taiyaki – cupcake en forma de peixe
– Ingredientes:
2 cuncas de fariña de trigo
1 cucharadita de levadura ou bicarbonato de sosa
1 / 2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azucre
1 ovo
1 ou 1 + 1/2 cunca de auga (dependendo da fariña)
180g de Azuki Pasta, Anko
(Se non lle gusta a Anko pode encher con chocolate, crema, mermelada, etc.)
aceite vexetal
molde en forma de peixe para taiyaki
– Elaboración:
1. Mestura a fariña, a sal, o azucre e as mostras de bicarbonato nunha tixela. Fai un buraco de preso e engade o ovo previamente golpeado pola auga, mesturándoo aos poucos, hai unha textura cremosa, nin moi lÃquida, nin moi pastosa.
2. O molde de Taiyaki un pouco quente. Cun pincel que estende un pouco de aceite no molde.
3. Despeje os ingredientes mesturados no molde de Taiya, enchendo aproximadamente a metade.
4. Pon unha boa culler de sopa de pasta de Anko ou o recheo que prefire, sobre a mestura vertida no molde. Acaba cubrindo cunha pequena mestura mixta.
5. Pecha o molde e quenta a calor a ambos os dous lados continuamente a intervalos ata que estea cocido por uns minutos, para estar cun ton de ouro. Deixe-o arrefriar.
Nota: o tempo de cocción é realmente descoñecido, variará segundo o molde que usa. Pode engadir o té verde matchta á masa de Taiya se o desexa.
molde tayaki -ki