Bos momentos no peirao e os peixes sabrosos para comer
O Pacífico Jacksmelt non é un gato non un cheiro. É o peixe máis grande de Pejerrey no Pacífico, e é un dos peixes máis capturados en peiraos, peiraos e peiraos en ese océano.
Que son Jacksmelt?
O Jacksmelt (Atherinopsis californiensis) tamén é coñecido como un olor eperlano, cheiro azul ou cheiro de California. Aparecen de baixo a Oregón e son normalmente de 9 a 15 pulgadas de lonxitude. Teñen corpos en forma de torpedos e fermosas raias eléctricas azuis nas costas.
Aínda que houbo unha pesqueira comercial para eles, agora é posible que só atopes pezas de xabón nos mercados asiáticos, en todo caso. Non obstante, son ridículamente fáciles de atrapar nos peiraos porque lles gusta ir á escola en augas pouco profundas a menos de 100 metros de profundidade. Algunhas plataformas lixeiras e pequenos anacos de camarón, ou incluso ganchos deslumbrantes, deben facer o truco.
3 xeitos de cociñar a Jacksmelt
Unha vez que teña a súa captura de Jaspe, o mellor destino para o peixe é fumar quente como un pequeno salmón. Son gordosas e con sabor intenso, polo que fume e salmo realmente fan xustiza a este peixe.
Se prefire non fumar, o jacksmelt tamén é excelente cando está dividido, escala, eviscerada e recheos de herbas e fungos. Envolve-los sobre unha folla de vide e metais de carbón por un delicioso entrante.
Tamén pode filocar o peixe e facer un pickle fino. Esta é unha simple preparación española na que se cociña o peixe e despois mariña nunha salsa de vinagre durante un día antes de comer.
Pense nisso como un peixe rápido Gherkin.
sen comma crud jacksmelt
Unha cousa que non debe facer con Jacksmelt é comer crúa. Algúns poden conter pequenos parasitos, pero estes son eliminados por unha cociña adecuada. Os parasitos parecen pequenos gusanos espirales e non están en todos os peixes. Podes atopar unha de unha ducia de peixes.
Simplemente elimina o verme e cociña e come o peixe xunto cos outros bifes.
Non deixes que a posibilidade de que os parasitos arrugan un día no peirao. Moitos, moitos peixes (sen mencionar carne, polo e carne de porco) conteñen. Como o Departamento de Pesca e Faillife de California sinala, “son inofensivos para os seres humanos cando o peixe está ben cocido”. Simplemente cociña ben o peixe e estará listo para saír.