130 e 300 yenes. Ademais de Yakitori, teñen Sashimi Chicken, Gyoza con polo, platillos de Soba e outras máis delicias. Sendo un gran lugar similar a un Izakaya feito para os mozos, Tori Tetsu tamén é popular entre as familias que fan deste lugar unha cadea popular de tendas en todos os aspectos.

Tori Tetsu Okachimachi: Ueno 4-3-8 Miura B1F Building
Teléfono: 03-5817-3760
Sitio web: Tori Tetsu (xaponés)

Torikizoku

dicindo ‘Yakitori’, moitos xaponeses pensan inmediatamente en Torikizoku; Isto é popular esta cadea de tendas. Torikizoku está situado en Osaka, Tokio e Nagoya e unha das súas maiores atraccións é o prezo. Todo neste restaurante custa 280 yenes (sen impostos). Dous pinchos de Yakitori custan 280 yenes, bebidas (incluído o alcohol), e mesmo o custo de Ramen 280 ien.

Torikizoku Ryogoku
Enderezo: Tokio, Sumida, Ryogoku 3-26-5 7F
Teléfono : 03-6659-6634
Siteweke: Torikizoku (xaponés)

Toridori

Toridori é unha cadea de tendas de Yakitori que se orixinou en Tokio.O seu único selo é que usan tipos de polo de Tsukuba Tori e Koshi nos seus Yakitori. O interior das súas tendas está de moda e tan limpo que nunca imaxinaría que podería ser unha franquía ou unha izakaya. Seguramente sentirías un ambiente auténticamente xaponés mentres gozaba do teu yakitori. Esta é a nosa recomendación.

Toridori Main Store (Shinjuku Sanchome Shop)
Enderezo: Tokio, Shinjuku, Shinjuku 3-4-8 KEIO FURIENTE
Teléfono: 03-3356-7772
Sitio web: Toridori (xaponés)

Ore No Yakitori

Ore non Yakitori

Ore non Yakitori é parte do restaurante familia de mineral sen francés e non italiano da corporación Ore Nowe Hai tres ramas: Ginza, Oimachi e Kamata. Ademais de servir yakitori, tamén teñen carne asada e sushi no seu menú. Na súa rama de Ginza, pode escoitar a música de jazz en vivo mentres goza do seu yakitori.

mineral No Yakitori tenda Ginza Kyuchome
Enderezo: Tokio, Minato, Shinbashi 1-5-6 Ginza Daisan Basement Seiwa Building
Teléfono: 03-6274-6864
Sitio web: Ore No Yakitori (xaponés)

Yakitori Dojo

Yakitori Dojo é unha cadea de yakitori que se atopa en todo o Xapón, De Hokkaido a Kyushu e é coñecido polo seu pollo con moitos vexetais ‘Chiritori Hot Pot’ que ten unha base de sopa de miso lixeiramente picante. Comer unha pota rica e quente xunto con Yakitori soa ben, non ?.

Yakitori Dojo Asakusa Kokusatori
Enderezo: Tokio, Taito, Asakusa 1-10-5 Edificio KM ASAKUSA B1F Teléfono: 03- 5806-4461
Sitio web: Yakitori Dojo (xaponés)

Yakitori Daikichi

Yakitori Daikichi é unha cadea que se expandiu non só en Xapón, senón tamén no exterior. Serven coidadosamente un brochette en brochette e os yakitori nesta tenda está cocido diante dos ollos do cliente. Ademais dos tipos estándar de Yakitori, tamén serven a moitos pratos únicos como o pollo Yakitori e o pollo Yakitori envolto en Shiso Leaf (Knob).

Yakitori Daikichi Tenda de Tenjinbashi

OSAKA, Osaka, Kita Distrito, Tenjinbashi 7-7-8
Teléfono: 06-6354-1533
Sitio web: Yakitori Daikichi (xaponés)

tendas recoñecidas e varios restaurantes

Bird Land Ginza

Bird Land Ginza recibiu unha estrela da Guía Michelin (en 2015), dándolle recoñecemento e aprobación nacional e internacional como un restaurante gourmet de Yakitori. O menú ofrece dous conxuntos de alimentos (comida con 5 pratos por 6.300 yenes e comida con 8 pratos por 8.400 yenes). Agora hai máis tendas que ofrecen viño co seu Yakitori, pero a terra de aves foi o pioneiro neste tipo de establecemento.

Bird Land Ginza
Enderezo: Tokio, Chuo, Ginza 4-2-15 Tsukamoto Soyama B1F
Teléfono: 03-5250-1081

Torikou

Torikou usa un carbón de alta calidade coñecido como Binchotan, que está feito de Ubame Oak, para asar o seu yakitori. Os chefs deste restaurante preparan coidadosamente unha brocheta á vez, asegurándose de que cada pincho estea no seu punto máis sabio cando se cumpra. Cando visita Torikou, o noso prato máis recomendado é o seu Tsukune, que é o platillo do que máis falan.

Nogizaka Torikou
Enderezo: Tokio, Minato, Akasaka 9-6-30 Nogizaka Puresu 1f
Teléfono: 050-2018-0449

Inakaya East

Restaurante de Robatayaki (comida preparada diante do cliente), Inakaya Higshi é excepcionalmente popular entre os viaxeiros estranxeiros. Inakaya ten dúas ramas en Roppongi, no leste e oeste da estación e unha rama en Nova York. Desde a súa creación, o presidente dos Estados Unidos, varios líderes doutros países e celebridades visitaron este restaurante. Tornouse un restaurante de alta estima no estranxeiro. Os pratos, incluídos aqueles con peixes e verduras, están todos preparados diante do cliente nun Iori, unha parrilla tradicional de barro xaponesa e serviu nun Shamoji (culler para servir de arroz de madeira) dun remo de kayak.

INAKAYA HIGASHI Store
Enderezo: Tokio, Minato, Roppongi 5-3-4 Renu 1F Edificio
Teléfono: 03-3408-5040

Gonpachi

a aqueles que queiran gozar dun sabor comida xaponesa xenuína Rodeado dun ambiente que evoque imaxes de valente samurai ten que visitar o restaurante Ginza Ginza Ginza Gonpachi Ginza. Aquí os yakitori pódense ordenar directamente desde o escaparate, onde será asado a carbón perfectamente mentres o delicioso aroma da carne abre o apetito.

Gonpachi G-Zone Ginza
Enderezo: Tokio, Chuo, Ginza 1-2-3
Teléfono: 03-5524-3641

Sumibi Yakitori Omoya Ikebukuro

A Sumibi Yakitori Omoya Ikebukuro Store é outro restaurante con moitos fans xaponeses. O interior é modesto e sinxelo, pero os deliciosos pratos que se serven aquí recordan ao Izakaya de Xapón desde antes o que fai o lugar perfecto para aqueles que queiran experimentar a vida do Xapón do pasado.

Enderezo: Tokio , Toshima, Minami Ikebukuro 1-12-6 Omoya 1F Edificio
Teléfono: 03-5950-0377

Torisho

Entre o ambiente de cambio rápido Akihabara, nun val formado entre Dous grandes edificios son Torisho, un antigo restaurante Yakitori que foi creado en 1980. A aparición desta tenda deixa tal impacto que esquecerás que estás en Akihabara. Cunha gran selección de ben para elixir, esta tenda non é só popular entre os xaponeses, senón tamén cos viaxeiros que queren gozar de comida xaponesa tradicional.

Enderezo: Tokio, Chiyoda, Sotokanda 4-3 – 12
Teléfono: 03-3251-0290

Lugares

Omoide Yokoocho desde a saída do oeste da estación Shinjuku

5 minutos a pé da saída de West da estación de Shinjuku, ti Vai atopar moitos empresarios cos seus lazos afrouxados chegando a tomar unha pequena pausa antes de ir a casa despois do traballo. Este famoso lugar é Omoide Yokoocho desde a saída do oeste da estación Shinjuku, onde no momento en que entras seguramente escoitarás os sons das persoas que bebían, comían e gastan ben. Omoide Yokoocho é unha colección de 70 pequenos restaurantes, coma se fosen colocados, dos cales 17 son lugares de Yakitori. O saboroso aroma dos Yakitori flúe a través desta rúa longa e estreita. Incluso os primeiros visitantes son benvidos de xeito xenial e amigable, facéndoos sentir na casa; É un lugar perfecto para aliviar o estrés.

Enderezo: Tokio, Shinjuku, Nishi-shinjuku 7-13-12

Yakitori rexional

Hokkaido Bibai

Canto máis Característica distintiva de Bibai Yakitori é que unha única broteleta vén con moitos tipos de carne e verduras. Carne cocida con trazos e cebola colocada nun único pincho e aderezado con sal e pementa antes de ser asado. Esta é unha especialidade de Bibai, chamada ‘motsugushi’ que se come en festas e ás veces unha familia importante.

Muroran

Muroran non é realmente un lugar en Yakitori – SERVIZO SOBRE lugar. Lomo de carne de porco e cebola son asados xuntos en lume de carbón, aderezado con salsa de tareas e servidas con mostaza xaponesa. E, aínda que as cebolas verdes son un ingrediente estándar na maioría das tendas de Yakitori, como o acceso a Hokkaido pode ser limitado no inverno debido á neve, as cebolas regulares úsanse nestes pratos xa que teñen unha vida útil máis longa que as cebolas verdes. A combinación da cebola e a carne de porco é perfecta.

Fukushima City, Prefecture de Fukushima

Fukshima Yakitori é o tipo máis ortodoxo de yakitori e é prácticamente idéntico ao que come A rexión de Kanto. Céntranse en todo desde ingredientes en bruto ata que as técnicas de asado e as pollo e a carne de porco sexan elixidos como o mellor que hai. Aquí tamén se chaman Yakitori a polo e porco.

Higashi Matsuyama, prefectura de Saitama

Unha das características máis distintivas de Higashi Matsuyama é o uso de gabinete de porco e carne ‘Kashira’ en pinchos que están ben aderezados con Miso Tarefish. Outros tipos populares deste yakitori picante son a lingua e fígado, nkotsu e brochetas voluminosas. Se non tes unha tara picante, non é Higashi Matsuyama Yakitori!

Imabari, Prefectura de Ehime

Imabari Yakitori non é un pincho de asado para carbón – este tipo particular de yakitori é cociñado nunha placa de ferro. O que fai que este estilo sexa especial é a súa velocidade. A medida que a galiña está cocida na placa de ferro, os aceites saen e comezan a fritir, aplícase unha técnica de presión que cociña a carne de vapor de xeito incrible. Un dos pratos finais que debe comer cando visita estes restaurantes é o ‘Senzanki’, un tipo especial de polo frito.

Nagato, prefectura de Yamaguchi

Nagato Yakitori, que di el Foi influenciado por Hakata Yakitori, usa unha mestura de polo, carne de porco e res nun pincho que é entón cocido e aderezado cun vestido de po de allo antes de comer. Este estilo tamén é coñecido por usar cebolas en lugar de cebolas verdes.E, aínda que o persoal dos restaurantes de Yakitori case sempre está composto por homes, nas tendas de Yakitori da cidade de Nagato tenden a ter mulleres.

Kurume, Fukuoka Prefecture

Se Está nun pincho, é Yakitori – que é o pensamento detrás de Kurume Yakitori. Unha das súas características é que estes pinchos adoitan estar cubertos en algas mariñas. En Yakitori Teppu, na cidade de Kurume, o seu “Niku Maki Asparagus” (espárragos envoltos en carne) foron un dos primeiros tipos de ‘Yakitori producido’, un feito que deu un pop na cidade doutros tipos de pinchos especializados. Ademais, a cidade de Kurume é coñecida pola súa gastronomía de carne de cabalo, así que antes de que tamén poida gozar de yakitori de barras a cabalo fresco.

Bonus: a tenda principal de Zenya Tokyo

De feito , podes gozar de todos os Yakitori rexionais mencionados anteriormente nun só lugar, nunha tenda cuxos yakitori son completamente irresistíbel. Non quería comer todo o que poida de todos os tipos de yakitori que hai?
Enderezo: Tokyo, Chiyoda, Otemachi 1-7-2 Building Tokyo Shinkei B2F
Teléfono: 03-3231-7705 Sitio web: Zenya (xaponés)

Pásate moi ben cos Yakitori en Xapón

O Yakitori, un prato de soño para os amantes da carne, está dispoñible en moitas variedades en tendas caras e relativamente barato. Por favor, sal e atopar o pincho perfecto para ti.

Outras informacións e consellos para viaxar:

Este artigo está baseado na información recibida directamente do establecemento durante unha visita de inverno. Ten en conta que pode haber cambios nas mercadorías, servizos e prezos que se amosan despois da publicación deste artigo. Para consultas, póñase en contacto co establecemento directamente antes de visitalo.